Cum se face sirop de casă
un sirop este un sirop obținut din dizolvarea zahărului într-un mediu lichid, care este de obicei apă, deși se folosesc și alte lichide, cum ar fi vinul roșu. Este un preparat de bază în cofetărie care servește ca bază pentru prepararea multor dulciuri. În rețeta de astăzi, vă vom învăța cum să faceți un sirop liber (densitate scăzută), care este ideal pentru înmuierea biscuiților sau pregătirea salatelor de fructe. Variind cantitatea de zahăr, temperatura și timpul de gătire, se obțin diferite tipuri de sirop de casă cu consistență și culoare bine diferențiate, prin urmare, vom învăța cum să facem sirop de casă.
ingrediente de sirop de casă pentru 400 de grame
- apă-200 de grame
- zahăr – 200 de grame
cum se face reteta de modul de a face sirop de casă
- se pune o cratiță la foc mic și se adaugă apă și zahăr. Se amestecă până când zahărul este complet dizolvat.
- odată ce s-a dizolvat, ridicăm temperatura și aducem la fierbere. Odată ce se rupe la fierbere, lăsăm un minut de gătit. Nu atingeți și nu amestecați siropul.
- odată ce timpul de gătire a trecut, scoateți siropul de casă din foc și turnați într-un recipient de sticlă unde îl vom lăsa să se răcească.
- vom avea deja siropul nostru liber, un tip de sirop perfect pentru biscuiții de baie. Puteți să vă deschideți tortul în straturi și să aplicați fiecăruia un mic sirop la gustul fiecăruia și la dulceața pe care o aveți 😉
Rezumatul rețetei
note și sfaturi
în timpul întregului proces de preparare vom avea mare grijă cu siropul, deoarece zahărul acumulează mai multă căldură decât apa, care, în caz de supraveghere, poate provoca arsuri grave.
dacă doriți să îngroșați mai mult acest sirop, pur și simplu păstrați-l pe foc mai mult timp, astfel încât să se evapore mai multă apă.
dacă pregătiți un sirop de densitate mai mare decât cel pe care l-am învățat în această rețetă, trebuie să știți că, de îndată ce gătitul este terminat, este important să răciți cratița cu siropul, astfel încât să nu continue să se îngroașe.
