Identificarea ciupercilor sălbatice: trăsături fizice de examinat
există multe detalii de remarcat atunci când identificați ciupercile sălbatice. Pe acest site am vorbit despre spori, habitat, branhii și multe altele.
cu toate acestea, caracteristicile fizice, cum ar fi forma și culoarea, sunt de obicei primul lucru pe care îl observăm la găsirea unei ciuperci noi. Dacă examinați pe deplin aceste trăsături, atunci procesul de identificare devine o sărbătoare pentru simțuri!
am împărțit câteva caracteristici principale ale ciupercilor în trei secțiuni diferite: tulpina (stipe), capacul (pileus) și mirosul/gustul.
tulpini și Stipe
o tulpină, denumită “stipe”, este tulpina care susține capacul unei ciuperci. Stipes a evoluat în scopuri de dispersie a sporilor, deoarece curenții de vânt și animalele vor ridica mai mulți spori de la un capac mai înalt de la sol.
nu toate ciupercile au stipes. Anumite polipori, puffballs și earthstars vin în minte. Majoritatea ciupercilor branhiale au una, frecvent întâlnită în centrul capacului.
tulpina este o caracteristică importantă de examinat la identificarea ciupercilor sălbatice. Unele lucruri de remarcat:
- formă și dimensiune. Este lung, lucru, sau mai gras pe partea de jos?
- culoare și vânătăi. Dacă străpungeți tulpina cu un cuțit sau unghie, zona își schimbă culoarea la scurt timp?
- indiferent dacă interiorul stipe este gol sau nu.
- orice rămășiță a unui voal parțial (inelar) sau a unui voal universal (volva).
- textură (fragilă, moale, acoperită cu fire de păr sau solzi).
- dacă stipe are rizomorfe (rădăcini care se extind sub pământ).
unele dintre aceste caracteristici apar în subteran. Astfel, este important să săpați ușor ciuperca, mai degrabă decât să o tăiați la mijlocul tulpinii. Mai jos sunt câteva exemple caracteristice stipe pentru câteva ciuperci:
- Bracket ciuperca – nu tulpină
- Morels (specie Morchella) – gol
- mane Shaggy (Coprinus comatus) – gol, cilindric, bulbos la bază
- Hypholoma capnoides-mărit la bază, acoperit cu fire de păr
- Shiitake (Lentinula edodes) – stem vânătăi maro
reveniți la vârf
ciuperca Pileus
Pileus este termenul micologic pentru un capac de ciuperci, care este Corpul de fructe cărnoase al organismului. Pileus, la fel ca stipe, este alcătuit din filamente multicelulare întrețesute numite hife. Filamentele de pe suprafața pileului pot fi colorate sau gelatinizate, oferind multor ciuperci culorile lor familiare și capacele subțiri!
capacele au evoluat pentru a elibera spori, iar majoritatea speciilor cu pileu au un fel de țesut purtător de spori (himenofor). Pentru a citi mai multe despre această funcție, consultați pagina despre branhii, pori și dinți.
nu toate ciupercile au un pileus. Cu toate acestea, este extrem de comună, care apare în amanitas, agarici, și boletes pentru a numi câteva. Dacă găsiți un specimen cu un pileus, iată câteva lucruri de căutat:
- culoare și vânătăi. Dacă străpungeți tulpina cu un cuțit sau unghie, zona își schimbă culoarea la scurt timp după aceea?
- prezența Himenoforului. Există branhii, pori sau dinți sub capac?
- negi sau cântare pe partea de sus. Acest lucru indică adesea rămășițele unui voal universal (volva).
- textură (fragilă, moale, acoperită cu fire de păr).
- forma și dimensiunea. Probabil cel mai important lucru de remarcat. Deși forma familiară este convexă, un capac poate apărea în multe forme diferite. A se vedea această pagină Wikipedia pentru imagini de pileus forme.
înapoi la început
identificarea ciupercilor sălbatice: miros și gust
următoarea oprire la sărbătoarea noastră pentru simțuri sunt tărâmurile mirosului și gustului. Da, puteți folosi mirosul și gustul atunci când identificați ciupercile sălbatice!
testați mirosul prin zdrobirea unei bucăți din capac și examinarea mirosului. Multe ciuperci nu vor avea miros deloc. Alții au destul de un miros distinctiv, care ar trebui să fie remarcat și cruce referire cu un ghid local. Unele mirosuri cunoscute de ciuperci:
- Chanterelles ( specie Cantharellus) – fructe ca caisele
- multe specii de Agaricus-migdale
- Marasmius scorodonius-usturoi
- Stinkhorns – un miros neplăcut “putrezit”. Vei ști dacă îl adulmeci!
fiți conștienți de faptul că nu toate ciupercile cu mirosuri trebuie să miroasă “exact ca” ceva. Mulți au descrieri vagi, cum ar fi” farinaceous ” (mealy, un fel de făină).
degustarea ciupercilor necesită să procedați cu prudență. Așa cum am menționat pe tot acest site, există ciuperci acolo otrăvitoare pentru a vă face rău cu o singură mușcătură!
nu gustați niciodată o ciupercă pe care nu o puteți identifica. Vă rugăm să aveți o idee destul de bună despre ceea ce țineți înainte de a încerca. Pentru un test de gust, rupeți o bucată mică de capac și așezați-o în gură pe limbă timp de câteva secunde. Apoi scuipați-l, nu înghițiți!
cele mai multe ciuperci sălbatice au un gust blând în cel mai bun caz, teribil în cel mai rău caz. Din acest motiv și posibilul pericol implicat, trebuie să fim precauți atunci când identificăm ciupercile sălbatice cu gust.
care încheie procesul de identificare a ciupercilor sălbatice prin simțuri. Am examinat caracteristicile tangibile ale capacului și tulpinii prin vedere și atingere. Apoi am discutat caracteristicile intangibile prin miros și gust.
Wait…am îmi lipsește o experiență senzorială? Oh, da, sunet! Din fericire, ciupercile nu scot niciun sunet pe care îl putem auzi.
poate că acesta poate fi un subiect pentru următoarea mea pagină…”Sunete Supra-umane de Micologie!”
înapoi la început
