Instant Pot Chana Masala Biryani / orez năut (Vegan)
- 74
- 13
- 1217
acest orez Chana Masala Biryani sau orez de năut este o combinație de două delicatese delicioase indiene, curry de năut numit Chana Masala și un pilaf aromat de orez numit Biryani. Bucurați-vă de această masă vegană și fără gluten cu această rețetă ușoară de oală instantanee.
- două rețete delicioase laminate într – o singură
- rețetă vegană și fără Gluten
- rețetă de oală instantanee pentru Chana Masala Biryani
- instrucțiuni pas cu pas pentru Chana Masala Biryani în Instant Pot
- folosind conserve de fasole Garbanzo în această rețetă
- folosind Quinoa în loc de orez
- faceți o masă: Ce să serviți cu Chana Masala Biryani
- mai multe retete de orez Indian
- Instant Pot Chana Masala Biryani / năut Biryani (Vegan)
- ingrediente US CustomaryMetric 1x2x3x
- Chana Masala
- Biryani
- instrucțiuni
- note
- Video
- Note
- nutriție
două rețete delicioase laminate într – o singură
acest fel de mâncare este o combinație de două feluri de mâncare indiene uimitoare-Chana Masala și Biryani!
Chana Masala este un curry Indian vegetarian, în care gătesc năut sau fasole garbanzo într-un sos de roșii și ceapă. Îl condimentez cu condimente indiene prăjite precum garam masala, coriandru și chimen și îl garnisesc cu coriandru proaspăt tocat.
pe de altă parte, Biryani este un fel de mâncare populară de orez, la fel ca un pilaf de orez aromat, în care gătesc orez cu carne sau legume condimentate indiene.
în acest fel de mâncare, am adus cele două rețete împreună, toate într-un singur vas. Este o schimbare plăcută din meniul de rutină, plus combinația de arome este uimitoare! Încercați să-l cândva!
rețetă vegană și fără Gluten
spre deosebire de majoritatea celorlalte rețete Biryani pe care le fac, nu folosesc niciun iaurt în aceasta, ceea ce îl face perfect pentru o dietă vegană. De asemenea, este natural fără gluten.
încep prin a face un Curry Chana Masala, cu roșii proaspete, aromatice și condimente indiene, apoi gătesc orezul basmati în acel curry. Rezultatul este un amestec perfect de arome, care este incredibil de delicios!
rețetă de oală instantanee pentru Chana Masala Biryani
pregătesc acest fel de mâncare în oala mea electrică sub presiune, oală instantanee. Chiar dacă această rețetă este un proces în două etape, toată magia se întâmplă în același vas.
un alt mare plus de presiune de gătit acest fel de mâncare este că aromele din Chana Masala Curry infuza cu orez basmati, iar gustul final este destul de delicios.
instrucțiuni pas cu pas pentru Chana Masala Biryani în Instant Pot
Pasul 1: Prep
- clătiți și înmuiați orezul basmati în timp ce faceți chana masala.
- feliați ceapa și ardeii iute verzi dacă preferați căldura ușoară.
- tăiați roșiile.
- tăiați fin usturoiul de ghimbir sau pulsați de câteva ori într-un mini procesor de alimente.
Pasul 2: Face Chana Masala curry
- ulei de căldură pe modul sote în oală Instant.
- adăugați semințe de chimen. Când semințele de chimen încep să sfârâie, se adaugă ceapa și ardeii iute și se sotează timp de 30 de secunde.
- se adaugă ghimbir-usturoi și se sotează pentru încă 30 de secunde.
- adăugați roșii tocate și toate condimentele. Se amestecă bine și se sotează timp de 30 de secunde.
- se adaugă năutul clătit și scurs și apa. Se amestecă bine și se închide capacul.
- setați supapa în modul de etanșare. Gatiti pe modul de fasole / Chili sau Manual timp de 25 de minute. Dacă folosiți năut conservat, reglați timpul de gătire la 6 minute.
Pasul 3: gatiti Biryani
- eliberati presiunea manual. Puteți face acest lucru prin rotirea supapei de presiune în poziția de aerisire în modelele DUO sau prin apăsarea supapei în modelele Ultra.
- după ce știftul scade, deschideți capacul. Întindeți orezul scurs uniform peste curry. Împingeți ușor cu o spatulă pentru a scufunda orezul în curry.
- presărați sarea rămasă (listată la “Biryani”).
- se acoperă cu cilantro tocat & mentă urmată de șofran înmuiat (cu lichid) și ceapă prăjită.
- apăsați ușor cu o spatulă. Închideți capacul. Setați supapa în modul de etanșare. Gatiti Manual (ridicat) timp de 6 minute.
- lăsați presiunea să se elibereze în mod natural timp de cel puțin 5 minute. După aceea eliberați manual presiunea rămasă și deschideți capacul după ce știftul scade.
- folosind o furculiță, pufați orezul. Să se așeze în oală, neacoperit, timp de 5-10 minute, acest lucru permite umiditatea suplimentară să se evapore.
- bucurați-vă de această Chana Masala Biryani cu o salată de grădină cu vinetă de lămâie pentru o opțiune vegană sau o baie de castravete Raita (castravete Indian-iaurt).
folosind conserve de fasole Garbanzo în această rețetă
există momente în care uit să înmoaie năutul sau pur și simplu nu am timp să fac asta. În acest caz, folosesc conserve de fasole garbanzo (năut).
utilizarea boabelor conservate reduce timpul de gătire cu aproape 15-17 minute și pot face acest Chana Masala Biryani în 30 de minute.
tot ce fac este să clătesc și să scurg năutul și să-l adaug în curry masala. Puteți face acest Biryani mai consistent adăugând legume precum morcovi și cartofi, împreună cu orez.
deoarece năutul este deja gătit, gătesc sub presiune totul împreună doar 6 minute.
folosind Quinoa în loc de orez
uneori, fac Chana Masala Biryani cu Quinoa.
clătesc quinoa într-o strecurătoare cu ochiuri fine. Și, în loc să adaug orez, adaug Quinoa și gătesc pe bucătar Manual sau sub presiune, timp de 2 minute cu eliberare naturală de presiune.
dacă fac Curry Chana Masala cu năut uscat, măresc timpul de gătire al curry-ului de năut la 30 de minute. În acest fel mă asigur că năutul este gătit și fraged înainte de a adăuga quinoa.
faceți o masă: Ce să serviți cu Chana Masala Biryani
îmi place să servesc toate Biryanis cu castravete Raita (castravete iaurt Dip). Îmi place această combinație, deoarece iaurtul rece și castravetele crocante contrastează și echilibrează foarte bine aromele pământești ale condimentelor indiene.
pentru o opțiune vegană, serviți-o cu o salată proaspătă de grădină, cu castraveți, roșii, ceapă și salată și îmbrăcați-o cu o vinetă simplă de lămâie. O să-ți placă combinația.
mai multe retete de orez Indian
- Achari Paneer Biryani
- Biryani legume
- Biryani ou
- Quinoa Biryani legume
- miel Dum Biryani
- pui Dum Biryani
★ tu ai făcut această rețetă? Vă rugăm să-i dea un rating de stele de mai jos! Pentru mai multe rapid & rețete ușor, urmați-mă pe Facebook, Instagram, Pinterest și Youtube.
Instant Pot Chana Masala Biryani / năut Biryani (Vegan)
Aneesha Gupta
ingrediente US CustomaryMetric 1x2x3x
Chana Masala
- 1 cană de năut uscat / fasole Garbanzo, înmuiată peste noapte sau 1 cutie de năut, clătită și drenată
- 1 lingură de ghee sau ulei de măsline (alegere vegană)
- 1 linguriță semințe de chimen
- 1 lingură de pastă de ghimbir-usturoi ghimbir inch + 3 căței de usturoi
- 1 ceapă medie feliată
- 2 ardei iute Serrano folosiți jalape dezamantate pentru o aromă mai blândă
- 1 roșie mare tocată
- 1 linguriță sare
- linguriță praf de turmeric
- 1 lingură garam masala
- 1 lingură pulbere de coriandru
- 2 linguriță de chimen măcinat
- linguriță de praf de chili roșu sau piper Cayenne
- 1 linguriță de boia afumată
- 1,25 căni de apă
Biryani
- 1 cupa Basmati orez cu bob lung (inmuiat si clatit)
- lingurita de sare
- cupa de ceapa prajita eu folosesc magazin cumparat
- cupa de cilantro & menta, tocata
- lingurita de sofran inmuiata in 1 lingura apa calda-calda. Am pop-l în cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde sau cam asa ceva
instrucțiuni
-
Prep: clătiți și înmuiați orezul basmati în timp ce faceți Chana masala. Feliați ceapa și ardeii verzi de semințe dacă preferați căldura ușoară. Se taie roșiile. Tăiați fin usturoiul de ghimbir sau pulsul de câteva ori într-un mini procesor de alimente.
-
să începem prin a face Chana Masala. Încălziți uleiul în modul sote în Instant Pot. Adăugați semințe de chimen. Când semințele de chimen încep să sfârâie, se adaugă ceapa și ardeii iute și se sotează timp de 30 de secunde. Se adaugă ghimbir-usturoi și se sotează pentru încă 30 de secunde. Adăugați roșiile tocate și toate condimentele enumerate la”Chana Masala”. Se amestecă bine și se sotează timp de 30 de secunde.
-
adăugați năutul clătit și scurs și apă. Se amestecă bine și se închide capacul. Setați supapa în modul de etanșare. Gatiti pe modul de fasole / Chili sau Manual timp de 25 de minute. Dacă folosiți năut conservat, reglați timpul de gătire la 6 minute.
-
timp pentru a pune împreună Biryani. După eliberarea manuală a presiunii (QR), deschideți capacul. Adăugați orez scurs. Presărați sarea rămasă (listată la “Biryani”). Se acoperă cu coriandru tocat & mentă urmată de șofran înmuiat (cu lichid) și ceapă prăjită. Apăsați ușor cu o spatulă. Închideți capacul. Setați supapa în modul de etanșare. Gatiti Manual (ridicat) timp de 6 minute.
-
deschideți capacul după eliberarea naturală a presiunii. Folosind o furculiță, pufați orezul. Bucurați-vă de Biryani cu o salată de grădină cu vinetă de lămâie pentru o opțiune vegană sau o baie de castravete Raita (iaurt picant de castravete).
note
-
Acest Biryani poate fi realizat în aragazul tradițional-aragaz sub presiune, cum ar fi Hawkins sau Prestige. Urmați procedura pentru a găti Chana Masala pe flacără medie-înaltă. După 2 fluiere, reduceți focul la mediu și gătiți timp de 15 minute. Eliberați manual presiunea ridicând greutatea presiunii. Deschideți capacul, urmați pașii de stratificare a orezului și a altor ingrediente. Închideți capacul și gătiți la foc mediu-mare pentru 2 fluiere. Lăsați presiunea să se elibereze în mod natural.
