cremă de brânză de pui enchilada ardei umpluți

Pasul 1

1. Adăugați o lingură ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Condimentează puiul cu sare și piper, apoi gătește, transformându-se în maro pe toate părțile.
2. Odată ce puiul este gătit, îndepărtați-l într-un castron mare și amestecați cu orezul, porumbul, spanacul și 1 + 1/2 căni de brânză.
3. Într-o cratiță medie topiți untul la foc mediu – mic, amestecați făina și gătiți 2-3 minute, amestecând des. Bateți în bulionul de pui și aduceți la foc mic încă 3 minute, amestecând des.
4. Reduceți căldura la minim și amestecați în Ro-tel. Adăugați crema de brânză și smântâna într-un bol mediu cu o lingură de bulion fierbinte. Lucrați-l împreună cu o lingură, apoi adăugați o altă lingură de bulion. Amestecați – l împreună, apoi adăugați-l în sos. (Aceasta este pentru a preveni coagularea.) Bateți până când este complet combinat. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească până la călduță.
5. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Ungeți o tigaie mare de prăjire.
6. Spălați ardeii și tăiați blaturile. Scoateți semințele și centrele albe. Așezați în tigaia de prăjire.
7. Condimentează sosul după gust cu sare și piper. Amestecați aproximativ 1 cană de sos în amestecul de pui pentru a începe, adăugând mai multe dacă este necesar, doriți să fie bine acoperit, dar să nu înotați în el.
8. Puneți umplutura în ardei. Se acoperă cu brânza rămasă. Lingurați sau turnați încet sosul rămas în fundul tigaiei.
9. Coaceți 35-40 de minute până când ardeii sunt fragede. Dacă vârfurile încep să se rumenească prea mult acoperă cu folie de aluminiu.
10. Lăsați să stea 5 minute înainte de servire. Pentru a servi sos lingura pe o farfurie sau vas apoi top cu un piper și o bucată de smântână, dacă se dorește.