Easy & Healthy Chicken do Pyaza | Murgh Do Pyaza Recipe

Chicken do Pyaza sau Murgh Do Pyaza este un fel de mâncare cu apă gură. Una dintre cele mai populare delicatese de pui! Această rețetă picantă are gustul său unic picant. Prezența dominantă a cepei crocante arată superb în acest fel de mâncare. Puiul moale și fraged este foarte delicios. Și aroma sa rămâne în memoria ta pentru mult timp.

Chicken do Pyaza este, de asemenea, o rețetă foarte sănătoasă! Continuați să citiți pentru a cunoaște numeroasele sale avantaje pentru sănătate. Înainte de a veni la ea, nu va place să să cunoască istoria și secretul din spatele numelui său misterios?

istoria Murgh Do Pyaza

această rețetă își are originea în Iran și a călătorit în India cu invadatori musulmani. Dopiaza în persană înseamnă”două cepe”. Persana este limba Iranului. Murgh Do Pyaza este foarte popular printre musulmani. Hyderabad, o zonă dominată de musulmani din India, a adoptat această rețetă și a amestecat-o după gustul Indian. La fel ca majoritatea rețetelor Hydrabadi, se adaugă Agent acru pentru a pregăti rețeta Murgh Do Pyaza.

ca agent acru, amestecăm ceapa cu roșii sau caș în ea. Ceapa adaugă dulceață. Iar Roșia sau cașul îi conferă un gust picant. Pentru a gestiona gustul și a face sosul picant, folosim condimente indiene aromate. Dăm atingerea finală manipulând-o. Pentru manipulare, folosim cuburi de ceapă și chili verde sau roșu. Deși am adăuga, de asemenea, capsicum ceva timp.

cum se prepară puiul ușor, dar delicios, do Pyaza pentru copii

adăugarea capsicum în temperare îmbunătățește aspectul rețetei. Puteți utiliza roșu, galben sau verde capsicum ca pe preferințele dumneavoastră.

utilizarea capsicum este complet opțională. Și nu este o parte integrantă a rețetei originale de pui do Pyaza. Dar o fac pentru fiul meu care iubește foarte mult puiul chili! Deci, el iubește, de asemenea, capsicum în această rețetă. De asemenea, îi adaug capsicum, pentru că nu-i place gustul picant și fierbinte al chiliilor verzi și roșii. Deci, capsicum ajuta la mentinerea acestei retete usoare in gust. Dacă nu doriți să adăugați capsicum, atunci puteți echilibra și gustul folosind pudră de chili roșu Kashmir.

îi pregătim deliciosul curry folosind tehnica de tocană. Această rețetă este un amestec perfect de sos bogat și gros, cu multă ceapă. Întreaga combinație o transformă într-o rețetă uimitoare Mughlai. Încercați această rețetă astăzi pentru a vă bucura împreună cu familia și cei dragi.

the mystery of Do Pyaza Recipe

multe povești sunt populare despre numele misterios “do Pyaza”. O varietate de rețete do Pyaza sunt populare precum Bhindi do Pyaza, Paneer do Pyaza, oaie do Pyaza și multe altele.

cei dintre voi care sunt mândru de Do Pyaza rețete ar trebui să știe, că felul de mâncare are unele interesant spune pentru numele său misterios “do Pyaza”

o poveste populară spune despre o aromă Mughal accidentală în ea! Se spune că a fost creat pentru prima dată de un curtean al împăratului Mughal – Akbar. Acest curtean numit Mullah Do Piaza a adăugat accidental un număr mare de ceapă într-un vas. Felul creat de el a devenit delicios. Apoi se numește rețetă do Piyaza pe numele său. Dar nici o înregistrare din epoca Mughal nu menționează vreun curtean numit Mulla-Do-Piyaza. Deci o consideri o simplă poveste.

o a doua percepție spune că Do Pyaza înseamnă două cepe. Deoarece două cepe sunt folosite pentru a pregăti această rețetă. Dar bănuiesc și această a doua teorie. Deoarece nu cuantifică carnea pentru a merge împreună cu aceste două cepe.

o altă teorie sugerează că o numim “do Pyaza”, deoarece sunt folosite 2 tipuri de ceapă. În primul rând, ceapa de primăvară și cealaltă ceapă roșie.

și sugestia finală spune folosiți ceapa de 2 ori. În primul rând, în timp ce pregătiți sosul. În al doilea rând, în timpul manipulării.

Sfaturi pentru reteta de pui do Pyaza

ultimele 2 tehnici sunt, de asemenea, cel mai popular mod de a găti această rețetă. Deci, voi găti și această rețetă de pui do Pyaza amestecând aceste tehnici. Voi adăuga ceapa de 2 ori. Voi folosi, de asemenea, 2 tipuri diferite de ceapă, pentru a o face mai delicioasă. Pentru aceasta, voi folosi ceapa roșie și ceapa de primăvară în această rețetă. Iată câteva sfaturi pentru a face această rețetă delicioasă.

cum se înlocuiește ceapa de primăvară

acum, deoarece ceapa de primăvară sau ceapa pentru bebeluși sunt disponibile numai din martie până în August. Pentru a pregăti această rețetă într – un alt sezon-vă voi sugera să folosiți porțiunea superioară de ceapă roșie pentru tocat. Și folosiți porțiunea centrală a bulbului ca înlocuitor al cepei de primăvară sau al cepei pentru bebeluși. Porțiunea centrală a acestor cepe este mai puțin matură și are un gust similar cu ceapa de primăvară sau ceapa pentru bebeluși.

adăugarea gustului picant la pui do Pyaza

această combinație de ceapă transformă această rețetă într-un fel de mâncare Mughlai exotic. Toată lumea iubește dulceața care vine din aceste cepe. Utilizarea roșiilor sau a cașului transformă șuvița într-un amestec picant și gros! Am folosit caș pentru a pregăti această rețetă. Dacă doriți, îl puteți găti și cu piure de roșii. Folosind condimente indiene acest sos gros picant devine parfum final și gust.

marinarea rapidă face ca puiul să fie fraged

de preferință folosesc caș pentru a face puiul să facă Pyaza. Utilizarea cașului pentru marinarea rapidă a puiului face ca puiul să fie foarte fraged. Pe măsură ce cașul îmbunătățește procesul de marinare. Marinarea adâncește și aroma puiului în această rețetă. Deși puteți sări peste procesul de marinare și puteți folosi roșiile în timpul pregătirii sosului. Dar voi sugera întotdeauna să nu săriți acest proces rapid de marinare. Și de ce să săriți, când durează doar 30 de minute!

atingerea finală

modificarea acestei rețete cu ceapă o transformă într-o notă de top. Aceasta adaugă și prezența vizuală a cepei în această rețetă. Ceapa crocantă pe partea de sus, adăugați, de asemenea, un gust unic. Puteți adăuga, de asemenea, ușor saut, bulbi de ceapă de primăvară pentru a garnisi.

nu pierde mult timp să începem călătoria de gătit noastre populare de pui face Pyaza reteta.

Imprimare Reteta

5 din 1 vot

Pui Face Pyaza

Pui Face Pyaza este un pic dulce, picant și picant fel de mâncare apetisante. Are o mulțime de ceapă. Un preparat gros și picant de pui cu ceapă dublă. Un fel de mâncare larg răspândită și populară din bucătăria musulmană. Iată o rețetă ușoară de preparat Murgh Do Pyaza acasă.

timp de Pregătire10 minute

timp de Gătit1 ore

timp de Marinare30 minute

timp total1 ore 40 minute

curs: fel principal

bucătărie: Hyderabadi

Porții: 4 persoane

calorii: 320kcal

autor: Rog Paul

Ingrediente

Pentru Marinare Pui

• 1 kilogram de carne de pui (मुर्गे का माँस)
• 1 linguriță de sare la gust (नमक स्वाद अनुसार)
• 1 linguriță de pastă de usturoi (लहसुन का पेस्ट)
• 1 lingurita pasta de ghimbir (अदरक का पेस्ट)
• 1/2 lingurita de chimen prajite semințe pulbere (भुना हुआ जीरा पाउडर)
• 1/2 lingurita garam masala praf (गरम मसाला पाउडर)
• 2 lingurita praf de chili roșu (लाल मिर्च पाउडर)
• 1 lingurita Kashmiri chili roșu pulbere (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर)
• 2 lingurita coriandru pulbere (धनिया पाउडर)
• 1/4 lingurita pudra de turmeric (हल्दी पाउडर)
• 3/4 cana whisked caș (फेटा हुआ दही)

pentru Pui face Pyaza Sos

• 2 lingura unt clarificat (घी) sau ulei
• 1 bucata ceapa tocata (कटा हुआ प्याज) de mari dimensiuni
• 1 linguriță de pastă de usturoi (लहसुन का पेस्ट)
• 1 lingurita pasta de ghimbir (अदरक का पेस्ट)
• sare dupa gust (नमक स्वाद अनुसार)
• 1/2 lingurita Kashmiri chili roșu pulbere (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर)
• 1/4 lingurita pudra de turmeric (हल्दी पाउडर)
• 4 lingura de apa (पानी)

Tot Garam Masala pentru Sos

• 2-3 piese Indian frunze de dafin (तेज पत्ता)
• 8-10 bucăți de cuișoare (लौंग)
• 5 bucăți de cardamom verde (छोटी इलायची)
• 1 bucată de cardamom negru (बड़ी इलायची)
• 1/2 linguriță de semințe de chimen (जीरा)
• 8-10 buc piper negru (काली मिर्च)

Pentru Manipulare

• 2 lingura unt clarificat (घी) sau ulei
• 5 bucăți întreg uscat ardei iuti rosii (सूखी साबुत लाल मिर्च) rupt în jumătate
• 8-10 bucati ceapa pentru bebelusi (inzecific) sau bulb de ceapa rosie

inzecit

• 1/2 bucati capsicum (inzecit) optional, taiat cubulete

instrucțiuni

cum se face rețeta de pui do Pyaza

• începem pregătirea puiului marinând mai întâi puiul timp de 30 de minute.

cum se marinează puiul

• spălați și curățați bucățile de pui. Îndepărtați orice apă suplimentară în bucăți de pui și faceți-o să se usuce.
• apoi adăugați pastă de ghimbir-usturoi, pulbere de semințe de chimen prăjită, pulbere garam masala, pulbere de chili roșu, pudră de chili roșu Kashmir, pulbere de coriandru, pulbere de turmeric și sare.
• în cele din urmă, adăugați 3/4 cană de caș bătut. Se amestecă bine și se freacă condimentele împreună cu cașul pe toate bucățile de pui.
• pentru a vă bucura de un gust savuros și profund, păstrați-l deoparte timp de 30 de minute la frigider. După 30 de minute vom începe pregătirea rețetei noastre de pui do Pyaza.

cum se prepară sosul pentru rețeta de pui-do-Pyaza.

• într-un kadhai, încălziți ghee-ul sau uleiul pe care îl utilizați, pe flacără medie. Acum adăugați frunza de dafin și condimentele întregi, apoi adăugați ghimbirul și pasta de usturoi. Apoi adăugați ceapa tocată. Gatiti-le pana devin aurii.
• asigurați-vă că nu ardeți ceapa. Ceapa trebuie gătită foarte încet pentru a evita caramelizarea. Acum adăugați sare. Amintiți-vă că am adăugat și sare în timpul marinării puiului, adăugând astfel în consecință. Adăugarea de sare în această etapă ajută la scoaterea umezelii din ceapă, făcându-le să gătească ușor. Gatiti pana la o pasta si formati un sos gros.
• apoi, adăugați pudră de turmeric și pudră de chili roșu Kashmir. Gatiti pana cand tot mirosul brut dispare si uleiul se separa de pasta. Pentru a proteja condimentele de ardere, puteți adăuga și puțină apă în acest moment.
• acum, este timpul pentru magia să se întâmple, că gura ta a fost pofta de. Când uleiul se separă de amestecul de condimente adăugați bucățile de pui marinate. Se amestecă prăjitul, până când cașul este foarte bine încorporat în sos. Acest lucru ar trebui să dureze 2-3 minute.
• se amestecă totul bine. Acoperiți wok – ul și lăsați puiul să gătească la foc mic timp de 8-10 minute. Verificați ocazional după fiecare 2-3 minute și amestecați bine, astfel încât puiul să nu se lipească în partea de jos și rețeta dvs. să se ardă.
• s-ar putea să fi observat că până acum nu am adăugat apă în această rețetă. Acest lucru se datorează faptului că cașul și puiul care au umiditate vor emite apă, iar bucățile de pui vor fi gătite în această apă.
• după 8-10 minute veți găsi o mulțime de apă în această rețetă care a fost emisă din pui și caș. Acum întoarceți flacăra la înălțime și gătiți-o fără a acoperi capacul, amestecând ușor și continuu. Trebuie să-l gătim până când apa se usucă și uleiul se separă de sos. Va dura aproximativ 3-4 minute.
• nu uita curry delicios va fi glisând de pe degete după ce mănâncă. Pentru a menține consistența (în jur de 2 linguri) și sare, dacă este necesar. Acoperiți-l și rotiți flacăra la scăzut.

manipulare-adăugarea cepei a doua oară pentru prepararea rețetei de pui-do-Pyaza

• într-o tigaie se adaugă 2 linguri de ulei și se pune peste o flacără mare. Când uleiul devine fierbinte, întoarceți flacăra la mediu și adăugați ardei roșii întregi rupți în jumătate. Se prăjește puțin.
• Acum adăugați ceapa de primăvară. Dacă doriți să utilizați apoi, de asemenea, adăugați capsicum tocat în cuburi. Gatiti-le si prajiti-le putin la flacara scazuta timp de 3-4 minute. Nu uitați să-l amestecați ocazional.
• acum transferați acest amestec peste puiul gătit pe o altă tigaie. Adăugați un vârf de praf de garam masala. Se amestecă bine. Acoperiți tigaia și gătiți puțin timp de un minut.
• după un minut închideți căldura. Lăsați puiul să se odihnească 2-3 minute.
• puiul tău fierbinte, picant, dulce și acru do Pyaza este gata de servit.
• se servește fierbinte cu chapati.

deoarece această rețetă are o mulțime de ceapă în ea. Iată câteva beneficii ale cepei pe care trebuie să le împărtășesc cu voi.

beneficiile pentru sănătate ale cepei suplimentare în această rețetă

pe măsură ce pregătim rețeta de pui do Pyaza cu o mulțime de ceapă. Ceapa are numeroase proprietăți medicinale.

din cele mai vechi timpuri, ceapa este folosită pentru a trata durerile de cap, bolile de inimă și rănile bucale.

ceapa este bogată în vitamine B, folat (B9) și piridoxină (B6). Aceste vitamine joacă roluri cheie în creștere, producția de celule roșii din sânge și funcția nervoasă. Ceapa este, de asemenea, o sursă bună de potasiu.

ceapa are, de asemenea, compuși care luptă împotriva inflamației. Scade trigliceridele. De asemenea, reduce nivelul colesterolului. Proprietățile lor potențiale de reducere a inflamației ajută la reducerea tensiunii arteriale ridicate. Ceapa protejează, de asemenea, de formarea cheagurilor de sânge. În India, oamenii aplică, de asemenea, o pastă de ceapă și turmeric peste inflamație ca remediu la domiciliu.

ceapa este o sursă excelentă de antioxidanți. Acest lucru poate preveni sau încetini deteriorarea celulelor, cauzată de radicalii liberi. Acestea conțin peste 25 de soiuri diferite de flavonoide în ele. Flavonoidele sunt pigmenți naturali ai plantelor. Aceste flavonoide reduc riscul de cancer, boli de inimă, astm și accident vascular cerebral.

ceapa poate lupta împotriva bacteriilor potențial periculoase, cum ar fi:

Escherichia coli (E. coli) & Pseudomonas aeruginosa bacterii care provoacă infecții ale tractului urinar.
Staphylococcus aureus (S. aureus) bacterii care provoacă pneumonie, infecții ale valvelor cardiace și infecții osoase.
și Bacillus cereus-bacterii care provoacă diaree, greață și vărsături.

astfel, puteți înțelege beneficiile pentru sănătate ale cepei în această rețetă. Rețeta de pui do Pyaza este foarte bună pentru iubitorii non-vegetarieni. Deoarece puiul în sine conține mai puține grăsimi saturate decât carnea roșie. Vă rugăm să nu uitați să verificați rețeta mea MOONG DAAL bogată în ceapă, rețeta ARHAR DAAL, dacă sunteți iubitori de proteine vegetariene.

după ce a venit cu beneficiile cepei. Puteți înțelege foarte bine că această rețetă de pui do Pyaza este delicioasă și sănătoasă.