cum se topește ciocolata. Sfaturi și trucuri

ciocolata este unul dintre cele mai utilizate ingrediente în coacere din acest motiv vă voi învăța cum să topiți ciocolata. Sfaturi și trucuri pentru a-l face perfect și atunci când faceți o copertă, umpleți un tort sau brioșe, niște paie de ciocolată, un tort de ciocolată și prăjituri … nu aveți nici o problemă și vă va impresiona.
există două moduri de a topi ciocolata este în cuptorul cu microunde, aceasta este cea mai rapidă, dar are dezavantajul că, dacă o faci în timpul iernii ciocolata începe să-și piardă fluiditatea și este foarte dificil de a lucra cu, iar cealaltă este viața tradițională, baie și cu aceasta veți evita solidificarea, deoarece păstrează căldura tot timpul necesar până când ați terminat desertul și veți avea mai mult control asupra rezultatului final.
vă recomand să continuați să citiți pentru că vă voi explica cum să topiți ciocolata pentru a obține textura dorită fără a arde.

cum se topește ciocolata sfaturi și trucuri: videoreceta

ingrediente:

• 800 gr de ciocolată pentru a topi
• 200 gr de unt
• 250 ml de smântână

cum se topește ciocolata. Sfaturi și trucuri: pas cu pas

tăiați ciocolata în bucăți mici și puneți-le într-un castron mare rezistent la căldură. Ferește-te de cuțit, deoarece există unele bomboane de ciocolată, care sunt foarte greu atunci când vine vorba de tăiere-le.

puneți o caserolă la foc mediu și adăugați 2 pahare de apă. Puneți vasul cu ciocolata deasupra și când începe să se topească, îl îndepărtați. Coborâți focul astfel încât să se topească încet și să nu ardă.

adăugați untul și smântâna tocate. Se amestecă bine amestecul până când toate ingredientele sunt bine integrate.

sfaturile și trucurile mele

1. cu această tehnică puteți topi orice ciocolată, deși vă recomand să utilizați în special cele fabricate pentru a topi, cum ar fi bomboanele pentru acoperire, blatul negru sau fondantul.
2. cu cât toci ciocolata mai mică, cu atât se va topi mai repede.
3. așezați cuțitul bine, astfel încât să nu alunece.
4. nu poți uda niciodată ciocolata cu apa pe care o pui în caserolă.
5. nu atingeți vasul direct cu mâinile, deoarece arde.
6. nu expuneți niciodată ciocolata direct la foc.

și ați pregătit ciocolata topită pentru a pregăti acele deserturi bogate pe care doriți să le gătiți.

mai multe rețete interesante

gustări și aperitive uimitor pentru petrecerea ta

Împletitură de ciocolată

rezumat

numele rețetei

cum se topește ciocolata. Sfaturi și trucuri

postat în:

2017-02-27

timp de preparare

1M

timp de preparare

9m

Timp total

10m

evaluare

3.5 bazat pe 57 recenzie(e)