Crema de ciocolata brânză Pound tort

randament: 16 portii.

pentru tort:
1 lira unt nesărat, dedurizată
3 cesti de zahăr
8 uncii crema de branza, dedurizată
6 ouă mari
3 cesti toate-scop făină
ceașcă de praf de cacao negru
linguriță de sare
1 linguriță praf de copt
ceașcă de lapte integral, cald
1 linguriță extract de vanilie

pentru glazura regală de ciocolată:
4 cesti zahar pudra
ceasca de cacao inchisa la culoare
2 albusuri, batute
1 lingurita extract de vanilie
ceasca de cafea + 2 linguri smantana

pentru prajitura: Incalziti cuptorul la 325 sec. Untul, crema de brânză și ouăle trebuie să fie la temperatura camerei. Crema împreună unt, zahăr și cremă de brânză până la lumină și pufos.

adăugați ouă pe rând, bătând bine după fiecare adăugare. Într-un castron, combinați făina, cacao, sarea și praful de copt. Adăugați alternativ cu lapte la amestecul cremă, începând și terminând cu ingrediente uscate. Se amestecă vanilia. Se toarnă în tigaie unsă și cu făină. Coaceți timp de 1 oră și 20 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Scoateți tortul din cuptor și acoperiți cu folie până se răcește complet.

pentru glazura regală de ciocolată: într-un bol de amestecare, combinați ingredientele uscate și amestecați ușor. Într-un castron separat, amestecați albușurile de ou, extractul de vanilie și jumătate din cremă. Adăugați la ingredientele uscate. Cu un mixer electric, amestecați la viteză mică și adăugați treptat crema rămasă. Se amestecă până când glazura atinge consistența siropului gros. Rotiți mixerul la înălțime și bateți timp de aproximativ 2 minute, până când glazura este ușoară și pufoasă, ca bezea.

tipărește-l