cum se face unt acasă rețetă irlandeză
după cum am explicat, cel mai important lucru pentru a face unt acasă este calitatea cremei, deci trebuie să alegeți cel mai bun lucru pe care îl puteți, deoarece rezultatul este vizibil și mult. Cu crema pusă în paharul mixerului, – mai bine dacă folosiți un ajutor de bucătărie sau un robot de bucătărie cu tije de frământare -, îl veți avea gata într-o clipă. Recomand crema extra fat sau cel puțin 35% MG.
primul pas este să puneți crema în pahar și să începeți să bateți, mai întâi crescând încet și progresiv viteza. În câteva minute, primul lucru care se va întâmpla va fi că crema va fi montată, dar dacă vom continua să batem,- vor fi necesare aproximativ zece minute – în curând zerul va fi separat de lapte și unt, fiind clar diferențiat.
odată ce am separat untul, începem să lucrăm cu el pentru a-l rafina. Pentru aceasta, cel mai bine este să folosiți câteva paleți din lemn cu care zdrobim, împăturim și îndepărtăm untul, astfel încât să scape din interiorul său serul care ar fi putut prinde. Este momentul ideal pentru a gusta și rectifica sarea, profitând de unt este foarte moale și ușor de gestionat. Observați în imagine cum atunci când mutați și zdrobiți untul, mai întâi se face o pastă și apoi zerul începe să iasă.
apoi scoateți serul (sau salvați-l pentru preparatele de coacere) și adăugați apă rece pentru a spăla untul. Odată ce untul de casă a fost spălat cu apa, ne întoarcem la lucru apăsând cu pădurile pentru a îndepărta din nou apa sau ceva mai mult zer, repetând de două sau trei ori procesul pentru a obține cel mai bun unt de casă pe care l-am gustat vreodată.
din cele 500 ml de cremă lichidă, veți obține aproximativ 170 g de unt de casă. Procesul cu paletele din lemn se poate face și prin punerea untului pe o strecurătoare și presarea cu spatele unei linguri, astfel încât lichidul să iasă, fie serul la început, fie apa de spălare a untului la sfârșitul procesului.
timp de preparare / 30 minute
dificultate / ușor
cu ce să însoțească rețeta irlandeză de unt de casă
untul este unul dintre cele mai utilizate ingrediente în toate bucătăriile, atât pentru pâine prăjită la micul dejun, cât și pentru a fi utilizat la prăjirea și prepararea sosurilor. Cu un gem de casă este perfect. Acum, că știi cum să faci unt acasă cu această rețetă irlandeză, nu înceta să încerci să descoperi gustul produselor de casă.
trăiește la palat | cum să faci orez sushi acasă. Rețetă
Live La Palat / cum se face guacamole acasă. Reeta
