Este Ciocolata Foarte Buna Pentru Creierul Tau?

caabordări de Paște, gândurile noastre se îndreaptă spre chifle încrucișate fierbinți, sărbători școlareși ciocolată.

cu australienii care consumă aproximativ 6,2 kg de ciocolată pe an, în afară de a se întreba ce face consumul nostru în creștere pentru talia noastră, este timpul să punem la îndoială unele dintre afirmațiile care abundă dacă ciocolata este într-adevăr un “superaliment” care este bun pentru inima, sistemul imunitar, starea de spirit și memoria noastră.

Cerereaeste în creștere, în special pentru produsele din ciocolată premium, neagră și organică.

Cacao, Cacao și ciocolată, despre ce vorbim?

doar pentru a clarifica cacao provine din planta Theobroma Cacao și este produsă din boabe de cacao ne-prăjite presate la rece care elimină untul de cacao în acest proces.

Cacaoconține o serie de fitochimicale benefice, inclusiv polifenoli (flavonoli și proantocianidine) și metilxantine (teobromină)

câinii știu că ciocolata este foarte toxică pentru prietenii lor canini din cauza teobrominei pe care o conține.

Cocoaceste din boabe de cacao prăjite.

lucrul pe care trebuie să-l știți, să fiți prea entuziasmați de faptul că ciocolata este un superaliment, este că cercetarea făcută se bazează pe cacao brut, nu pe bara de ciocolată pe care ați cumpărat-o în Deli-ul local.

ciocolata este făcută din boabe de cacao care au fost fermentate, uscate și apoi prăjite în penițe de cacao care cuprind unt de cacao și lichior de cacao. Ciocolata comercială pe care o iubim este creată prin adăugarea de zahăr, vanilie (și lapte pentru ciocolată cu lapte) în cantități diferite.

cererea este în creștere, în special pentru produsele premium de ciocolată neagră și organică. Diferența este în primul rând și în cantitatea de zahăr adăugat. O ciocolată neagră de 70%, de exemplu, este 30% zahăr și 70% cacao. O ciocolată neagră de 50% este zahăr de 50% cred că ați înțeles driftul.

cu cât procentul de cacao este mai mare, cu atât conținutul de zahăr este mai mic.

beneficiile inteligente ale Cacao-ului.

este neuroprotector.

Studiiau arătat consumul de ciocolată crește fluxul sanguin cerebral, promoveazăsinaptogeneza (formarea sinapselor între neuronii noștri) și se acumuleazăîn hipocamp partea creierului asociată cu memoria.

studiul cacao, Cognition and Ageing (cacao) a relevat beneficii pozitive într-un grup cu insuficiență cognitivă ușoară care a băut cacao zilnic pe o perioadă de 8 săptămâni.

un Altstudiul de la Harvard Medical School a constatat că bea două căni de cacao fierbinte zilnicpoate crește fluxul sanguin cerebral timp de 2-3 ore. (Util să știți dacă studiați din greu și doriți să vă ajutați brainfunction!)

pe cont propriu, acest lucru este insuficient pentru a indica faptul că consumul de ciocolată poate dovedi creierul nostru împotriva demenței, mai ales că aceste studii au folosit flavonoli de cacao cu doze mari, mai degrabă decât ciocolata cu care ne identificăm cu ușurință. Amintiți-vă prea flavonoidele conținute în ciocolată sunt, de asemenea, prezente într-o serie de alte alimente vegetale, inclusiv ceai, struguri roșii, mere, broccoli, roșii cherry, fasole, kale și ceapă.

deși, într-un fel, consumul de ceapă pentru a stimula aportul nostru de flavonoizi nu are același apel ca și savurarea unei ciocolate netede mătăsoase.

estedeoarece ciocolata conține alți compuși interesanți.

ciocolata stimulează starea de spirit.

beneficiile ciocolatei care îmbunătățesc starea de spirit sunt atribuite faptului că este o sursă de anandamidă (Ananda fiind un cuvânt sanscrit care înseamnă fericire și plăcere) un neurotransmițător care se leagă de receptorii canabinoizi din creier inducând un sentiment de fericire și bunăstare.

o revizuire a 8 studii a constatat că ciocolata are un efect pozitiv în reducerea simptomelor depresiei și anxietății, sporind în același timp un sentiment de calm.

am întâlnit, de asemenea, o serie de femei care doresc ciocolată mai ales la “acel moment al lunii.”Se crede că acest lucru se datorează faptului că ciocolata are un nivel ridicat de magneziu și o deficiență duce la această dorință. Realitatea este că ar trebui să mănânci o mulțime de ciocolată pentru a depăși orice deficiență potențială – îmi pare rău că sunt un astfel de killjoy aici și există o serie de alte alimente bogate în magneziu (nuci, legume cu frunze verzi, banane, smochine și fructe de mare care nu sunt asociate cu poftele. Ar fi mai bine să luați un supliment de magneziu, dar dacă vă bucurați de o cantitate mică de ciocolată neagră de 70% de înaltă calitate, atunci mergeți pentru că acea recompensă minunată pe care o primim de la consumul de ciocolată declanșează eliberarea de dopamină și serotonină. Nu e de mirare că consumul de ciocolată ne face să ne simțim bine.

poate că există un beneficiu în atingerea acelui baton de ciocolată reconfortant atunci când ne simțim în jos sau stresați.

ciocolata este cardioprotectoare.

sănătatea inimii și a creierului nostru sunt puternic interconectate. O meta-analiză a studiilor din 2012 a relevat 8 beneficii ale consumului de ciocolată

• scăderea tensiunii arteriale
• reducerea rezistenței la insulin
• îmbunătățirea funcției sângelui
• cholesterolratios îmbunătățit – colesterol LGL mai mic și HDH mai mare
• niveluri mai mici de trigliceride
• starea de spirit ridicată (magneziul din ciocolată se crede că reduce cortizolul și îmbunătățește starea de spirit, memoria,concentrarea și somnul)
• memorie mai clară (dinefectul cofeinei și)
• efect pozitiv asupra microbiomului

în ansamblureluarea este ciocolată ne poate ajuta să ne protejăm de boli de inimă, risc de accident vascular cerebral și pre-diabet.

Whichhas să fie o veste bună, dar, desigur, întrebarea pe buzele tuturor este ” Cummuch?”

câtă ciocolată ar trebui să mâncăm?

Spoiler alert – suma estemai puțin decât sperați că va fi.

recomandarea este să mănânci ciocolată neagră, deoarece are o cantitate mai mare de cacao și este mai mică în grăsimi și zahăr.

ciocolata albă nu este deloc o ciocolată și nu contează.

voi spune acest lucru rapid pentru a minimiza dezamăgirea.

veți beneficia de consumul de 40-50 grame/zi sau 1-2 pătrate mici de ciocolată întunecată de 2-3 ori pe săptămână.

scuze.

dar uita-te la ea în acest fel. În timp ce cercetarea nu spune că consumul de ciocolată (în special mărcile comerciale) este Sfântul Graal pentru o mai bună sănătate și funcționare a creierului, există suficiente dovezi care sugerează că există unele beneficii de a vă bucura de o calitate mică de ciocolată de înaltă calitate din când în când ca un tratament, mai degrabă decât un articol zilnic.

dacă nu ești pasionat de lucrurile întunecate, este adesea pentru că poate avea un gust amar și mai puțin dulce decât ciocolata cu lapte mai cunoscută.

pentru copiii noștri mesajul este clar – trebuie să-i învățăm pe copiii noștri că o cantitate mică de ciocolată neagră din când în când este bine. Încercați să le înțărcați încet pe procentul mai mare de produse din cacao, pe măsură ce papilele gustative se ajustează și evitați să cumpărați produsele ieftine din ciocolată cu lapte produse în masă.

dovezile actuale sugerează că

1. consumul pe termen scurt poate fi util pentrumemorie și timp de reacție.
2. consumul pe termen lung de peste 3 luni poate fiajutor memoriei.
3. fluxul sanguin cerebral îmbunătățit apare după consumul de băuturi de cacao, dar acest lucru nu echivalează în mod necesar cu o mai bună funcționare a creierului.

în timp ce ciocolata poate să nu fie superalimentul creierului, ne-ar plăcea să fie, există cu siguranță loc pentru a lua în considerare beneficiul de a vă bucura de plăcerea ocazională de a vă răsfăța cu o ciocolată neagră de 70% de înaltă calitate.

acum asta e fericire pură.