Ghid de cumpărare Multi-Cooker

multi-cookers variază foarte mult în preț, deci gândiți-vă la ceea ce aveți nevoie de acest aragaz și acordați atenție acestor detalii.

oala
majoritatea aragazurilor pe care le-am testat au o oală detașabilă cu un strat antiaderent—ceramic sau asemănător teflonului-pentru o curățare ușoară. Instant Pot, totuși, folosește oțel inoxidabil neacoperit pentru aragazele sale multiple cu mod de presiune. De obicei, vasele sunt rotunde, ceea ce înseamnă că bucățile mai mari de carne nu se potrivesc la fel de ușor într-o oală în formă alungită. Așadar, verificați sfaturile manualului sau rețetele online pentru sfaturi despre cum să gătiți cel mai bine tăieturi mari. Două dintre modelele testate CR au vase alungite. Cu toate acestea, aceste modele nu au un mod de aragaz sub presiune.

capacul
la aragazele multiple cu modul de gătit sub presiune, capacul (care nu este transparent) este blocat în timpul gătitului sub presiune, astfel încât nu puteți verifica alimentele fără a opri aragazul, permițând eliberarea presiunii, apoi scoateți capacul. Multi-aragazele fără Mod de presiune au de obicei un capac din sticlă călită.

capacitate
de obicei variază de la 4 la 8 litri, și cele mai multe multi-aragazuri care CR testate sunt modele de 6 litri, o alegere pe scară largă vândute. Rețineți că nu puteți umple oala până sus (manualul vă va ghida). Instant Pot, de exemplu, spune să nu umpleți oala mai mare de două treimi și doar la jumătatea drumului atunci când gătiți alimente care se extind, cum ar fi fasolea și orezul. Aceeași regulă se aplică alimentelor care pot spuma sau spuma, cum ar fi fulgi de ovăz și mazăre despicată.

suplimente
producătorii adaugă continuu alte caracteristici, extinzând ideea a ceea ce poate face un multi-aragaz. Veți vedea aceste funcții mai noi pe modelele mai scumpe care se vând cu aproximativ 200 până la 250 USD. Iată ce am văzut în laboratoarele noastre de testare:

• prăjirea/prăjirea aerului: vânzările de friteuze cu aer au crescut semnificativ în ultimii ani. Ninja a luat notă și a adăugat o funcție de friteuză/crocantă La multi-aragazul Ninja Foodi OP302. Are un capac de presiune și un capac crocant care este articulat pe oală. Acest capac găzduiește un ventilator care circulă aer cald în interiorul vasului pentru alimente care prăjesc aer, cum ar fi cartofii prăjiți sau pentru rumenire la coacere. Dacă gătiți rapid un pui întreg folosind modul de gătit sub presiune, de exemplu, îl puteți termina folosind capacul crocant pentru a rumeni frumos și a croi pielea. Testele noastre au constatat că această caracteristică funcționează așa cum a promis.

• Canning: Instant Pot Max are o caracteristică de conservare, dar CR nu a testat caracteristica. Instant Pot spune că rețetele utilizate trebuie testate de USDA pentru siguranța alimentară, dar recomandările lor nu au fost testate în aragazele electrice sub presiune, potrivit directorului de proiect. Este crucial să faci conserve corect. Făcut în mod necorespunzător, conservarea prezintă riscul de botulism, o formă rară, dar potențial mortală de otrăvire alimentară.

• deshidratarea: eliminarea umezelii din fructe, legume și carne poate face gustări delicioase. Ninja Foodi OP302 este singurul multi-aragaz pe care l-am testat cu această caracteristică. Procesul este lung-6 până la 8 ore pentru majoritatea fructelor și legumelor și 5 până la 7 ore pentru carne. Testerii CR au încercat această caracteristică deshidratând două mere tăiate în felii, iar merele uscate au fost gustoase. Dar având în vedere dimensiunea acestui 6.Oală de 5 litri, nu puteți deshidrata o mulțime de alimente simultan, chiar folosind raftul multistrat pe care l-am cumpărat cu 30 USD.

• Sous vide: veți găsi această caracteristică pe Instant Pot Max. Testerii noștri au folosit setarea sous vide pentru a găti trei piept de pui dezosat, fiecare sigilat într-o pungă de plastic, într-o baie cu apă încălzită. Trei ore mai târziu, puiul era suculent și fraged și gătit uniform pe tot parcursul. Pentru a afla mai multe despre gătitul sous vide, consultați “Sous Vide Tools That up your Game in the Kitchen.”