Gogoși Churro coapte
două lucruri pe care le iubim vin împreună în cele din urmă.
delicatețea caldă care este churros nu poate fi subestimată în ceea ce privește aroma și textura. Tratamentul dulce este atât bogat, cât și ușor în același timp. Poate că acesta este motivul pentru care este o gustare preferată la parcurile, târgurile Disney și chiar acasă pentru cei care sunt dispuși să se chinuie să încălzească uleiul și să prăjească fiecare churro la perfecțiune. Dar, există o modalitate de a obține o parte din aroma și textura semnăturii fără a prăji adânc.
aceste gogoși churro coapte au o textură minunată și nu necesită deloc prăjire. Dar, ceea ce veți avea nevoie este o tigaie pentru gogoși pentru aceste delicatese, care pot fi găsite la majoritatea magazinelor alimentare și universale. Ei vin în silicon de înaltă temperatură și metal și în diferite dimensiuni.
un lucru de reținut este că va trebui să ungeți bine tigaia înainte ca aluatul să intre. Am învățat pe calea cea grea că să ratezi acest pas este să sfârșești cu gogoși. Sunt încă delicioase, dar nu chiar efectul pe care îl căutam!
aluatul pentru aceste gogoși primește o mulțime de ridicare de la diferiți agenți de dospire, inclusiv praf de copt, bicarbonat de sodiu și lapte bătut. Dacă nu aveți zară la îndemână, puteți face un înlocuitor combinând laptele de vacă și oțetul alb la un raport de 1/2 cană plus 1 1/2 linguri lapte la 1/2 lingură oțet. Acest lucru adaugă aromă și ridicare gogoșilor.
odată ce aluatul este gata și tigaia unsă, turnați aluatul în formele de gogoașă, dar nu le umpleți până la capăt. Doriți să lăsați o adâncime de 1/4 neumplută, astfel încât gogoșile să se poată extinde în cuptor fără a-și pierde forma.
odată ce o scobitoare introdusă în gogoși iese curată (aproximativ 10-13 minute), sunt gata să scoată din cuptor. Lăsați-le să se răcească în cea mai mare parte a drumului înainte de a le scoate din tigaie și apoi lăsați gogoșile să se răcească complet. Odată răcit, este timpul să adăugați acoperirea.
acest ultim pas este locul în care se întâmplă o mulțime de magie din această rețetă. O combinație de zahăr brun, zahăr alb și scorțișoară, amestecul dulce este aderat la gogoși folosind unt topit. Ungeți untul topit și apoi acoperiți cu zahărul scorțișoară.
aceste gogoși sunt destul de ușor de făcut cu ingrediente pe care probabil le aveți deja în bucătărie. Sunt perfecte cu o ceașcă de cafea sau ceai, dar fac și un desert cu adevărat minunat după cină pentru acele nopți în care îți dorești cu adevărat churros.
gogoși Churro coapte
face 6 gogoși
15m timp de pregătire
13m timp de gătit
dieta vegetariană adecvată
conține gluten
pentru gogoși:
- 3 linguri unt nesărat
- 1 cană făină universală
- 3/4 cană zahăr
- 3/4 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1 ou
- 1/2 cana plus 2 linguri zară
- 1 1/2 lingurite extract de vanilie
pentru topping:
- 1/2 ceașcă de zahăr
- 1/2 cană de zahăr brun
- 1 lingură de scorțișoară
- 3 linguri de unt nesărat
Mod de preparare
- Preîncălziți cuptorul la 350 oz F. Ungeți o tigaie de gogoși cu spray de gătit antiaderent.
- topiți 3 linguri de unt la foc mediu-mic într-o cratiță mică la foc mediu-mic până se rumenesc ușor și miros de nucă. Transferați într-un castron mic. Nu gătiți prea mult untul.
- într-un castron mare, amestecați făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și scorțișoara.
- într-un castron mic, amestecați împreună oul, Zara și extractul de vanilie. Adăugați 2 linguri de unt brun și amestecați în ingredientele umede.
- adăugați ingrediente umede la ingredientele uscate. Se amestecă până se amestecă, dar nu se amestecă prea mult.
- puneți aluatul într-o pungă de glazură sau într-o pungă de plastic cu fermoar, cu capătul tăiat pentru a ușura umplerea tăvii sub formă de gogoașă. Umpleți fiecare secțiune de tigaie de gogoașă aproximativ 75% plină cu aluat.
- coaceți timp de 10-13 minute sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul gogoșilor iese curată. Se lasă să se răcească ușor înainte de a inversa pe un suport de sârmă pentru a se răci complet.
- topiți 3 linguri de unt. Odată topit se toarnă într-un castron mic. Amestecați împreună zahărul, scorțișoara și zahărul brun. Periați fiecare gogoașă în unt topit și apoi înveliți complet în amestecul de zahăr scorțișoară.
rețetă adaptată din apetitul comun.
SKM: mai jos-Conținut substituent Whizzco pentru 12T
