Grupul medicilor laudă Comitetul Consultativ pentru orientări dietetice pentru colesterol, grăsimi saturate și recomandări pe bază de plante
WASHINGTON-Comitetul medicilor pentru Medicină Responsabilă laudă Comitetul Consultativ pentru orientări dietetice (DGAC) pentru recomandarea ca Orientările dietetice 2020-2025 pentru americani să continue să recomande ca “indivizii să mănânce cât mai puțin colesterol alimentar posibil.”
DGAC a făcut recomandarea în timpul unei transmisiuni web din 17 iunie, care previzualizează proiectul raportului său științific, care urmează să fie finalizat până la sfârșitul lunii iunie. Departamentul Agriculturii din SUA și Departamentul de sănătate și Servicii Umane vor folosi raportul DGAC pentru a dezvolta Orientările dietetice 2020-2025 pentru americani.
“colesterolul alimentar provoacă încă boli cardiovasculare. Acest lucru nu s-a schimbat în ultimii cinci ani”, spune Susan Levin, MS, RD, CSSD, director de educație nutrițională pentru Comitetul medicilor pentru Medicină Responsabilă.
o meta-analiză din 2015 a 40 de studii a analizat efectele colesterolului alimentar asupra bolilor de inimă și a lipidelor serice, inclusiv a colesterolului total și a nivelului LDL. Ei au descoperit că atunci când participanții la studiu și-au crescut colesterolul alimentar cu până la 650 de miligrame pe zi, colesterolul total și colesterolul LDL au crescut în medie cu 12,1 mg/dL și, respectiv, 6,7 mg/dL, comparativ cu cei care au consumat mai puțin.
un raport publicat în JAMA anul trecut a constatat că colesterolul alimentar—și ouăle în mod specific—cresc riscul de boli de inimă și deces. Cercetătorii de la Universitatea Northwestern au analizat date de la aproape 30.000 de participanți, cu un timp mediu de urmărire de 17,5 ani. Ei au descoperit că fiecare doză de 300 mg de colesterol alimentar a fost asociată cu un risc crescut de boli cardiovasculare și mortalitate cu 17%, respectiv 18%. Când a venit vorba de ouă, fiecare jumătate de ou a provocat un risc crescut de 6% și, respectiv, 8%. Autorii îndeamnă recenzenții orientărilor dietetice pentru americani să ia în considerare aceste constatări în următoarea lor actualizare.
“ceea ce s-a schimbat este că acum am publicat dovezi care arată modul în care studiile finanțate de industria ouălor încearcă să minimizeze pericolele colesterolului”, adaugă Levin.
anul trecut, cercetătorii Comitetului Medicilor au publicat o recenzie în American Journal of Lifestyle Medicine, care a constatat că cercetarea finanțată de industrie a minimizat în mod necorespunzător efectele consumului de ouă asupra nivelului de colesterol. Cercetătorii au examinat toate studiile de cercetare publicate din 1950 până în martie 2019 care au evaluat efectul ouălor asupra nivelului de colesterol din sânge și au examinat sursele de finanțare și influența lor asupra rezultatelor studiului. Cercetările publicate înainte de 1970 nu au arătat nicio influență a industriei asupra cercetării colesterolului. Procentul studiilor finanțate de industrie a crescut în timp, de la 0% în anii 1950 la 60% în 2010-2019. Mai mult de 85% din studiile de cercetare, indiferent de sursele de finanțare, au arătat că ouăle au efecte nefavorabile asupra colesterolului din sânge. Studiile finanțate de industrie au avut mai multe șanse să minimizeze aceste constatări: 49% din publicațiile finanțate de industrie au raportat concluzii care intră în conflict cu rezultatele reale ale studiului, comparativ cu 13% din studiile non-finanțate de industrie.
în 2016, Comitetul medicilor a intentat un proces împotriva USDA și HHS, susținând că guvernul a permis industriei alimentare și stimulentelor financiare să dicteze recomandarea DGAC din 2015 conform căreia colesterolul nu mai este “un nutrient de îngrijorare pentru supraconsum.”
dietele vegane fără colesterol s-au dovedit a reduce nivelul colesterolului. În 2017, cercetătorii Comitetului Medicilor au revizuit 49 de studii observaționale și de intervenție care au comparat dietele vegetariene și vegane cu dietele omnivore și efectele lor asupra lipidelor plasmatice. Cel mai mare beneficiu asupra nivelului de lipide a fost observat la cei care au urmat diete vegane.
grupul medicilor laudă, de asemenea, DGAC pentru recomandarea reducerii grăsimilor saturate, care se găsesc mai ales în produsele de origine animală și recunoscând că fructele, legumele și cerealele sunt cele mai benefice componente ale unui model alimentar sănătos pentru reducerea riscului de mai multe boli cronice, inclusiv boli de inimă, diabet de tip 2 și sănătatea oaselor.
la începutul acestui an, Comitetul medicilor a lansat următoarele recomandări pentru Orientările dietetice 2020-2025:
- nu includeți un model alimentar cu conținut scăzut de carbohidrați și nu recomandați limitarea consumului de carbohidrați.
- recomandă apă în loc de lapte.
- avertizați împotriva consumului de carne roșie și procesată.
- continuați să promovați modelele alimentare pe bază de plante.
recomandările detaliate sunt disponibile la PCRM.org/DietaryGuidelines.
