Fidea rece din Taiwan ușor cu sos de arahide (Liang Mian / )

nimic nu bate un ușor, aromat, și rapid pentru a face taitei rece stil taiwanez făcute cu sos de arahide și condimente simple. Poate fi servit ca garnitură sau poate fi făcut o masă completă. Sunt incluse fotografii pas cu pas și un scurt tutorial video.

împart una dintre mâncărurile preferate de tăiței reci ale familiei mele. Îmi place faptul că acestea sunt atât de ușor de a face și extrem de personalizabil. Deci, dacă nu mai aveți anumite ingrediente, le puteți înlocui întotdeauna cu altceva sau puteți adăuga ceea ce vă place sau puteți scoate ceea ce nu vă place și veți ajunge în continuare la o masă delicioasă și rapidă.

ingrediente

1. Ce fel de fidea să folosești?
pentru acest post special, am folosit tăiței de grâu uscat, care funcționează perfect. Am încercat, de asemenea, cu spaghete, fidea de ou, și tăiței ramen instant și ei de lucru mare, precum și

2. Sos de arahide, pastă de susan sau unt de arahide?
în Taiwan, tăiței reci sunt de obicei făcuți cu sos de arahide de casă și/sau pastă de susan (nu pastă de tahini). Unii bucătari le place să combine ambele sau să folosească oricare dintre ele. Nu am făcut sosul de arahide de casă, dar folosesc unt de arahide cremos organic cumpărat din magazin. Atât de bine și mult mai convenabil. Folosiți unt de arahide de înaltă calitate care vă place. Dacă vă place o anumită textură, puteți folosi chiar unt de arahide crocant

3. Ulei de susan
am folosit ulei de susan alb prăjit. Uleiul de susan negru prăjit funcționează excelent

4. Oțet negru chinezesc (oțet negru Chinkiang)
dacă nu găsiți oțet negru chinezesc, puteți folosi și oțet de orez sau oțet de cidru de mere. Nu este exact același lucru, dar va contribui la acel indiciu de tartness la vasul finit

5. Sos de soia
folosesc sos de soia ușor obișnuit. Puteți utiliza redus de sodiu sau tamari pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră dietetice

6. Zahăr
v-ați întreba de ce trebuie să adăugăm zahăr într-un vas de tăiței. Zahărul adaugă un indiciu de dulceață acestui tăiței, fără a fi prea mult. Îmi place să adaug o cantitate mică de zahăr și în gătit, deoarece scoate aroma

7. Semințe de susan alb prăjite
de obicei primesc semințe de susan albe care sunt deja prăjite, dacă ale tale nu au fost prăjite, recomand cu tărie să fac acest lucru, deoarece prăjirea adaugă acea nucă. Semințele de susan alb simplu nu au deloc aromă. Simțiți-vă liber să utilizați și semințe de susan negru prăjite pentru contrastul culorilor

8. Bucăți de usturoi prăjite
acest lucru este opțional. Am cumpărat bucăți de usturoi cumpărate din magazin și am folosit acest lucru ca topping. Puteți sări peste dacă preferați

9. Castravete
am folosit castravete persane deoarece sunt mai puțin apoase și foarte crocante în comparație cu castravetele obișnuite. De asemenea, puteți utiliza castraveți englezi, castraveți pentru copii sau castraveți de murat

cum se prepară tăiței reci taiwanezi cu sos de arahide

1. Gatiti taiteii conform instructiunilor de pe ambalaj. Asigurați-vă că nu gătiți prea mult tăiței. Ar trebui să fie “al dente” (ferm să muște). Clătiți fidea gătită sub apă curgătoare rece pentru a opri procesul de gătit. Acoperiți cu o folie alimentară și refrigerați la frigider pentru a răci tăiței dacă doriți

2. Se amestecă toate ingredientele pentru pansament într-un bol de amestecare. Bateți pentru a combina totul. Cantitatea de ingrediente pentru pansament este doar o referință. Simțiți-vă liber să adăugați mai multe sau să reduceți unele în funcție de preferințe. Sosul trebuie să fie sărat, picant, un indiciu de condiment (dacă folosiți ulei de chili) și dulceață

3. Arunc fidea gătită cu pansamentul direct și apoi topesc cu castraveți, semințe de susan prăjite și bucăți de usturoi.

personalizați dețineți

acest fel de mâncare cu tăiței poate fi servit așa cum este sau puteți adăuga mai multe legume și proteine pentru a face o masă completă.
1. Legume
puteți folosi fâșii de ardei gras, fâșii de morcov, fâșii de ridiche albă/daikon, boabe de fasole, varză purpurie mărunțită etc

2. Proteine
puteți folosi resturi de pui rotisor, carne de pui mărunțită, fâșii de omletă de ou, ouă prăjite, ouă fierte moi, fâșii de tofu prăjit în tigaie, fasole edamame etc

acest fel de mâncare rece cu tăiței este foarte ușor de făcut și puteți face sosul înainte și în lot mai mare și păstrați-le într-un frigider sau congelator, așa că îl pot folosi cu ușurință atunci când vreau niște tăiței reci. Ce pot să spun, nu pot avea destul.

ați făcut această rețetă ușoară taiwaneză de tăiței reci?

îmi place când voi fixați o fotografie și tag-ul să-mi arate ceea ce ați făcut pur și simplu să-mi tag-ul @WhatToCookToday #WhatToCookToday pe Instagram și voi fi sigur de a opri și să ia o privire pentru real!

rețetă a fost publicat ultima dată în 2011 și a fost actualizat cu rețetă îmbunătățită, fotografii și videoclipuri pe 16 octombrie 2020.

fidea rece din Taiwan ușor cu sos de arahide (Liang Mian / )

timp de pregătire 15 minute

timp de gătit 5 minute

Timp Total 20 minute

5 de la 1 vot

ingrediente

• 200 gr taitei de grâu uscat sau tăiței la alegere

îmbrăcăminte:

• 2 linguri unt de arahide cremos
• 1 lingură ulei de susan
• 1 lingură ulei de chili opțional
• 2 lingurițe zahăr
• 1 lingură sos de soia
• 1 lingură oțet negru chinezesc
• 3 linguri apă temperatura camerei

topping-uri:

• castravete persane sau englezești
• semințe de susan alb prăjite
• bucăți de usturoi prăjite

instrucțiuni

gătiți tăiței:

• gatiti taiteii conform instructiunilor de pe ambalaj. Asigurați-vă că nu gătiți prea mult tăiței. Ar trebui să fie “al dente “(ferm să muște)
• clătiți fidea gătită sub apă curgătoare rece pentru a opri procesul de gătit. Acoperiți cu o folie alimentară și refrigerați la frigider pentru a răci tăiței dacă doriți

pregătiți castravetele:

• înjumătățiți castravetele pe lungime și apoi folosiți o lingură pentru a scoate semințele. Înjumătățiți din nou castravetele pe orizontală, apoi tăiați-le în fâșii

pregătiți pansamentul:

• se amestecă toate ingredientele pentru pansament într-un bol de amestecare. Bateți pentru a combina totul. Cantitatea de ingrediente pentru pansament este doar o referință. Simțiți-vă liber să adăugați mai multe sau să reduceți unele în funcție de preferințe. Sosul trebuie să fie sărat, picant, un indiciu de condiment (dacă folosiți ulei de chili) și dulceață

pentru a servi:

• arunc fidea gătită cu pansamentul direct și apoi topesc cu castraveți, semințe de susan prăjite și bucăți de usturoi. Sau puteți porționa tăiței și castraveții într-un castron individual de servire. Puneți niște sos pe partea laterală a bolului. Garnisiți cu semințe de susan prăjite și bucăți de usturoi. Toată lumea își poate amesteca propriul pansament cu tăiței

pentru a stoca:

• pansamentul poate fi făcut din timp și păstrat la frigider până la o săptămână. Tot ce trebuie să faceți este să gătiți niște tăiței și să adăugați niște legume atunci când doriți niște liang mian

Video

produse recomandate:

ați încercat această rețetă?Menționează @ whattocooktoday sau tag #WhatToCookToday