Cum se fac figurine de marțipan de casă rețetă pas cu pas
în gastronomia spaniolă sunt întotdeauna surprins de cantitatea de deserturi și dulciuri tradiționale care există, iar cel mai incredibil lucru este ceea ce au în comun: ingredientele sunt de bază și simple. Laptele, făina, zahărul, nucile sau oul stau la baza unui număr mare de deserturi de casă, iar combinarea lor cu diferite tehnici culinare dă naștere la deserturi de textură și aromă diferite care încântă dintele dulce.
învață să pregătești marțipanul tradițional de casă și să-i oferi o prezentare finală după cum preferi, în bar fără a te complica și la fel de delicios, sau sub formă de figurine, care pe lângă faptul că este foarte estetic este o activitate excelentă de făcut cu copiii, deoarece este lucrat într-un mod foarte similar cu plastilina.
este un dulce tipic de Crăciun și ar fi păcat să pierzi obiceiul de a-l face în case. Ai nevoie doar de 3 ingrediente și este foarte simplu de preparat și modelat, are nevoie și de foarte puține minute de cuptor și, desigur, este… scandal! Nu aveți nevoie de mai multe motive pentru a vă încuraja să pregătiți acest Crăciun
dacă sunteți în căutarea deserturilor de Crăciun, luați notă de crocantul nostru de ciocolată Nougat care nu ar putea fi mai ușor de preparat sau de delicioasele trufe de ciocolată, atât dulci ideale pentru a înfășura, cât și cadou familiei și prietenilor ca celebrul Roscoccent de Reyes casero.
și dacă sunteți interesat de dulciurile și deserturile tradiționale, inspirați-vă din delicioasa quesada pasiega, clasicul toast francez de casă cu pâine și lapte, plăcinta cu mere cu cremă de patiserie și patiserie scurtă, budinca clasică de orez sau niște brioșe de casă și pufoase. Bucurați-vă de a face lapte prăjit, de a face pâine de casă și lapte pâine prăjită franceză sau de a învăța cum să pregătiți cel mai bun flan de ou de casă, veți vedea cât de reușit
ingrediente pentru a pregăti figurine de marțipan de casă (aproximativ 24 de figurine):
- 250 gr de migdale crude decojite. Pe măsură ce aveți nevoie de pământ, îl puteți macina acasă (cel mai recomandat) sau îl puteți cumpăra deja măcinat.
- 250 gr zahăr pudră.
- 1 ou M.
pregătirea, cum se face rețeta pentru figurine de marțipan de casă:
- dacă aveți de gând să macinați migdala acasă, puteți folosi orice tip de blender sau robot. Mi-am folosit blenderul de sticlă, am pus migdalele înăuntru și cu doar 5 secunde am avut-o practic măcinată.
migdale crude decojite
- ca și în pereții pot fi piese nu la sol, opriți mixer, deschideți capacul și cu o lingură sau limba de migdale podea de bucătărie a pereților, astfel încât acestea să vină în contact cu lamele și zdrobi totul.
avem deja migdale măcinate
- amestecați migdalele măcinate cu zahărul glazurat într-un bol. În afară, luați două boluri mici, spargeți oul și lăsați într-un bol albul și în altul gălbenușul. Se toarnă albul în amestecul de migdale și zahăr glazură.
să amestecăm ingredientele de marțipan
- amestecați totul bine cu mâinile sau cu o lingură până când arată ca o pastă.
amestecăm și vom avea această pastă
- când ingredientele sunt mâini sau mai puțin compacte, luați tot aluatul și frământați-l puțin cu mâinile pe un covor antiaderent sau pe o suprafață netedă (doar 5 minute) până când are un aspect total omogen și dați-i o formă de bilă.
aluat de marțipan gata
- înfășurați în folie de plastic și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. În plus, nu există nicio problemă prin faptul că îl lăsați gata în avans, de exemplu, cu această ocazie am făcut aluatul dimineața și l-am copt noaptea.
- nu mai rămâne decât să modelăm marțipanul. Dacă nu doriți să vă complicați prea mult, puteți face pur și simplu un cilindru alungit cu el.
- am preferat să facem figurine de marțipan, iar pentru aceasta am împărțit aluatul în bile cuprinse între 22 și 24 gr, o dimensiune care pare ideală. Apoi am decis 4 “modele” și avem 6 figurine din fiecare model: melcul clasic, pâinea de pâine, unele frunze și fețele cu ochi și chiar unele cu un zâmbet, adevărul este că ochii noștri au fost minunați, dar când i-am montat am văzut că sunt amuzanți și i-am lăsat așa.
- porniți cuptorul la 200 UNKTC cu funcția grill, care nu este altceva decât pornirea numai a rezistenței superioare.
- așezați figurinele pe un covor de copt sau pe hârtie vegetală, iar acum este timpul să le pictați. Sunt cei care nu le pictează sau le pictează cu albus de ou, sau cu un ou bătut cu albusul și gălbenușul său, sau cu gălbenușul amestecat cu câteva picături de lapte. Noi, în acest caz, pentru a profita de gălbenușul care a rămas, am pictat figurinele cu el și aroma pe care ne-o dă dragoste.
pictăm figurine de marțipan
- așezați covorașul sau hârtia pe un suport pentru cuptor și introduceți-l în el. Timpul de coacere poate fi cuprins între 3 și 5 minute, deși depinde de cuptorul dvs., merită să vă uitați și de îndată ce vedeți că unul începe să se rumenească prea mult, scoateți-le și lăsați-le să se răcească fără să le atingă până când sunt reci, deoarece fierbinte figurinele sunt foarte fragile și s-ar putea rupe.
timp: 45 de minute, plus restul de 30 de minute
serviți și gustați:
așteptați până se răcesc complet pentru a le mânca, veți vedea ce aromă unică și cu satisfacția de a le fi pregătit de casă.
în plus, figurinele oferă multă joacă, deoarece se pretează copiilor să participe, deoarece este o masă care nu se strică chiar dacă o manipulezi o vreme și este ca și cum ai lucra plastilină. Dacă aveți mucegaiuri mici, nu ezitați să le utilizați 😉
figurine de marțipan de casă. Rețetă pas cu pas
variante de rețetă de figurine de marțipan de casă:
rețeta admite puține variații, de fapt aceeași cantitate de migdale este folosită ca zahărul, iar albușul de ou este pentru a compacta ambele ingrediente. Da, îl puteți picta în cele din urmă cu gălbenuș, gălbenuș cu puțin lapte, ou alb sau bătut.
știți că marțipanul care vine de obicei într-un băț și este umplut cu o pastă portocalie? Trebuie doar să împărțiți migdalele măcinate și zahărul în două boluri, iar la unul adăugați albul (deși trebuie să adăugați doar jumătate) și la altul gălbenușul. Se amestecă și se frământă fiecare pastă separat, iar apoi puteți da pur și simplu aluatului o formă de cilindru cu gălbenuș, iar aluatul cu întindere clară pentru a acoperi cilindrul, astfel încât să fie un marțipan umplut, delicios!
