cum se face oțet de arpagic Blossom

Faceți-vă propriul oțet uimitor de flori de arpagic cu flori frumoase din grădina dvs. Folosiți acest oțet delicat cu aromă de Allium pentru a condimenta salatele de cartofi, într-o vinetă și în marinate.

oțet de flori de arpagic

te-ai întrebat vreodată ce să faci cu toate florile frumoase de arpagic care cresc în grădina ta de plante? Efectuarea oțetului de flori de arpagic este o modalitate ușoară de a-și păstra aroma unică de utilizat mult timp după ce florile au dispărut.

aceste flori aromatice au o esență savuroasă minunată care se îmbină bine cu aciditatea oțetului. În plus, florile colorate se strecoară în oțet, creând un condiment colorat Magenta.

crearea propriilor pansamente pentru salată și vinaigrette este atât de ușor de făcut. Consultați rețetele mele pentru sos de salată tahini cu lămâie conservată și vinetă balsamică cu căpșuni pentru mai multe opțiuni de aromă.

Ce Sunt Florile De Arpagic?

să începem cu arpagic. Arpagicul este o plantă perenă înflorită legată de familia Allium. Rudele îndepărtate ale acestei plante complet comestibile includ ceapa, prazul, scallionii, usturoiul și șobolanii.

această plantă culinară comună este singurul Allium care este originar atât din lumea veche, cât și din cea nouă, deoarece se găsește în creștere sălbatică în Europa, Asia și America de Nord.

o floare de arpagic este de fapt numită inflorescență și crește în partea de sus a unei tulpini tubulare goale, sau scape, care este mai dură decât iarba ca frunzele. Inflorescența este formată din 10-30 de flori violet pal.

arpagicul eliberează compuși pe bază de sulf care acționează ca un insectifug, cu toate acestea, florile produc mult nectar, care este excelent pentru albine. Ei bine, toți au nevoie de mai multe albine în grădinile noastre!

Stai…Poți Mânca Flori De Arpagic?

din primul moment în care plantele de arpagic se strecoară prin solul rece de primăvară, mă gândesc constant la modalități de a le folosi. Sunt atât de multe în grădina mea, încât nu le pot folosi pe toate. Inevitabil, ele încep să înflorească și, de obicei, cu o răzbunare.

mulți oameni tocmai au tăiat vârfurile și le-au aruncat, dar știați că florile de arpagic sunt în întregime comestibile? Dacă alegeți în afară de floare, flori mici violet face garnituri uimitoare și aromate în multe feluri de mâncare, inclusiv salata de cartofi.

nu vă lăsați păcăliți, totuși, florile mici sunt plăcute să se uite în timp ce au o aromă puțin mai blândă decât verdele de arpagic.

cum se face oțet simplu de floare de arpagic

a face oțet aromat de floare de arpagic nu ar putea fi mai ușor. Este o perfuzie simplă care durează aproximativ cel puțin o săptămână. Pur și simplu alegeți suficiente flori pentru a împacheta recipientul dorit. Asigurați-vă că alegeți flori mai noi cu o culoare mai intensă decât florile mai vechi, mai puțin vibrante.

spălați-le rapid și uscați-le, apoi puneți-le într-un borcan de sticlă. Se toarnă suficient oțet alb pentru a acoperi. Sigilați cu un capac din plastic sau folosiți un pătrat de hârtie pergament sub inelul și capacul borcanului metalic.

pergamentul va împiedica acidul din oțet să reacționeze cu inelul și capacul borcanului metalic. Prevenirea ruginii este importantă atât din motive de siguranță, cât și din motive de control al aromei.

păstrați oțetul într-un loc răcoros și întunecat, departe de lumina directă timp de 1-3 săptămâni. Oțetul de flori de arpagic este terminat odată ce cea mai mare parte a culorii s-a scurs din flori și în oțet.

în cele din urmă, strecurați florile din oțet și păstrați-le în același mod ca și în timpul înmuierii.

alte variante

trebuie să faceți un lot rapid de oțet infuzat? Metoda apei calde durează mai puțin timp pentru a produce un frumos oțet infuzat vibrant. Pur și simplu încălziți oțetul fără a-l aduce la fierbere înainte de a adăuga la florile de arpagic. Lăsați-l să se absoarbă timp de 3 zile, apoi strecurați.

preferi o aromă de arpagic mult mai intensă? Adăugați niște arpagic tocat în perfuzie și abrupt folosind metoda rece sau fierbinte.

îți place o aromă intensă de usturoi? Folosiți arpagic de usturoi pentru perfuzie în loc de flori de arpagic.

utilizați alte tipuri de oțet. Încercați să utilizați oțet de vin alb, oțet de cidru de mere sau oțet de vin de orez condimentat pentru a schimba profilul aromei.

cum se păstrează și se folosește oțet de flori de arpagic

depozitați oțetul de flori de arpagic într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi subsolul sau cămara. Poate merge și în frigider, dar nu este necesar.

acest oțet infuzat este destul de versatil. Am folosit-o pentru a stropi pe legume prăjite, pentru a aromatiza o salată de varză non-cremoasă și pentru a face pansamente pentru salată pentru o salată tocată. De asemenea, ar face o marinată delicioasă pentru fripturi, pui sau carne de porc. Încercați-l ca parte a unui sos de grătar de casă sau în orice alt mod în care ați folosi oțet într-o aplicație sărată.