cum să colorați glazura regală
glazura regală (uneori prescurtată la RI) este un tip specific de glazură care este utilizat pentru cookie-uri. Ceea ce o face diferită de cremă de unt sau “glazură” este că glazura regală se întărește pe măsură ce se usucă, astfel încât oamenii care se încântă în cookie-urile dvs. nu vor primi glazură lipicioasă pe mâini!
fără nicio culoare adăugată, glazura regală este albă sau uneori aproape albă dacă ați folosit o aromă lichidă de culoare maro, cum ar fi extractul de vanilie sau migdale.
una dintre întrebările de top pe care le primim este…
care este cea mai bună colorare pentru glazura regală?
cele mai bune coloranți pentru glazura regală sunt culorile gelului.
de ce? Culorile gelului conțin pigmenți strălucitori, siguri pentru alimente și doar puțin lichid. Această lipsă de lichid înseamnă că puteți adăuga mai multă culoare glazurii Regale fără a schimba textura sau gustul.
ca un bonus noastre cookie Countess Gel culori sunt libere de 11 alergeni majore incluse gluten, soia, arahide/nuci de copac; și kosher certificate!
câtă culoare de gel trebuie să adaug la glazura mea regală?
răspunsul scurt este: atât cât aveți nevoie.
nu este de ajutor, știu.
cel mai bine este să măsurați culorile gelului cu unități de “picături”, o picătură din sticlă va adăuga instantaneu culoare glazurii. Câte picături de care aveți nevoie pentru a obține culoarea dorită depinde de câtă glazură aveți și de culoarea acelei glazuri pentru început.
puteți obține multe nuanțe dintr-o singură sticlă de culoare gel!
regulile mele pentru obținerea culorii perfecte de glazură:
regula unei picături
începeți cu o picătură și amestecați complet după fiecare adăugare. Nu te salvezi în niciun moment, stropind jumătate din sticlă în glazură! Promit. Uneori, pentru culori foarte palide, chiar am tamponat un pic de culoare cu o scobitoare!
pentru glazură albă pură
dacă doriți să obțineți o culoare adevărată, una care nu va fi colorată de extracte maro, utilizați un extract clar precum visul lui Genie, în mod clar nu vanilie.
pentru a face o glazură albă strălucitoare, utilizați culoarea gelului alb biciuit. Da, adăugarea de alb la glazura deja albă îl va face să fie mai puțin opac și să iasă în evidență față de alte culori de pe cookie-urile dvs.
lăsați culorile întunecate să se dezvolte
culorile gelului sunt pigmenți și, la fel ca cele 35 de minute necesare pentru ca vopseaua de păr să se dezvolte, glazura regală are nevoie și de timp.
pentru a obține cele mai grele culori-negru și roșu: adăugați picături de culoare gel, amestecând complet după fiecare adăugare, până când glazura dvs. este aproape de culoarea dorită. Acoperiți glazura regală și lăsați – o să stea pe tejghea timp de 2-4 ore sau puneți-o la frigider peste noapte dacă nu o veți folosi imediat.
veți descoperi că după câteva ore culoarea se va fi dezvoltat într-o versiune mai întunecată și mai bogată.
când sunteți gata să utilizați culoarea dezvoltată, dați-i o agitație pentru a remixa orice separare naturală.
pot amesteca culorile gelului?
absolut! Puteți experimenta amestecarea culorilor pentru a obține acea nuanță perfectă.
când se amestecă personalizat, este o idee bună să amestecați mai multă glazură decât credeți că aveți nevoie, deoarece poate fi greu să vă întoarceți mai târziu și să faceți mai mult de aceeași culoare exactă.
notează-ți rețeta în timp ce mergi, ca să nu uiți!
Iată un exemplu de modalitate de a scrie o diagramă de culori. Puteți utiliza creioane colorate pentru a arăta o copie a culorii pe care ați obținut-o.
