Instant Oală morcov Kheer (morcov Payasam)
acest morcov dulce și cremos kheer este un desert minunat de primăvară sau de vară!
morcovul kheer, cunoscut și sub numele de morcov payasam, este o budincă dulce lăptoasă perfectă pentru orice ocazie specială. Este foarte ușor de a face prea! Aruncați doar câteva ingrediente în oala dvs. instantanee și gătiți! Folosesc morcovi pentru copii în rețetă, așa că trebuie doar să le dați o clătire rapidă și să le aruncați direct în oală împreună cu lapte și un pic de cardamom.
spre deosebire de orezul mai popular kheer, această rețetă nu conține orez, făcându-l și fără cereale. Îmi dau seama că un kheer fără orez poate părea neobișnuit, dar crede-mă – este delicios!
cu Paștele chiar după colț, am deserturi de morcovi în minte! Acesta ar fi un desert excelent de brunch pentru a servi la vânătoarea de ouă! Îmi place deserturi indiene și deserturi morcov Indian doar așa se întâmplă să fie un favorit al meu. Am deja o rețetă gajar Ka halwa pe blogul meu, precum și un tort de morcovi Indian. Morcovii și cardamomul merg atât de bine împreună.
folosesc destul de mult zahăr în această rețetă, dar cu siguranță puteți folosi mai puțin. Dacă fac acest lucru pentru copilul meu, aș tăia îndulcitorul până la cupa de la suta, dar dacă fac acest lucru pentru o petrecere/adunare, atunci aș folosi cupa de la suta, deoarece deserturile sunt menite să fie dulci. Puteți înlocui zahărul cu îndulcitorul la alegere. Mierea și siropul de arțar sunt opțiuni bune. De asemenea, puteți folosi zahăr de nucă de cocos sau jaggery dacă nu vă deranjează să schimbați culoarea desertului.
Kheer sau Payasam?
s-ar putea să vă întrebați de ce acest fel de mâncare are două nume? Asta pentru că kheeris termenul folosit în India de Nord. În India de Sud, acest tip de fel de mâncare este mai frecvent denumit payasam. Nu auzisem niciodată de “payasam” până când l-am întâlnit pe soțul meu din sudul Indiei, deoarece în familia mea, am numit întotdeauna acest tip de desert kheer.
puteți face kheer sau payasam din diferite lucruri, dar desertul are de obicei câteva ingrediente similare: cardamom, nuci, fructe uscate și zahăr sau jaggery. Folosesc zahăr din trestie pentru acest desert de morcovi, deoarece prefer să păstrez culoarea portocalie strălucitoare. Dacă nu vă pasă de asta, încercați jaggery – este delicios. Am un Keralite moong Dal payasam în cartea mea de bucate și îmi place acel desert cu jaggery (este deja maro, astfel încât păstrarea culorii nu este importantă în acest caz).
morcov Desert supa
o mulțime de oameni cred că de kheer ca o budinca. Dar într-adevăr textura este mai asemănătoare cu supa. Voi fi sincer. M-am gândit să numesc titlul postării mele pe blog “supă de desert de morcovi.”Dar apoi m-am gândit voi toți ar crede că am fost nebun. Pentru că ce naiba este supa de desert?
dar voi, asta chiar are gust de supă de desert! Nu mă pot decide dacă supa de desert sună sau nu atrăgătoare. Am făcut acest lucru cu un alt fel de mâncare – mă refer la bhapa doi cu 2 ingrediente ca cheesecake Indian, deoarece are gust de cheesecake. Dar cheesecake sună atrăgător. Spune-mi ce crezi: supa de desert sună gustoasă? De fapt, vreau să știu… știți, în cazul în care fac o altă “supă de desert” pe drum
și dacă vă întrebați dacă acest lucru este mai mult ca unul dintre acele boluri de smoothie la modă (un concept pe care încă nu îl înțeleg… folosiți doar un pahar?) ,nu este. Kheer este diferit pentru că este făcut cu lapte care este gătit în jos. Este bogat și decadent, dar vă puteți spune că este un smoothie (umplut cu zahăr) dacă asta vă face să vă simțiți mai bine.
cum se servește acest lucru:
garnisiți-l! Topiți-l cu nuci zdrobite la alegere și stafide aurii, dacă vă plac. Puteți servi acest lucru într – un castron sau chiar în ochelari shooter-pun pariu că ar arăta atât de drăguț!
acesta este un desert care are un gust și mai bun a doua zi, odată ce cardamomul a avut cu adevărat timp să infuzeze în desert, așa că, dacă plănuiți o petrecere, faceți acest lucru în avans. Acesta ar fi un desert minunat de brunch!
puteți servi acest kheer de culoare portocalie la orice temperatură. În mod normal, prefer orezul kheer să fie cald, dar prefer de fapt acest morcov kheer răcit.
și dacă îl serviți răcit, acoperiți-l cu o lingură de înghețată de vanilie! Ooh, sau mai bine – înghețată de fistic!
instant Oală morcov Kheer (morcov Payasam)
instant Oală morcov Kheer (morcov Payasam)
Pin reteta de imprimare reteta
ingrediente
- ▢ apă
- 3 căni de lapte integral sau nucă de cocos lapte
- ▢ 1 16 uncie sac de morcovi
- ▢ ¼ cana caju*
- ▢ ½ lingurita cardamom sol se adapteze la gustul
- ▢ ½ cana de zahar sau indulcitor de alegere adapteze la gustul
- ▢ nuci Zdrobite de alegere garnitura
- ▢ stafide Aurii garnitura
Instrucțiuni
-
Apăsați sote butonul și se adaugă ½ ceasca de apa la oala. Odată ce apa începe să aburească, turnați laptele în oală. (Asigurați-vă că apa este în abur înainte de a adăuga laptele, deoarece acest lucru va împiedica arderea laptelui în partea de jos a vasului.) Se adaugă morcovii, caju, cardamom și se amestecă.
-
asigurați capacul, închideți supapa de presiune și gătiți timp de 1 minut la presiune ridicată.
-
eliberați în mod natural presiunea.
-
folosiți un blender de imersie pentru a curăța conținutul oalei (sau folosiți un blender pentru a curăța apoi turnați conținutul înapoi în oală).
-
apasati saut. Adăugați îndulcitorul după gust și amestecați până se combină bine. Kheer se va îngroșa pe măsură ce se răcește.
-
serviți acest desert fierbinte, cald, rece sau la temperatura camerei (prefer ca morcovul kheer să fie răcit).
-
garnisiți cu toppinguri (nuci și stafide) înainte de servire.
Note
- folosesc caju crud nesărat neprăjit în desert (le obțin de la trader joe ‘ s, dar le puteți găsi în majoritatea magazinelor alimentare). Puteți lăsa asta dacă nu tolerați nucile.
- puteți înlocui zahărul cu zahăr de nucă de cocos sau jaggery dacă nu vă deranjează schimbarea culorii vasului. De asemenea, puteți folosi miere sau sirop de arțar.
