Hot Dog!

pentru a sărbători cea de-a 50-a aniversare a Lunii Naționale a Hot Dogului, am adunat niște câini gustoși din zonă. Indiferent dacă vă plac simplu, curgând cu chili sau în stil Chicago, puteți găsi frank-ul preferat în Peoria.

am descoperit, de asemenea, diferența dintre un câine Coney și un câine chili. Unii cred că câinii Coney au” un tip special de sos (diferit de sosul de chili), ceapă tocată și gust și fără muștar”, în timp ce alții susțin că diferența reală este dacă fasolea este în sosul de chili.

Terri Kalish de la Nathan ‘ s Famous Corporation—care a fost în afaceri cu hot dog din 1916 și sponsorizează celebrul concurs internațional de mâncare de Hot Dog din 4 iulie—ne-a spus: “deși distincția poate fi oarecum ambiguă, un câine chili și un câine Coney au o definiție ușor diferită din punct de vedere regional. Noi credem că un câine chili este în primul rând un hot dog cu chili sau sos de chili pe partea de sus a hot dog. Sosul de chili sau chili poate conține carne și / sau fasole. Credem că un câine Coney, în cele mai multe părți ale țării, este considerat a fi un hot dog cu un sos de chili si ceapa pe partea de sus a hot dog. Chili poate conține carne.”Deci, nu-l ai!

1 Stilul Chicago al Domnului G

salvați o călătorie în Orașul Vânturilor oprindu-vă în stilul Chicago al Domnului G, situat la 601 W. Main. Câinii lor din Chicago din carne de vită vin cu toate toppingurile—ardei sport, muștar galben, ceapă tocată, o suliță de murături și chiar gustul electric-verde—într-un coc de mac. În timpul Marii Depresiuni, vânzătorii ambulanți din Chicago au inventat acești câini “cu salata deasupra” și i-au vândut pentru un nichel. Domnul G le vinde din 1991, când Jody Smith a deschis afacerea. Bucurați-vă de un stil Chicago Red hot, cu un ordin de cartofi prajiti celebre pe patio Domnului G.

2 Velvet Freeze

cu patru locații—în Campustown, Peoria Heights, East Peoria Fondulac Plaza și acum Shoppes la Grand Prairie—puteți ridica o pungă de Wonderdogs oricând, pentru a partaja sau a păstra totul pentru tine. “Minunea” este modul în care reușesc să stoarcă toată carnea și ceapa pe câine. “Sosul” este mai mult un topping consistent de carne decât un sos de chili și vă va liniști pofta de mâncare în grabă. Un plus pe topping—după o zi în frigider, cocul era încă moale și elastic, nu ud.

3 Lou ‘ s Drive-In

doar posibilitatea de a patrona unul dintre drive-in-urile originale și autentice este un tratament în sine. Indiferent dacă mâncați în mașină sau mergeți la terasă, planificați să cumpărați unul dintre câinii Coney ai lui Lou. Versiunea lor de câine Coney este o carne de porc jumbo și carne de vită Frank acoperit cu un sos de chili gros și ceapă tocată. Dar simțiți-vă liber să improvizați pe toppinguri; de fapt, ei o încurajează.

4 O ‘ Brien Field

în timp ce hot dog—urile prosperă în aproape fiecare piață—americanii au cheltuit aproximativ 3,9 miliarde de dolari pe hot dog și cârnați la supermarketuri în 2006-nimeni nu beneficiază de delicioasele franci la fel ca stadionul. Potrivit Consiliului Național Pentru Hot Dog și cârnați, americanii vor mânca destui hot dog la stadioanele din liga majoră în acest an pentru a se întinde de la R. F. K. Stadionul din Washington, D. C., La San Francisco la&T Park. O excursie pentru a vedea Chiefs juca pur și simplu nu va părea completă fără cel puțin un câine gustos îngrămădite de mare cu bucăți de ceapă, cuburi savura, ketchup și muștar. Și unul ar putea fi tot ce ai nevoie, având în vedere fiecare dintre ele este un picior lung!

omul mușcă câinele

când Doug Sohn, originar din Chicago, a dezbătut pentru prima dată deschiderea unui restaurant din Chicago în urmă cu aproape 10 ani, nu a visat niciodată că va servi în cele din urmă peste 600 de clienți într-o anumită sâmbătă. De asemenea, nu s-a gândit niciodată că va vinde hot dog și cârnați gourmet.

“cu adevărat, nu mă gândesc la următorii 10 ani—mă asigur că am destui hot dog și chifle pentru anul următor”, a spus Sohn cu un chicotit, adăugând că franciza nu-l interesează. “Îmi place să fac asta. Nu am intrat în această gândire, aici este o idee de un milion de dolari. Speram să rămân deschisă șase luni. Scopul meu a fost să creez (Hot Doug ‘ s) și să-mi câștig existența și fac asta.”

Emo ‘s

Joi, 5 aprilie, Emo’ s Dairy Mart, situat la colțul Prospect și War Memorial Drive, și-a sărbătorit deschiderea de primăvară găzduind cel de-al 18-lea eveniment anual “Coney Dogs for Breakfast”, cu încasări care beneficiază de capitolul Greater Illinois al Fundației Arthritis. Clienții au început să se alinieze la 5 dimineața la temperaturi înghețate pentru a se bucura de delicioșii câini Coney de la Emo—acoperiți cu ceapă, chili și muștar—la jumătate de preț. Atât de populare, au trebuit să limiteze câinii la 10 pe client! Evenimentul a strâns aproximativ 2.700 de dolari pentru fundație.

Hot Doug ‘ s, autoproclamatul “supermarket de cârnați și Emporium de carne învelit”, oferă câteva combinații neobișnuite și gustoase de cârnați. În fiecare săptămână are un tip de cârnați de vânat—merlot și afine cârnați de vânat cu maioneză de cactus de pere și brânză de capră, oricine?—și alte oferte speciale de zi cu zi, cum ar fi prăjită anghinare pui cârnați cu sos de hrean cremos, ceapa crocanta prajita si branza Gouda afumat. Mâncătorii aventuroși pot gusta antilope importate, cangur, aligator, șarpe cu clopoței și mistreț atunci când își croiesc drumul pe Meniu timp de o săptămână. Condimentele-făcute în casă-sunt, de asemenea, aromate în mod unic, de la brânză albastră dijonnaise la sos de cremă de mere verde.

ce Hot Doug ‘s ia în serios este de top-notch, Viena carne de vită Chicago-stil hot dog cu toate fixin’ s. adăugați ketchup și nu veți obține un aspect murdar de la Sohn. “Marele lucru din Chicago este că nu poți pune ketchup . Nu-mi pasă, dar sunt cu siguranță în minoritate care cred asta”, a spus Sohn.

fostul editor de cărți de bucate— a participat și la Kendall College, o școală de Arte culinare de top-și—a început Restaurantul acum 43 de locuri în urmă cu șapte ani, după doi ani de turnee cu mai mult de 45 de unități de hot dog din zonă cu prietenii. “Am început să clasificăm locurile și să scriem mici recenzii. S-au implicat mai mult și mai ridicol”, a spus Sohn râzând. “Cele mai multe locuri au primit un B – sau un C+. Apoi ideile au început să se formeze. A ajuns la punctul (când am spus) ‘ Ei bine, presupun că aș putea avea un loc.”

ceea ce Sohn a descoperit în cercetările sale este că vânzătorii se îndepărtau de hot dog-urile de înaltă calitate, în stil Chicago, în favoarea producătorilor de bani siguri, cum ar fi sandvișurile de pui și pufurile de pizza. Cu o dragoste arzătoare pentru cârnați și un fler creativ, s-a născut Hot Doug ‘ s. “Când un hot dog se face bine, este într-adevăr un element cu gust minunat”, a spus Sohn. Hot Doug ‘ s este situat în Chicago la 332 4 North California și este deschis de luni până sâmbătă, 10:30 A.M.-4 p. m.

sfat gustos: specialitățile săptămânale de joc tind să fie înghițite rapid, așa că mergeți la începutul săptămânii pentru a vă garanta că veți obține ceva. Încercați, de asemenea, cartofii prăjiți cu grăsime de rață, oferiți doar vineri și sâmbătă— cartofi gătite în grăsime de rață prestată, ceea ce face un gust mai bogat și mai dulce. a & s