Cupcakes cu mentă de ciocolată cu cremă de brânză cremă
- acțiune
- Tweet
- Pin
- Mini Cupcakes de ciocolată cu cremă de cremă de brânză de mentă
- permiteți-mi să vă spun ceva despre coacerea mini cupcakes de ciocolată care sunt super fudgy…
- pentru a rezolva problema, m-am întors la ceea ce a funcționat pentru aceste mini Chai Latte Cupcakes.
- Cum de a crea o distracție roșu și alb mentă cremă de brânză Buttercream vârtej…
- folosit în această rețetă:
- mai multe mini Crăciun tratează:
- descriere
- ingrediente
- instrucțiuni
Mini Cupcakes de ciocolată cu cremă de cremă de brânză de mentă
sunt total îndrăgostit de aceste mici cupcakes de mentă de ciocolată cu două mușcături. Cupcakes de ciocolată bogate și fudgy acoperite cu cremă de cremă de brânză cu cremă de mentă, cu un vârtej distractiv de trestie de bomboane. Ele sunt, în mintea mea, exact ceea ce ar trebui să gust de Crăciun.
permiteți-mi să vă spun ceva despre coacerea mini cupcakes de ciocolată care sunt super fudgy…
nu orice rețetă va funcționa. Problema este că, cu cât tortul este mai fudgy, cu atât tinde să se lipească de înveliș.
dacă tăiați un tort sau desfaceți un cupcake de dimensiuni normale, nu este mare lucru dacă părțile laterale ale cuțitului sau învelișului de cupcake vin acoperite cu ciocolată bogată. Cu toate acestea, dacă desfaceți un mic cupcake cu două mușcături și jumătate din cupcake vine cu ambalajul, este o problemă.
deci… asta s-a întâmplat cu primele câteva loturi de mini cupcakes cu mentă de ciocolată. A trebuit să lingi tortul de pe ambalaj. (Nu că am făcut asta… inq)
pentru a rezolva problema, m-am întors la ceea ce a funcționat pentru aceste mini Chai Latte Cupcakes.
am descoperit că atunci când se face mini versiuni de tratează coapte, este important să nu bate prea mult aer în aluat. Dacă faceți acest lucru, cupcakes-urile se ridică prea mult și apoi cad. Sunt mici și delicate și pur și simplu nu pot suporta prea multă expansiune în cuptor.
este mult mai bine să bateți ingredientele cu mâna în loc să folosiți un mixer electric. Această tehnică creează, de asemenea, o firimitură mai densă – ceva ce simt că este fabulos într-un mini tratament. Nu numai că o firimitură mai densă tinde să se lipească mai bine atunci când scoate ambalajul, ci are un gust mai decadent și mai satisfăcător.
Cum de a crea o distracție roșu și alb mentă cremă de brânză Buttercream vârtej…
crearea unui vârtej de trestie de bomboane pentru a decora aceste cupcakes mini ciocolata este foarte simplu. Montați o pungă de patiserie cu un vârf de decorator rotund gras. Apoi, creați două dungi roșii în interiorul pungii, una în dreapta și una în stânga, cu colorant alimentar cu gel roșu. Dungile de colorant alimentar ar trebui să înceapă în jos de vârf și să extindă punga aproximativ 2/3 din drum spre vârf.
colorantul alimentar pe care l-am folosit este ambalat într-un tub. Acest lucru a făcut ușor să strângeți doar linii de colorant alimentar în interiorul pungii. Dacă lucrați cu colorant alimentar cu gel care vine în căzi mici, folosiți doar o pensulă sau o scobitoare. Pentru a obține acele dungi mari, îndrăznețe, doriți linii destul de groase de colorant alimentar – aproape de lățimea unei bucăți subțiri de fire.
după crearea dungilor roșii, umpleți cu grijă punga cu glazură de brânză cremă de mentă. Strângeți niște glazură pe o farfurie până când vedeți că apar dungile roșii și apoi rotiți-vă!
dacă vă place, fantezie până Mini prajiturele chiar mai mult cu unele stropi de argint și bastoane de bomboane zdrobite.
folosit în această rețetă:
- Wilton non-stick 24-Cupa mini muffin pan
- 1 X Pro-Gel colorant alimentar – roșu
- Cupcake Decorator sfaturi
- saci de unică folosință Decorator
- Wilton Sprinkles argint
- garnituri de hârtie mini-cupcake
mai multe mini Crăciun tratează:
- prăjituri individuale de migdale cu sos de afine
- Mini ghimbir se fixează cu sorg și zahăr brun
- Profiteroles perfecte
- vin fiert pere și migdale Tarta
- lamaie Ricotta ulei de măsline pâini
- 11 favorit Crăciun Cookie Rețete
- mini butterscotch eclairs
- Eggnog pots de creme
- afine ananas cu susul în jos prăjituri
- Mini afine Bundt prăjituri cu lamaie glazura
- Mini Chai Latte Cupcakes
dacă da această rețetă o încercare, lasă-mă să știu! Lăsați un comentariu, evaluați-l sau faceți o fotografie și etichetați-l #ofbatteranddough pe Instagram.
descriere
sunt total îndrăgostit de aceste mici cupcakes de mentă de ciocolată cu două mușcături. Ele sunt bogate și fudgy cu o distracție Buttercream Candy cane swirl.
ingrediente
pentru Cupcakes de ciocolată:
- 1 1/2 cupe făină universală
- 1 lingură amidon de porumb
- 3/4 cană pudră de cacao
- 1 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță sare de masă (1 1/4 linguriță sare kosher)
- 4 linguri unt nesărat, topit și răcit la temperatura camerei
- 2 linguri ulei vegetal
- 3/4 cană zahăr granulat
- 1/2 cană zahăr brun închis
- 2 ouă mari, la temperatura camerei, bătute ușor
- 1 cană zară plină de grăsime, la temperatura camerei
- 2 lingurițe extract de vanilie pură
pentru glazura de brânză cremă de mentă:
- 6 oz (1 1/2 bastoane) unt nesărat, la temperatura camerei
- 12 oz cremă de brânză, la temperatura camerei
- 4 1/2 căni pudră (cofetari) zahăr
- 1/4 linguriță sare de masă (1/2 linguriță sare kosher)
- 2-3 linguriță extract de mentă
instrucțiuni
faceți Cupcakes de ciocolată:
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Pulverizați suprafața unei mini tigaie pentru brioșe cu spray antiaderent și aliniați fiecare cavitate cu garnituri de hârtie.
- adăugați făina, amidonul de porumb, pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un bol și amestecați cu un tel de sârmă pentru a combina.
- într-un castron separat, adăugați untul topit, uleiul vegetal și ambele zaharuri. Se amestecă cu un tel de sârmă pentru a combina. Adăugați ouăle și bateți puternic timp de aproximativ 20 de secunde pentru a le încorpora.
- se amestecă vanilia în zară și se adaugă la amestecul de zahăr și ouă în două adaosuri, alternând cu trei adaosuri de făină: făină, zară, făină, zară, făină.
- umpleți cupele de brioșă cu aproximativ un sfert de litru. Aluatul ar trebui să ajungă aproape în partea de sus a căptușelilor de hârtie. Coaceți timp de 14-16 minute, până când o scobitoare introdusă într-una dintre cupcakes iese fără niciun aluat crud pe ea.
- lăsați cupcakes-urile să se răcească în tigaie timp de aproximativ 1 minut, apoi aruncați-le pe o grătar și lăsați-le să se răcească complet înainte de îngheț.
faceți glazura de brânză cremă de mentă:
- adăugați toate ingredientele într-un castron mare. Bateți cu un mixer electric la viteză foarte mică doar până când tot zahărul pudră este umezit, apoi bateți la mare timp de 3-5 minute, până când glazura este netedă și pufoasă.
- Frost cupcakes cu un vârtej de glazură de brânză cremă de mentă (instrucțiunile pentru adăugarea benzii roșii sunt deasupra rețetei din textul acestei postări). Dacă doriți, decorați cu stropi de argint și bastoane de bomboane zdrobite.
cuvinte cheie: mentă de ciocolată, cupcakes de ciocolată, Mini cupcakes, Rețetă de Crăciun, Rețetă de vacanță
© de aluat și aluat. Toate imaginile & conținut sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu utilizați imaginile mele fără permisiunea prealabilă. Dacă doriți să republicați această rețetă, vă rugăm să rescrieți rețeta în propriile cuvinte sau să vă conectați la această postare pentru rețetă. Unele dintre linkurile de mai sus sunt link-uri afiliate, care îmi plătesc un mic comision pentru recomandarea mea fără costuri suplimentare pentru tine! Vă mulțumim pentru susținerea aluat și aluat.
- acțiune
- Tweet
- Pin
