cum arată Crăciunul în Haiti?

by Posted on
Sursa foto: blogul compasiunii

Crăciunul este sărbătoarea Nașterii lui Isus Hristos, cu toate acestea, în Haiti este sărbătorită pe scară largă de creștini și necreștini deopotrivă ca o sărbătoare cu aspecte nereligioase.

unele dintre activitățile seculare au devenit extrem de populare în Haiti. La începutul lunii decembrie, este o tradiție ca haitienii să taie ramuri de pin pentru a servi drept pomi de Crăciun sau să meargă la piață și să obțină copaci proaspăt tăiați aduși din munți. Ele le decorează cu ornamente strălucitoare, iar la bază se adaugă o scenă mare de naștere, care ar putea ocupa o mare parte din camera lor de zi. Aceasta este, de asemenea, o practică folosită de instituții, organizații și biserici. Pentru ca decorațiile să dureze mai mult, haitienii cumpără pomi de Crăciun artificiali cu ornamente strălucitoare și decorează vederea frontală a compușilor cu lumini multicolore și animație.

în Ajunul Crăciunului, copiii își așează pantofii, curățați frumos și umpluți cu paie, pe verandă sau sub bradul de Crăciun. Tonton NW Unkticl (Moș Crăciun) este de așteptat să scoată paiele și să pună cadouri în și în jurul pantofilor.

în mod normal, copiii au voie să iasă și de multe ori părinții nu știu unde sunt dimineața devreme – copiii mai mari sunt așteptați să aibă grijă de cei mai tineri! Și copiilor de toate vârstele li se permite, de asemenea, să bea ‘Anisette’, care este o băutură ușor alcoolică care se face prin înmuierea frunzelor de ‘anason’ (condimentul de unde provine anasonul stelar) în rom și îndulcirea cu zahăr.

toate casele din cartier sunt deschise cu toate luminile aprinse până la ora trei dimineața. Unii oameni merg la liturghia de la miezul nopții. Alții ies în cartier în grupuri, colindând. După Liturghie, oamenii vin acasă și mănâncă masa principală numită ‘ Reveillon ‘(este un termen francez care înseamnă’ a te trezi ‘ și este ceea ce se numește și masa principală în Franța). Masa începe în mod normal în primele ore ale dimineții de Crăciun și durează până în zori! Cu toate acestea, ocazia este mai mult un mic dejun decât o cină.

ziua de Crăciun, 25 decembrie, care este ziua oficială de Crăciun este de obicei mult mai liniștită, unii oameni dormind de sărbătorile din noaptea precedentă! Există o mulțime de mâncare și băutură, cântând și jucându-se cu jucăriile aduse de Tonton NW Inkticl în mijlocul nopții. Copiii s-ar putea juca, de asemenea, cu focuri de artificii pe care le-au făcut în cea mai mare parte din substanțele chimice cumpărate în magazine.

aici este definiția și explicația despre unele dintre tradițiile de vacanță, acest lucru este departe de a fi o listă exhaustivă și multe dintre aceste tradiții variază de la un loc la altul și de familie la familie!

Reveyons: de obicei, după o masă la miezul nopții pe 24 decembrie, familiile și prietenii se adună împreună pentru a sărbători și a împărtăși. Aceste petreceri de noapte sunt cunoscute sub numele de Reveyon.

: Acesta este un joc care copiii se joacă în timp ce adulții se bucură de seara, este similar cu jocul de jacks că mulți dintre cititorii noștri ar putea fi familiarizați cu și nu se limitează doar la sezonul de Crăciun, dar a jucat pe tot parcursul anului. Există o descriere mare de joc și cum este jucat aici.

Pi detwal / Peta: acestea sunt scântei, sau lumânări romane, pe care copiii le aprind noaptea în curtea din spate pentru a privi cum luminile strălucitoare se aruncă peste întuneric. Pi detwal se traduce ca “ploaie de stele”

Fanal: Cuvântul fanal provine din cuvântul francez pentru lanternă, aceste cutii de hârtie proiectate în mod complicat sunt tăiate și decorate cu hârtie absorbantă înainte de a fi așezate pe verande și în ferestre pentru a lumina drumul în serile întunecate și pentru a aduce bucurie privitorilor care trec.

Kremas: această băutură bogată este ca o versiune haitiană a eggnog. Kremas se face cu rom Haitian, lapte de cocos, nucșoară măcinată, lapte evaporat și condensat și extract de vanilie. Nu e de mirare prietenii noștri au fost întâmplă și pe despre asta!

Wanda Tima din L ‘ Union Suite se află în prezent în Haiti, participând la multe dintre festivitățile de vacanță care se petrec în Port-Au-Prince, Delmas și multe altele. A postat majoritatea evenimentelor pe conturile noastre de socializare și va actualiza site-ul în curând.

surse de poveste: Sursa 1 / Sursa 2 / Sursa 3

Wanda Tima din suita l ‘ Union din Haiti pentru Crăciun 2015.

unele dintre feluri de mâncare haitiene pe un meniu de vacanță

carne de porc sau de capră prăjit

Pikliz (morcovi murate picante și varză)

plantains prajite

Patate durere (cartof îndulcit, smochine, și budinca de banane)

pâine haitiană

ananas Nog

Pain ha Inktien (pâine haitiană)

ingrediente

  • 2 pachete drojdie uscată activă
  • 1 cană apă caldă
  • cană miere
  • 2 linguri ulei vegetal
  • 1 linguriță sare
  • linguriță nucșoară măcinată
  • 4 căni făină
  • linguriță de cafea instant
  • 2 linguri lapte

procedură

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 LTC F.
  2. dizolvați drojdia într-un bol mare în apă caldă.
  3. se amestecă miere, ulei, sare, nucșoară și 2 căni de făină.
  4. bateți până la foarte neted, aproximativ 1 minut.
  5. adăugați treptat suficientă făină rămasă pentru a face un aluat rigid.
  6. întoarceți aluatul pe o suprafață ușor făinată; frământați până se omogenizează, aproximativ 5 minute.
  7. așezați într-un vas uns, acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald până la aproximativ dimensiunea dublă, aproximativ 50 de minute. Punch jos pe aluat.
  8. apăsați în plan rola jeleu uns (aproximativ 15x10x1-inch).
  9. tăiați aluatul în aproximativ 2 pătrate de centimetri cu un cuțit ascuțit, tăind două treimi din drum prin aluat.
  10. acoperiți și lăsați să crească până la dimensiunea dublă, aproximativ 30 de minute.
  11. se dizolvă cafeaua instant în lapte și se unge aluatul.
  12. coaceți până când pâinea este maro aurie, aproximativ 35 de minute.
  13. rupeți pâinea în pătrate pentru a servi.

Face 2 duzini de pătrate.

Pineapple Nog

ingrediente

  • 1 poate ananas, zdrobit
  • linguriță de nucșoară, plus suplimentar pentru topping
  • ceașcă de lapte de nucă de cocos
  • 1 cană de lapte

procedură

  1. combinați toate ingredientele într-un blender și amestecați bine.
  2. adăugați băutura cu nucșoară suplimentară.

Servește 4 la 6.

Ti-Malice (sos picant Haitian)

ingrediente

  • 10 rosii mari, decojite si cantonate
  • 3 cepe albe, cantonate
  • 4 ardei iute rosii (jalape okticos functioneaza bine), semanate
  • 3 linguri zahar brun
  • 1 lingura sare
  • 2 cani otet de malt

procedura

  1. se purifică roșiile, ceapa și ardeii într-un robot de bucătărie.
  2. transferați într-o cratiță mare și adăugați zahărul brun, sarea și oțetul de malț.
  3. se amestecă bine pentru a se combina.
  4. gatiti sosul la foc mediu, amestecand ocazional, pana incepe sa fiarba.
  5. coborâți focul și fierbeți timp de 20 de minute, continuând să amestecați ocazional.
  6. se servește cu orice fel de mâncare din orez sau carne haitiană.

terci de porumb

ingrediente

  • 6 cupe de apă
  • 1 linguriță de sare (opțional)
  • 2 căni de făină de porumb
  • 2 linguri de unt, margarină, ulei de canola sau ulei de măsline

procedură

  1. aduceți apa la fiert într-un vas mare. Adăugați sarea, dacă doriți.
  2. amestecați treptat făina de porumb cu un bici. Reduceți căldura la mediu.
  3. amestecați rapid pentru a scoate bucățile, apoi gătiți încă 10 până la 20 de minute, amestecând frecvent (adăugați apă dacă devine prea groasă).
  4. se ia de pe foc și se amestecă untul sau uleiul.
  5. se servește imediat sau se toarnă într-o tigaie pătrată.
  6. se lasă să se răcească și se taie în pătrate.

Servește 4 la 6.

Budinca de porumb

ingrediente

  • 1 lingură amidon de porumb
  • 1 lingură făină
  • 1 lingură zahăr
  • 1 cutie cremă de porumb
  • sare
  • 2 ouă, bătute
  • lapte de ceașcă
  • 1 linguriță vanilie
  • 3 linguri unt, topit

procedură

  1. Preîncălziți cuptorul la 325 LTC F.
  2. combinați amidonul de porumb, făina, zahărul și sarea într-o cratiță.
  3. se amestecă porumbul cremă și ouăle bătute.
  4. adăugați laptele, vanilia și untul.
  5. se amestecă bine și se toarnă într-o farfurie superficială și se coace aproximativ 1 oră.

servește 2 la 4.

Bannann Peze (Plantains prajite)

ingrediente

  • ulei vegetal
  • 2 plantains verzi de dimensiuni medii, decojite și feliate

procedură

  1. într-o tigaie grea de 12 inci, încălziți uleiul la foc moderat.
  2. adăugați cât mai multe felii de plantain, fără a aglomera tigaia și rumeniți aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
  3. pe măsură ce se rumenesc, transferați-le pe prosoape de hârtie pentru a se scurge.
  4. pe o placă, folosind o spatulă, apăsați fiecare felie plată și rotundă, cu o grosime de aproximativ un centimetru și un diametru de 2 centimetri.
  5. încălziți uleiul și prăjiți din nou rundele timp de aproximativ 1 minut pe fiecare parte.
  6. se scurge pe prosoape de hârtie și se servește imediat.
  7. Servește 4.

Riz et Poi Rouges (Orez și Fasole Roșie)

Ingrediente

  • 1 ceapa medie, tocata
  • 3 catei de usturoi, tocată
  • mijlocii 1 ardei gras verde, tocat
  • 2 Linguri de ulei vegetal
  • 1 cana de orez, nefierte
  • 2 conserve (15 uncii fiecare) boabe de fasole, drenate
  • ¼ kg sunca, tocata
  • ½ lingurita chimen
  • ¼ linguriță de sare
  • ¼ lingurita oregano
  • ¼ lingurita piper rosu zdrobit
  • 2 ½ cesti de apa clocotita

procedură

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
  2. încălziți uleiul într-o tigaie mare.
  3. gătiți și amestecați ceapa, usturoiul și ardeiul verde până se înmoaie, aproximativ 3 minute.
  4. într-un castron separat, combinați și amestecați toate ingredientele rămase.
  5. adăugați amestecul de ceapă în castron și amestecați bine.
  6. se toarnă întregul amestec într-un vas de caserolă de 2 litri.
  7. acoperiți și coaceți până când lichidul este absorbit și orezul este fraged, aproximativ 55 de minute.
  8. se amestecă înainte de servire.

face 5 până la 6 porții.

Riz Djon-Djon (orez și ciuperci haitiene)

ingrediente

  • 2 cupe orez cu bob lung
  • 1 cană ciuperci negre haitiene (sau uscate, ciuperci europene negre)
  • 2 catei de usturoi, tocat fin
  • 4 linguri unt
  • sare, piper și cimbru, după gust

procedură

  1. scoateți tulpinile din ciuperci și înmuiați-le într-o cană cu apă fierbinte timp de 30 de minute.
  2. înmuiați capetele într-o ceașcă separată de apă fierbinte.
  3. sotati orezul si usturoiul in unt, apoi adaugati toate celelalte ingrediente, inclusiv apa folosita pentru inmuierea ciupercilor (aruncati tulpinile de ciuperci, care sunt necomestibile).
  4. gătiți timp de 20 de minute și serviți.

Servește 6.

Haitian Salata de Fructe

Ingrediente

  • 2 portocale, decojite și secționate
  • 3 banane, feliate
  • ½ ceasca de pepene galben bile
  • ½ ceasca de capsuni, feliate
  • 4 felii de ananas, cubulete
  • ½ cana de zmeura
  • ¼ ceasca arahide prăjite
  • ¼ ceasca de suc de ananas
  • ¼ ceasca de suc de lămâie
  • 1 cana de lapte condensat îndulcit
  • nucă de cocos Mărunțită (opțional)

Procedura

  1. Într-un castron mare, combina portocale, banane, pepene galben bile, căpșuni, ananas, zmeură și nuci.
  2. într-un castron separat, combinați sucul de ananas, sucul de lămâie, laptele condensat și ouăle bătute.
  3. se toarnă amestecul de suc deasupra fructului.
  4. sus cu nucă de cocos mărunțită.

Servește 4

cacao condimentată

ingrediente

  • 3 albușuri de ou
  • ceașcă de cacao
  • 1 linguriță de scorțișoară
  • 4 până la 8 linguri de zahăr, după gust
  • 1 cană de lapte rece
  • 11 căni de lapte

procedură

  1. amestecați albușurile de ou, cacao, scorțișoara și zahărul într-o pastă.
  2. se diluează pasta cu 1 cană de lapte rece.
  3. fierbeți restul de 11 căni de lapte la foc mic.
  4. adăugați treptat pasta la laptele fierbinte, bătând constant.
  5. se servește fierbinte și spumos.

servește 12.

salată de salată în stil francez

ingrediente

  • 1 salată
  • 1 cățel de usturoi, feliat
  • 2 linguri ulei de salată
  • 1 lingură oțet de vin
  • linguriță sare
  • piper, după gust
  • 1 lingură pătrunjel, tocat
  • 1 linguriță suc de lămâie

procedură

  1. spălați, scurgeți și uscați bine salata verde.
  2. frecați un bol de salată cu usturoi și adăugați celelalte ingrediente în castron.
  3. se amestecă bine.
  4. rupeți frunzele de salată în castron.
  5. chiar înainte de servire, aruncați bine.

Servește 4 la 6.

Published by admin

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.