Extreme Tailgating
rețete pentru a rămâne cald
- stridii de coasta de Est la gratar cu porumb jalape Olifto salsita
stridii de gătit rapid adăuga o notă de eleganță la hayon-plus, salsita zesty poate fi făcută cu o zi în avans. - North Carolina Pulled-porc Gratar
întotdeauna o mulțime-pleaser, și o scuză bună să stea în jurul unui gratar fierbinte timp de opt ore. - câini Cheddar cu praz fiert-cidru și mere
o masă relativ rapid, simplu pentru a face un fan de fotbal Midwestern mândru. - Chicken and White Bean Chili
garantat să vă încălzească și să vă umple, iar oaspeții dvs. vor cere a doua și a treia cană. - supă de scoici din New England
există un motiv pentru care New Englanders se agață de supă în timpul iernii. Păstrați un termos din acest lucru la îndemână la fiecare hayon de iarnă. - plăcinte Whoopie
aceste favorite retro sunt ca având tort fără tam-tam de plăci și furci. - bare de lămâie-nucă de cocos
faceți-le cu până la cinci zile înainte de joc și depozitați-le într-un recipient etanș pentru a ajunge la stadion. - cafea cu Baileys și Frangelico
cafeaua te ține treaz; băutura te ține cald și fericit. - “Răzbunarea călugăriței” fabuloasă ciocolată caldă italiană
răzbunarea nu a fost niciodată atât de dulce, mai ales într-o parcare de stadion înghețată.
W hereas hot-vreme tailgates sunt toate despre evadarea de căldură, rece-vreme tailgating este totul despre prevenirea căldura de la evadarea. Problema majoră, la fel ca în cazul căldurii extreme, este asigurarea sănătății personale. Frostbite este o posibilitate reală, iar frigul este ca un vid care vrea să sugă căldura din grătar și mâncare. La fel ca fanii fotbalului din nord: fii pregătit!
sfaturi
- grătarul este mai bun
nu numai că grătarul necesită o întreținere directă mai mică decât grătarul, dar grătarul dvs. poate fi, de asemenea, o sursă de căldură în timp ce așteptați ca mâncarea să gătească. Spune Jay “Tipul Hayon” DiEugenio: “Când sunteți în Green Bay sau Minnesota sau Buffalo și există zăpadă peste tot, atunci doriți să mergeți timp de trei până la patru ore la grătar, astfel încât să puteți sta și să vă încălziți.”Cu toate acestea, grătarul este încă o alegere bună—mai ales dacă este atât de amar-rece încât vrei să intri cât mai repede.
- păstrați căldura
grătarul pentru grătar are un drum lung de parcurs pentru a ajunge de la 32 de grade F sau mai puțin la temperatura de gătit, iar timpul de pregătire va reflecta acest lucru. În plus, grătarul dvs. va pierde rapid căldura, așa că păstrați capacul! (Acesta este un alt motiv pentru care grătarul scăzut și lent este o alegere bună pentru o zi rece.) De asemenea, rețineți că mâncarea va dura mai mult timp pentru a găti. Luați-l de la Purviance: ceva care durează 10 până la 15 minute pe vreme normală ar putea dura de două ori mai mult când mercurul este scăzut, așa că construiți timp suplimentar în cronologia dvs. preliminară.
- aduceți mult combustibil
deoarece va dura mai mult timp pentru a porni grătarul și mai multă energie pentru a-l menține pe vreme rece, veți avea nevoie de mai mult combustibil decât în vreme temperată sau caldă. Verificați de două ori dacă sunteți bine aprovizionat cu cărbune sau propan și contați pe utilizarea cu 25% mai mult decât ați face de obicei.
- pregătiți cât mai mult posibil
pe vreme înghețată, Purviance reduce timpul pe care îl petrece îngrijind grătarul gătind anumite alimente, cum ar fi coaste, înainte de timp și apoi pur și simplu re-sosindu-le, acoperindu-le în folie și reîncălzindu-le pe grătarul de la stadion.
- rămâneți cald cu supe și tocănițe
nu numai că vă încălzesc rapid, dar supele și tocanele abundente pot fi sorbite cu ușurință dintr-o cană fără a fi nevoie să vă scoateți mănușile sau mănușile. “Drumul spre nord, supa este întotdeauna o alegere excelentă”, spune nativul Chicagoan Ray “Dr.BBQ” Lampe, care a renunțat la afacerea sa de camioane pentru a face hayon cu normă întreagă și a scrie cartea de bucate NFL Gameday. “Puneți oala pe aragaz pentru câteva minute și dați—o prietenilor în cani mari-oamenii o apreciază cu adevărat într-o zi rece.”
- acoperiți solul cu Styrofoam
Data viitoare când primiți un pachet cu foi mari de material de ambalare din Styrofoam în interior, țineți-l și duceți-l la următorul hayon cu vreme rece. Wisconsin constructii contractantul Steve Muck, care a fost tailgating în Green Bay de peste 40 ani, stabilește chestii jos ca izolație pe blacktop și are oameni stau sau stau pe ea, mai degrabă decât direct pe teren. “Face minuni când îl ai între tine și beton. Lasă-l în coșul de gunoi stadion atunci când ați terminat.”
- faceți mâncarea ușoară
nu este prea distractiv să te lupți cu furculița și cuțitul atunci când degetele devin albastre. Gândiți-vă la carne pe un băț, sandvișuri și lucruri care pot fi transformate în tacos sau burritos—orice este ușor de mâncat în timp ce purtați mănuși sau mănuși. Și dacă nu doriți să serviți oaspeților dvs. bucăți de gheață maro din ceea ce trebuia să fie baie de ceapă franceză, lăsați deliciile lichide pentru vreme mai caldă. Ai fi surprins cât de repede îngheață lichidele pe vreme sub zero. Alegeți rețete de aperitive care nu se vor transforma în nămol, cum ar fi kebab-urile mici sau creveții la grătar.
