Fondatorul ChicP îndeamnă trecerea la gustări sănătoase: ‘marile companii alimentare ar trebui amendate pentru că produc produse care ne ucid literalmente’

Hannah McCollum s-a bazat pe experiența ei de bucătar privat atunci când a fondat ChicP, un brand stabilit pentru a aduce ‘scufundări sănătoase și colorate’ pe piața alimentară din Marea Britanie.

ca o iubitoare de hummus, ea a fost ‘obosit’ de ‘bland și nesănătoase’ opțiuni disponibile pe rafturile supermarketurilor. “Am decis să-mi combin gătitul creativ și dorința de a ajuta la prevenirea risipei alimentare, în hummus vegetal sănătos și înțepător din surplusul de legume”, a declarat antreprenorul alimentar pentru FoodNavigator.

ChicP produce o varietate de sosuri aromate folosind legume excedentare și și-a extins oferta pentru a include SKU-uri suplimentare, cum ar fi mușcăturile de legume.

“inspirația din spatele ChicP a fost determinarea și pasiunea imperioasă de a schimba modul în care abordăm gătitul și risipa de alimente”, a explicat McCollum.

gustări sănătoase pentru familii

ajutarea la o nutriție bună accesibilă este o ambiție importantă pentru companie. “Scopul ChicP nu este doar de a educa oamenii în jurul deșeurilor alimentare, ci de a mânca mai sănătos”, a remarcat McCollum.

hummusul ChicP este un tip de hummus mai sănătos, cu un conținut mai mare de legume și superalimente adăugate, inclusiv ghimbir rădăcină și turmeric. Treizeci la sută din fiecare oală constă din legume proaspete, iar restul este plin de proteine și alți nutrienți din năut și tahini. Gama este fără aditivi.

și în timp ce marca oferă cu siguranță apel la un public adult, McCollum consideră că oferă, de asemenea, o mare oportunitate de a introduce copiii la opțiuni mai sănătoase.

“copiii iubesc hummusul, așa că încercăm cu adevărat să aducem produsele în fața părinților pentru a încuraja copiii să-l mănânce”, a menționat ea.

“acesta a fost un mare succes până acum, deoarece: unu, produsele sunt delicioase și foarte ușor de mâncat – dacă nu au un gust bun, atunci copiilor nu le va plăcea. Doi, ei sunt minunat colorate cu branding distractiv, sperăm atrăgătoare pentru copii. I-am văzut alegând hummusul nostru de multe ori la evenimente și la prelevarea de probe în magazine. Trei, sunt naturale, minunate pentru gustări după-amiaza, prânzuri și chiar micul dejun.

“acestea durează și sunt fără probleme cu o mulțime de legume ascunse.”

inovație sănătoasă pentru a aborda obezitatea

McCollum a subliniat că acest tip de inovație sănătoasă este absolut esențial pentru a aborda criza uriașă a obezității din Marea Britanie și din alte părți.

“copiii au nevoie de o dietă sănătoasă cu toate substanțele nutritive pe care le pot obține pentru a se dezvolta în adulți sănătoși, pentru a menține o sănătate bună a creierului pentru a funcționa corect la școală, pentru a fi activi și pentru a preveni bolile mai târziu în viață.

“a nu avea o nutriție bună accesibilă este în detrimentul indivizilor, precum și al țării și al NHS. Nutriția este accesibilă peste tot, mai important educația în jurul nutriției este ceea ce lipsește”, crede ea.

McCollum pledează pentru o abordare practică a nutriției și educației familiale. “Există atât de multe activități, cum ar fi videoclipuri cu rețete pe YouTube și Instagram, încât într-adevăr ar trebui să încurajăm familiile să-și facă propriile gustări cumpărând legumele împreună și învățând ce este în sezon și, de asemenea, ideal local (nu importat), apoi să ne blocăm în bucătărie! Aceasta este ceea ce va atrage copiii atunci când știu povestea de unde provine mâncarea lor.”

pandemia COVID-19, cuplată cu presiunile Brexit, crește gradul de conștientizare a consumatorilor și cererea de produse provenite din surse locale care oferă o nutriție pozitivă, a observat McCollum.

“COVID și Brexit au făcut oamenii mai conștienți de importanța de a mânca mai multe produse cultivate local și de a mânca mai sănătos. Există un motiv clar pentru a mânca alimente nutritive – vă menține sănătos și mai puțin probabil să prindeți boli/viruși sau să vă îmbolnăviți.”

sectorul gustărilor nesănătoase a fost chemat la răspundere: “este timpul pentru schimbare”

McCollum a spus că a asistat la o schimbare subtilă pe piață, supermarketurile punând gustări mai sănătoase mai aproape de case. “Cu toate acestea, mai sunt multe de făcut.”

alături de lipsa de educație, fondatorul food a spus că accesibilitatea este o barieră semnificativă în calea alimentației sănătoase, în timp ce mărcile mai bune pentru tine trebuie să concureze cu alternative mai puțin sănătoase în ceea ce privește prețul.

acest lucru duce la o divizare socio-economică atunci când vine vorba de alimentația sănătoasă, familiile mai sărace rămânând în frig, a sugerat ea.

“multe zone ale țării nu sunt încă conștiente de importanța alimentelor sănătoase. Gustările sănătoase sunt încă limitate în magazinele de colț mai mici, iar majoritatea supermarketurilor își umplu încă culoarele cu produse de gustare nesănătoase, care sunt, de asemenea, mai ieftine decât produsele sănătoase – și aceasta este o problemă uriașă. Familiile cu venituri mai mici consideră că este mai greu să cumpere alimente sănătoase, deoarece pachetele mari de gustări nesănătoase reprezintă o fracțiune din preț. Marii giganți corporativi produc aceste produse, precum și supermarketurile și Guvernul sunt responsabili pentru acest lucru.”

gustul poate fi, de asemenea, o problemă, ea a recunoscut, pentru că, ca națiune, am devenit dependent de lucrurile dulci și gustări mai sănătoase, care sunt mai mici în lupta de zahăr pentru a concura. “Suntem atât de obișnuiți cu mâncarea mai dulce acum, încât obținerea oamenilor care sunt foarte obișnuiți cu dulceața este mult mai greu pentru a-i face să se bucure de alegeri mai sănătoase. Există zahăr în pâine și multe alimente sărate acum că este o adevărată provocare”, a observat antreprenorul.

“gustările sănătoase trebuie să poată concura cu chipsuri și ciocolată, dar la un preț similar. Problema este că multe gustări sănătoase includ ingrediente scumpe, cum ar fi ulei de nucă de cocos, nuci, ciocolată neagră, curmale și așa mai departe.”

McCollum ar dori să vadă acțiuni mult mai dure pentru a remedia acest dezechilibru în sistemul alimentar și pentru a oferi un rezultat mai echitabil pentru familiile mai sărace.

în ceea ce privește reglementarea, McCollum a explicat: “cred că ar trebui să existe aproape o limită a cantității de alimente dulci pe care o familie și o persoană le pot cumpăra. Acest lucru ar avea atât de mult sens din mai multe motive. NHS ar fi salvat de la milioane de lire sterline pe tratarea persoanelor supraponderale care suferă de obezitate condus boli. Familiile și indivizii ar afla mai multe despre cantitatea de zahăr / alimente sănătoase pe care ar trebui să le mănânce zilnic/săptămânal…. Aceasta ar permite opțiuni mai sănătoase pentru gustări să concureze mai mult pe piață.”

și vrea să vadă acțiuni luate împotriva marilor corporații alimentare care furnizează gustări ieftine și nesănătoase. “Marile companii alimentare ar trebui amendate pentru că produc produse care ne ucid literalmente. Sunt mașini pure de făcut bani care cunosc foarte bine efectul dăunător pe care aceste produse îl au asupra oamenilor care le mănâncă”, a spus ea în atacul ei dur.

“nu este suficient accent pe acest lucru și este timpul pentru schimbare.”

un viitor sănătos pentru gustări?

în timp ce McCollum este realist atunci când vine vorba de provocările cu care se confruntă gustările sănătoase, ea crede totuși că vine schimbarea.

“văd viitorul copiilor gustând din ce în ce mai interesant, distractiv și sănătos. Suntem de fapt în curs de dezvoltare noul nostru copii ChicP branding pentru hummus noastre.

“cred că copiii vor fi mai conștienți de sănătate, deoarece lumea noastră a arătat recent că sănătatea poate juca un rol major în viața noastră pentru supraviețuire – pentru noi înșine și pentru planetă.”

pe măsură ce mișcările de tineret care susțin schimbarea – în special în jurul problemelor de mediu – continuă să obțină un sprijin pe scară largă, McCollum a prezis că schimbarea va veni din această generație viitoare de consumatori.

“tot mai mulți copii susțin mediul înconjurător și o lume mai bună. Acest lucru este atât de încurajator pentru a vedea și de la sine înțeles că vor avea grijă și de ei înșiși…

“cred că adulții sunt parțial de vină și fac prea ușor pentru copii să meargă pe calea nesănătoasă, fără suficientă educație sau efort pentru a încerca să-i facă sănătoși.”

inovația va acționa ca un facilitator important pentru adoptarea unor diete sănătoase în rândul generațiilor viitoare, a prognozat ea.

“este atât de important și majoritatea dintre noi nu ne dăm seama de enormitatea acestei importanțe. Nu pot decât să sper că noile concepte vor perturba spațiul și vor face gustările sănătoase să se răcească. Bomboane naturale delicioase, ciocolată naturală, bare de nuci funky, chipsuri de năut… baruri de cricket! Ei sunt acolo – și vor veni mai mulți.

“este de datoria noastră să le facem mai accesibile, mai atrăgătoare și mai distractive de mâncat. Trebuie să fie în programe TV, în autobuze și așa mai departe, iar comercializarea alimentelor nesănătoase ar trebui să fie ilegală.”