Ghidul începătorului pentru cafeaua preparată la rece
există o mistică în jurul cafelei preparate la rece. A devenit destul de popular în India în ultima vreme și o mulțime de oameni vorbesc despre asta. Dar chiar și cu toate acestea buzz și atât de mult text fiind disponibile, nu există nici un ghid real, care încearcă să răspundă la toate întrebările dintr-o dată sau un ghid care ne poate obține a început în această lume.
când am început, am avut o mulțime de întrebări în mintea mea. Ce este rece Brew & cum este diferit de alte cafele? Cum să faci asta pentru prima dată? De unde să găsiți consumabilele?
și multe altele.
de ce toată lumea este obsedată de acest tip de cafea? De ce se aprovizionează în fiecare cafenea? Care este cafeaua preferată a Emmei Chamberlain?
acest ghid își propune să răspundă la toate acestea pentru tine. Deci, dacă aveți chiar și un pic de interes pentru cafeaua rece, acest ghid vă va ajuta să o duceți mai departe. Acesta este adevăratul ghid de cafea rece pentru a vă face să vă adânciți în lumea rece.
ce este rece Brew?
prepararea la rece este o metodă de preparare a cafelei în care boabele de cafea măcinate sunt înmuiate în apă la temperatura camerei mai mult de 20 de ore. Rece preparată cafea aka rece Brew este concentrat de cafea pe care le obține după berii este completă.
pentru a mă adânci, permiteți-mi să explic mai întâi un pic de context.
există de fapt mai multe metode de preparare a cafelei. Cea mai obișnuită metodă folosită de aproape toate cafenelele din jur se numește espresso.
Espresso este o metodă de preparare a cafelei în cazul în care apa extrem de fierbinte (~95%) este forțat prin cafea fin măcinată la o presiune enormă. Acest lucru se face folosind un aparat de espresso pe care îl puteți observa la orice cafenea. Această metodă italiană de preparare a cafelei a devenit cea mai obișnuită modalitate de preparare, deoarece este cea mai rapidă. Tot ce trebuie este de 30 de secunde, iar preparatul dvs. de cafea (aka espresso shot) este gata să facă diverse cafele, cum ar fi Americano, Latte, Cappuccino și multe altele.
alte metode de fabricare a berii, cum ar fi presa franceză, Aeropress, Moka pot etc. sunt relativ mai lente și durează 4-5 minute pentru a prepara o ceașcă.
revenind la cafeaua preparată la rece, această metodă de preparare durează cel mai mult timp-aproximativ 20 de ore. Dar este, de asemenea, una dintre cele mai ușoare metode de preparare a cafelei acasă, foarte simplu de făcut și nu necesită echipament.
tot ce trebuie să faceți este cafea macinata grosier abrupt în apă peste noapte. Cea mai bună parte a preparării la rece este că o puteți face în loturi și o puteți păstra la frigider timp de 15+ zile pentru cafeaua zilnică.
această metodă de preparare a cafelei a prins fantezia tuturor, deoarece amestecul de cafea rezultat este mai puțin acid și mai puțin amar în gust. Deci, veți obține cofeina din abundență fără să se simtă amară sau acidă. Cafeaua rece are mai multă cofeină decât cafeaua obișnuită.
luarea mea ->
cafeaua preparată la rece are doar părțile bune ale cafelei, adică cofeina (pe care ați putea să o căutați pentru o productivitate crescută, vigilență sau altceva) împreună cu gustul. De asemenea, această cafea este cea mai potrivită pentru prepararea cafelei cu gheață. Puteți face o mulțime de rețete diferite și fiecare va avea un gust mai bun decât celălalt. Și în ceea ce privește cafelele fierbinți, cine le mai face? Deci, mâinile în jos, rece Brew este alegerea mea de bere beau pe o bază de zi cu zi în birou și acasă.
Boabele De Cafea
Duh!! Poți chiar să prepari cafea fără boabele de cafea?
de unde să cumpărați boabele de cafea?
am enumerat câteva dintre companiile de cafea proeminente din India, unde puteți găsi cu ușurință boabe de cafea de bună calitate.
- Blue Tokai Coffee Roasters –
- veverița zburătoare
- Sleepy Owl
- Dope Coffee Roasters
de asemenea, puteți cumpăra boabe la Prăjitoare de cafea de specialitate precum
- Kaffa Cerrado
- Quick Brown Fox
- Starbucks
- Koinonia Coffee Roasters
- Third Wave Coffee Roasters
- Bombay Island Coffee Company
- mai multe altele nu am enumerat aici
dacă niciuna dintre acestea nu vi se potrivește, atunci puteți mergeți la Amazon și căutați boabe de cafea.
există două modalități de a cumpăra boabe de cafea. Puteți merge fie pentru boabe întregi sau puteți cumpăra boabe de cafea măcinată.
este întotdeauna mai bine să cumpărați boabele întregi, deoarece acestea nu pierd aroma și aroma la fel de ușor ca cafeaua măcinată. Dar, în ultimul caz, ai avea nevoie de o râșniță de burr (cea folosită în videoclipul de mai sus) pentru a măcina singur fasolea. Boabele de cafea nu pot fi măcinate în mixerul de uz casnic.
majoritatea prăjitoarelor de cafea de specialitate enumerate mai sus vor prăji și măcina boabele de cafea proaspete pentru dvs. după ce ați plasat comanda. Aceste locuri macină, de asemenea, cafeaua conform preferinței dvs. de metodă de preparare pe care o veți folosi. Pentru oameni ca noi care doresc să facă cafea rece-brew, ei ar macina boabele grosier după cum este necesar.
dacă abia începeți, cumpărarea cafelei măcinate este cel mai bun pariu, deoarece nu veți avea nevoie de râșniță atunci (singurul echipament utilizat în videoclipul de rețetă de mai sus).
acum că ți-ai sortat boabele de cafea, adică. fie că ați cumpărat cafea măcinată, fie că ați cumpărat boabe întregi și ați măcinat singur cafeaua, să ne uităm la modul în care vom prepara această cafea.
filtrul de bere rece
ai cafea. Acum îl puteți scufunda în apă timp de peste 20 de ore într-un borcan etanș și puteți obține un lichid de cafea bun. Întrebarea devine, Cum de a separa apoi aceste boabe de cafea din apă pentru a obține un amestec neted, cafea neagră?
filtrul de ceai vechi bun nu funcționează aici, deoarece boabele de cafea sunt mult mai mici decât granulele de ceai. Cafeaua pe care o veți obține va avea o mulțime de sedimente în ea și nu va fi deloc potabilă.
am experimentat cu o mulțime de echipamente de fabricare a berii la rece – de la cele mai sofisticate până la metoda complet DIY. De ceva timp am folosit acest producător de bere rece, așa că, dacă abia începeți, puteți obține unul dintre acestea și îl puteți numi o zi.
dar acest lucru face doar 1 Ltr rece Brew la un moment dat și ne place să facem bere rece în loturi săptămânale, așa că am trecut la o metodă DIY.
pentru a separa boabele de cafea folosite de cafeaua preparată, am încercat câteva filtre diferite, cum ar fi filtre de hârtie, pânză de muselină etc. Dar am descoperit că sacul de lapte de nuci este cel mai bun, deoarece preparatul preparat este neted și fără sedimente. Este destul de simplu de utilizat și nu creează nici o mizerie. De asemenea, este reutilizabil, astfel încât economisește o tonă.
pentru a vedea cum să folosiți o pungă de lapte cu nuci pentru a vă prepara rece, consultați videoclipul de mai sus.
pungile cu lapte de nuci sunt ușor disponibile pe Amazon.
să ne uităm acum la rețetă.
- aburiți 100 g de cafea proaspăt măcinată (preferați 100% boabe Arabica) în 1 Ltr de apă timp de 20+ ore într-un borcan etanș. (Preferăm raportul dintre cafea și apă ca 1: 10 – ușor și cel mai bun-adică pentru 100 g cafea, este nevoie de 1000 ml apă)
- folosiți o pungă de nuci pentru filtrare. Folosiți cafeaua filtrată pentru a face cafea cu gheață sau fierbinte.
- consultați videoclipul de mai sus.
cafeaua filtrată se numește cafea preparată la rece. Căldura și presiunea necesare pentru prepararea espresso sunt înlocuite de timp în această metodă. De aceea păstrăm boabele de cafea măcinate în apă atât de mult timp. Un alt lucru de remarcat este că am folosit un borcan etanș. Acest lucru crește durata de valabilitate a preparatului nostru de cafea, deci este cu siguranță recomandat.
dacă sunteți în căutarea pentru o bere mai puternic abrupt cafea măcinată pentru 24+ ore. Asta e.
cum să consumați cel mai bine cafeaua rece?
această cafea este extrem de simplă și la fel sunt și rețetele care o folosesc. Deoarece berea rece este mai puțin amară și mai puțin acidă, o puteți avea doar pe stânci. Puneți multă gheață dacă căutați o bere mai ușoară.
un alt mod de a avea este să completați cu un pic de lapte și orice îndulcitor. Îndulcitorul meu preferat a fost întotdeauna mierea. Dintre toate opțiunile, aceasta este cea care îmi place cel mai mult pentru poftele mele zilnice de cofeină.
dacă doriți să vă ridicați jocul, adăugați un pic de sirop de alune în berea rece și turnați-l deasupra gheții. Aceasta este o rețetă secretă despre care nu vorbesc mulți oameni. Dar băutura este al naibii de bună. De asemenea, puteți adăuga lapte la alegere. Dar doar cafeaua neagră este bună.
dacă sunteți în căutarea unei băuturi cremoase, dulci și care încă dă o lovitură bună de cafea, cafeaua cu gheață vietnameză este cea. Este cafeaua cu care ar trebui să începi.
prima dată când am băut această cafea a fost în Thailanda și, chiar dacă nu știam exact ce era atunci, am fost prins. De atunci am făcut-o de nenumărate ori.
puteți consulta videoclipul de mai jos pentru Pași detaliați.
cafeaua fierbinte poate fi făcută și cu ajutorul acesteia. Adăugați bere rece și orice îndulcitor în lapte și încălziți-l într-un cuptor cu microunde.
sincer, există tone de cafele cu adevărat uimitoare care pot fi făcute folosind bere rece. Odată ce ați obține un atarna de ea, ar fi greu să se întoarcă în lumea de espresso și Moka oale. Noi cu siguranta cred acest lucru.
cafeaua rece poate fi cumpărată direct de la companii de cafea precum Third Roast și Sleepy Owl din Delhi.
am încercat să fac acest ghid cât mai ușor de înțeles și mi-am turnat inima în el. Sper că acest lucru ar fi piatra de temelie în rece-berii propria cafea. Împărtășiți-vă experiențele cu noi prin Instagram sau în comentariile de mai jos.
în cele din urmă, dacă vă place acest ghid, vă rugăm să-l împărtășească cu prietenii sau oricine care credeți că ar putea fi interesat. Avem nevoie de multă dragoste din partea voastră.
și promitem că vom veni cu o mulțime de rețete uimitoare și articole pentru tine.
