cum se face maioneză de casă

rețetă ușoară și simplă de preparat maioneză de casă, preparată cu ou, suc de lămâie sau oțet, ulei și sare.

îmi place să fac maioneză de casă, este foarte ușor și gustul este mult mai bun decât maioneza cumpărată. Această rețetă este pentru o maioneză clasică și are doar ou, ulei, suc de lămâie sau oțet și sare. La gustul dvs. puteți adăuga și ingrediente suplimentare, cum ar fi usturoiul sau ceapa.

dacă doriți o maioneză picantă puteți pune ardei iute sau ardei iute. De asemenea, puteți face maioneză cu diferite arome de ierburi, cum ar fi cilantro, pătrunjel, busuioc. Aceste ingrediente pot fi adăugate la început cu oul sau apoi la sfârșit cu lămâia. Am încercat și funcționează în ambele sensuri.

una dintre cele mai frecvente probleme la prepararea maionezei de casă este atunci când nu începe să se îngroașe. Recomandarea mea pentru a evita acest lucru este să puneți bine uleiul încet și treptat la început, odată ce vedeți că începe să se îngroașe, puteți adăuga uleiul în cantitate mai mare. Dacă ați pus deja jumătate din ulei și încă nu se îngroașă, atunci nu se va îngroșa. În acest caz, pentru a salva maioneza, puteți pune un ou suplimentar și puneți din nou ulei încet, amestecând între fiecare dată când adăugați uleiul.

tipul de ulei afectează și gustul maionezei, pentru o maioneză de usturoi precum aioli, apoi se poate folosi ulei de măsline. Dar pentru maioneza clasică este mai bine să folosiți ulei neutru. Preferatul meu este uleiul de avocado, are o aromă super neutră. Cantitatea de ulei depinde de cât de groasă vă place maioneza. Rețineți că atunci când refrigerați maioneza va deveni puțin mai groasă. Dacă preferați consistența sosului, utilizați nu mai mult de 3/4 cană, iar dacă doriți să fie groasă, utilizați întreaga ceașcă.