FDA în California: etichetele de avertizare a cancerului pentru cafea ar fi înșelătoare’
băutura omniprezentă a fost sub foc pentru cea mai mare parte a unui deceniu. Un proces intentat în 2010 de către Consiliul nonprofit pentru Educație și cercetare privind toxicele a susținut că cafeaua ar trebui să poarte o etichetă de avertizare Proposition 65, deoarece conține o substanță chimică care poate provoca cancer. În martie, un judecător din Los Angeles a fost de acord.
substanța chimică în cauză este acrilamida. Este creat atunci când boabele de cafea sunt prăjite la temperaturi ridicate și se află pe lista Proposition 65 a substanțelor cancerigene confirmate sau suspectate.
dar nu rezultă neapărat că cafeaua prezintă un risc de cancer, a explicat comisarul FDA Scott Gottlieb.
“deși acrilamida în doze mari a fost legată de cancer la animale, iar cafeaua conține acrilamidă, știința actuală indică faptul că consumul de cafea nu prezintă un risc semnificativ de cancer”, a scris el pe site-ul agenției. Într-adevăr, a adăugat el, cele mai recente cercetări științifice sugerează că cafeaua poate reduce riscul anumitor tipuri de cancer.
în această lună, Biroul de evaluare a pericolelor pentru Sănătatea Mediului din California, sau OEHHA, a propus un plan care ar scuti cafeaua de cerința Proposition 65. O decizie finală este așteptată până la sfârșitul anului.
scrisoarea de miercuri de la FDA a oferit o aprobare puternică a acestui plan.
de fapt, Gottlieb a spus, știința o cere.
“în calitate de agenție bazată pe știință, FDA se angajează să se asigure că informațiile prezentate pe eticheta unui produs alimentar sunt corecte și nu induc în eroare”, a scris el. “Pur și simplu, dacă o lege a statului pretinde că etichetarea alimentelor include o declarație falsă sau înșelătoare, FDA poate decide să intervină.”
o analiză cuprinzătoare a Agenției Internaționale de cercetare a cancerului a Organizației Mondiale a Sănătății a concluzionat că consumul de cafea nu provoacă cancer de sân la femei, cancer de prostată la bărbați sau cancer pancreatic la nimeni. După examinarea a peste 1.000 de studii, s-a constatat, de asemenea, că consumul de cafea a fost asociat cu riscuri reduse de cancer hepatic și endometrial.
analiza lor a stabilit că dovezile pentru rolul potențial al cafelei în mai mult de 20 de alte tipuri de cancer au fost “neconcludente.”
toate acestea sunt în acord cu propria evaluare științifică a FDA, a scris Gottlieb.
Institutul American pentru cercetarea cancerului include cafeaua pe lista sa de “alimente care luptă împotriva cancerului.”După ce judecătorul din Los Angeles a decis că cafeaua ar trebui să poarte o etichetă de avertizare în conformitate cu propunerea 65, institutul a observat că cantitatea de acrilamidă necesară pentru a provoca cancer la șobolani a fost mult mai mare decât cantitatea pe care oamenii o consumă consumând cafea.
“există sute de studii epidemiologice privind cafeaua și cancerul și, în esență, niciunul nu sugerează un risc crescut de cancer”, a scris pentru blogul Institutului Dr.Edward Giovannucci, profesor de nutriție și epidemiologie la Harvard T. H. Chan School of Public Health. Pe o scară de la 0 la 10, cafeaua ar trebui să fie solidă la 0 și fumatul la 10; nu ar trebui să aibă etichete de avertizare similare.”
Orientările dietetice actuale de la Departamentul Agriculturii din SUA și Departamentul de sănătate și Servicii Umane spun că o dietă sănătoasă poate include până la cinci căni de cafea pe zi, a remarcat Gottlieb.
în loc să renunțe la cafea, californienii — și alții — care doresc să-și reducă riscul de cancer și alte boli ar trebui să-și limiteze consumul de grăsimi saturate, grăsimi trans, sodiu și zaharuri adăugate, a scris el.
Urmați-mă pe Twitter @LATkarenkaplan și “like” Los Angeles Times Science & sănătate pe Facebook.
MAI MULTE ÎN ȘTIINȚĂ
