Iată! Bountiful fructe de padure comestibile în Colorado

ca prese de vară pe, unele dintre cele mai dulci tratează naturii sunt coapte pentru cules. Fructele de pădure sunt o bază delicioasă și nutritivă atât pentru oameni, cât și pentru animale. Nu este o coincidență faptul că sezonul fructelor de pădure coincide cu începutul hiperfagiei sau cu comportamentul îmbuibător al faunei sălbatice, cum ar fi urșii negri, care se îngrașă rapid pentru iarnă. Plantele care produc fructe de pădure comestibile speră că animalele își vor dispersa semințele în zone noi, fie aruncându-le, fie defecându-și gropile nedigerate undeva nou.

ca și în cazul tuturor interacțiunilor noastre cu natura, recoltarea fructelor sălbatice ar trebui făcută cu înțelepciune și cu un impact cât mai mic posibil. O regulă bună este să luați doar ceea ce veți mânca sau folosi în următoarele 2 zile sau mai puțin de 25% din fructele de pădure din arbustul sau plasturele lor. Mai ales în ținuturile publice foarte utilizate din jurul Vail, este important să fim conștienți de semenii noștri și să lăsăm pe toată lumea să se bucure de aceste delicii delicioase.

Thimbleberry din Colorado

Thimbleberry este un tratament delicat găsit la nivel local în această vară. Rubus parviflorus, dacă preferați latina, nu este o adevărată boabă. La fel ca Zmeura, fructul este considerat a fi un agregat, ceea ce înseamnă că este alcătuit dintr-un grup de drupleți centrați pe un miez. Acestea pot fi îndepărtate foarte atent, lăsând o indentare pe boabe asemănătoare cu o formă de degetar. Încep să-și facă apariția la sfârșitul lunii iulie, notabil din mirosul parfumat al fructelor de pădure și al florilor. Frunzele mari, fuzzy, palmate cu flori albe dau planta departe. Boabele vor fi un roșu aprins până la sfârșitul verii și sunt cele mai bune pentru a mânca direct din plantă. Datorită naturii delicate a fructelor de pădure, este neobișnuit să găsești gemuri în magazine. Cu toate acestea, există câteva rețete răcoritoare de gem de Thimbleberry de casă. Se amestecă o parte zahăr și o parte fructe de padure la foc mediu până la fierbere, lasa sa se raceasca, și bucurați-vă pe nimic și totul.

Chokecherry în Colorado

un alt boabe locale, Chokecherry, poate avea un nume de pe punerea, dar se adaugă un pic de zahăr, și le-ați luat un sirop delicios de casă chiar din curtea ta. Sunt destul de astringente când sunt crude, iar gropile conțin toxine, dar sunt inofensive odată gătite. Arbuștii pot fi destul de otrăvitori pentru cai, bovine și căprioare din cauza glicozidei cianogene din frunze, dar fructul este utilizat în mod obișnuit pentru a face gemuri, jeleuri sau plăcinte. Un arbust lemnos sau copac mic, frunzele de culoare verde închis ale acestei plante și grupurile de flori cilindrice albe ajută la identificarea acestei plante. Odată coapte, boabele lor de culoare Albastru închis atârnă în aglomerări asemănătoare strugurilor numite raceme.

Serviceberry Saskatoon în Colorado

Serviceberry, de asemenea, numit Saskatoon sau Bearberry, a fost mult timp folosit ca un aliment de bază pentru oameni și animale sălbatice deopotrivă. Rădăcinile rezistente la secetă și rezistența la frig fac acest arbust perfect pentru climatul nostru de munte stâncos. Florile albe grupate încep să apară la începutul verii, urmate de boabele roșu-violet mai târziu în sezon. Se spune că boabele au aspectul unei afine cu gust de măr. La fel ca restul familiei Rose, serviceberry împachetează un pumn de nutrienți. Foarte bogat în magneziu, fier și potasiu; acestea pot fi consumate proaspete de pe crenguță sau fierte.

Disclaimer: doar pentru că fructele de pădure arată comestibile nu le face așa. Este important să cunoașteți faptele înainte de a merge la recoltare și mai ales înainte de a ingera ceva! Din fericire, este la fel de distractiv să identifici aceste plante ca și să te bucuri de fructele lor!

acest articol a fost scris de Rachel Barfield și publicat inițial în 2015. De atunci a fost actualizat de Walking Mountains Science Center.

fotografii donate cu generozitate de Rick Spitzer Photography.