El Universal

nimic mai bun decât să profitați de carantină pentru a perfecționa sau pregăti feluri de mâncare noi. Câte rețete ați învățat în acest timp acasă? Fie deserturi, paste sau băuturi pentru a dormi mai bine, în meniu avem o mulțime de opțiuni, dar de data aceasta vrem să vă răsfățați cu un clasic și una dintre gustările preferate ale multora.

de aceea vă propunem să vă tratați cu niște tacos delicioase de canasta cu această rețetă. Deci, verificați ingredientele și începeți să lucrați.

luați în considerare faptul că, dacă nu aveți toate ingredientele, puteți folosi și tocanele pe care le aveți în frigider, scoateți bulionul pentru a nu strica tortilla. Este timpul să vă lăsați imaginația să curgă sălbatic.

Citește și: rețetă pentru prepararea cafelei tradiționale

ingrediente

1 kilogram de tortilla taqueras
ulei
înăbușit după gust, vă sugerăm: coji de porc presate, fasole prăjită și cartofi.
sos pentru a însoți

pentru tocănițe

cartofi: veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de cartofi, o bucată de ceapă, sare și piper după gust. Aduceți cartofii la fiert și adăugați sarea. Când sunt moi, scoateți-le și curățați-le. În afară, într-o tigaie puneți ceapa cu puțin ulei, adăugați cartofii și mash. Condimentează după gust.

fasole: Puteți folosi fasole conservată sau, puneți la înmuiat o cană de fasole în apă peste noapte, a doua zi dimineață puneți-le într-un vas expres cu puțină ceapă, sare și epazot, la foc mare până când aburul începe să iasă, când se întâmplă asta coborâți flacăra, puneți pivotul și lăsați-le încă 20 de minute. Când vasul se răcește, descoperă – l; zdrobiți și prăjiți fasolea într-o tigaie.

Chicharrusc: veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de chicharrusc presat, 5 ardei guajillo, o bucată de ceapă, un cățel de usturoi și sare și piper gustul. Puneți ardeii iute să se înmoaie într-o apă fierbinte pentru a se înmuia, l cu ceapa, usturoiul și 1/4 cană de apă unde au fost înmuiate; strecurați. Într-o cratiță gătiți chicharr-ul, goliți salsa de ardei iute și lăsați-o pe aragaz până când este aproape uscată.

metoda de preparare

treceți tortilele prin puțin ulei și așezați-le una câte una pe un platou.
umpleți tortilele cu o chucharada de tocană la alegere și pliați-le pentru a modela tacos.
așezați-le într-un coș sau refractar unul câte unul.
acoperiți-le cu hârtie maro și puneți un plastic și o cârpă deasupra, astfel încât știfturile coșului să înceapă să transpire și să obțină efectul dorit.
lăsați să stea cel puțin 10 minute înainte de servire.

citește și: cum să faci tortilla de porumb nixtamalizată acasă