gătit cu o floare de perete

ulei de măsline infuzat cu usturoi și ardei iute. Acest ulei picant de chili de usturoi este ușor de făcut și perfect ca topping sau ca o baie.

sper că ai avut o minunată Ziua Îndrăgostiților!

au fost câteva zile uimitoare și, din moment ce este weekendul lung, ne îndreptăm spre Monterey să-l vizităm pe prietenul meu Kim, să mâncăm la restaurante noi și să explorăm Coasta. Nu se poate aștepta pentru a partaja fotografii cu tine!

între timp, vreau să împărtășesc cu voi acest ulei de chili de usturoi.

ați avut vreodată criza de ceapă Chili Trader Joe? Am avut-o pentru prima dată acum câteva luni și am fost complet obsedat de ei de atunci. Îmi place să-l adaug la pastele mele, la tăiței, la sosurile mele, pe pâinea mea. Este serios atât de bine. Textura, aroma. E totul. Și când au fost din stoc pentru o vreme, am fost în căutarea pentru alte opțiuni.

chestia e că am crescut cu variante de ulei de chili cu usturoi. Este lucrul pe care l-am avut mereu la îndemână pentru a ne ridica mâncarea. Uneori l-am adăugat în sosul nostru de soia pentru a spori aroma. Alteori l-am adăugat la supa noastră de tăiței pentru a adăuga o lovitură picantă. Este atât de versatil și perfect cu aproape totul. Așa că am decis că vreau să fac propria mea. Așa o pot avea oricând vreau.

am fost atât de obsedat de acest ulei de chili usturoi. Simplu de făcut, plin de aromă, acest ulei de chili de usturoi este ceva ce acum am mereu la îndemână. Pentru că…. de ce nu?

într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți uleiul de măsline la foc mic timp de aproximativ un minut. Adăugați usturoiul tocat în ulei și gătiți câteva minute până devin aromate și rumenite ușor. Asigurați-vă că mențineți căldura scăzută, astfel încât usturoiul să nu se ardă.

odată ce usturoiul a început să se rumenească, adăugați ardei iute roșii proaspeți tăiați și ardei roșii uscați zdrobiți. Gatiti-l timp de cateva minute, apoi adaugati sos de soia si putin zahar granulat.

după ce toate ingredientele au fost gătite, opriți focul și lăsați uleiul de usturoi chili să se răcească complet înainte de a transfera într-un borcan mic de zidărie.

serviți uleiul de usturoi chili peste paste, pe tăiței, pe pâine.

bucurați-vă!