Iaurtul este bun în cafea?

doar o modalitate de a afla

în ultimul an, am pus o mulțime de substanțe ciudate în cafeaua mea, în încercarea de a-mi extinde ideea despre cum poate fi consumată băutura, dar nu am pus încă iaurt în cafea. A fost momentul în care am spart un ou în cafeaua mea după ce am citit că este o practică neobișnuită în rândul unor scandinavi. (Mi-a plăcut; băutura energizantă a unui cowboy.) Apoi a fost momentul în care am adăugat o lingură de sare la cafeaua mea, despre care se spune că reduce amărăciunea. (Nu mi-a plăcut; prea sărat.) Înmuierea boabelor de cafea în vin peste noapte și apoi măcinarea și prepararea lor a fost exact la fel de dezgustătoare pe cât pare. Mai puțin dezgustător-delicios—de fapt-a fost adăugarea unei linguri de lapte condensat, acel produs lactat dulce și gloppy și subapreciat, la ceașca mea de dimineață.

având în vedere acest lucru, m—am gândit că o bucată de iaurt în cafeaua mea ar fi un lucru sigur de încercat-și trebuie să spun că a fost o combinație destul de plăcută. Am experimentat cu câteva feluri, inclusiv iaurtul grecesc Fage, iaurtul grecesc amestecat cu nucă de cocos Chobani și iaurtul cu aromă de vanilie Siggi. Nu am folosit iaurturi cu aromă de fructe, deoarece aceasta este cafeaua cu care avem de-a face și iaurtul semi-regulat este deja suficient, cel puțin pentru mine.

toate cele trei iaurturi amestecate relativ bine—în timp ce iaurtul nu s-a coagulat în cafeaua fierbinte pe care am preparat-o, unele particule au rămas suspendate în amestec, oferind băuturii un aspect și o textură nefiltrate. Ceea ce nu m-a deranjat, deoarece laptele de migdale face ocazional și asta, deși mai puțin extrem.

surprinzător, ceea ce a făcut iaurtul—în fiecare caz, în grade diferite—a fost să facă cafeaua mai acidă, cel puțin în ceea ce privește papilele mele gustative. Cred că asta se datorează faptului că tangibilitatea iaurturilor a accentuat amărăciunea cafelei, mai degrabă decât să o mute, așa cum face adăugarea de lapte. (Poate că nu am folosit suficient iaurt, totuși.) În fiecare caz—am testat trei căni diferite-am adăugat o lingură mică de iaurt. Adăugarea mea preferată a fost iaurtul amestecat cu nucă de cocos, al cărui gust distinct a creat o aromă mai blândă de cafea decât celelalte iaurturi.

adăugarea iaurtului la cafea nu este cu totul neobișnuită. Vietnamezii o fac și a fost încercată de niște băutori de cafea întreprinzători din afara Asiei de Sud-Est. Va trebui să încerc de câteva ori pentru a afla cum să o fac cel mai bine. De exemplu, am auzit că nu ar trebui să adăugați iaurt atunci când cafeaua este foarte fierbinte, deoarece va ucide bacteriile vii din iaurt. Data viitoare voi adăuga mai mult iaurt la amestec pentru a vedea cum se dovedește asta. Dar ideea este că aș încerca din nou, spre deosebire de vin-cafea și sare-cafea.

nu ratați Rețetele noastre de top

Obțineți cele mai bune MyRecipes în căsuța de e-mail.