introducerea lui Ch-ule Bleu

m-am așezat cu Nicole Rolet aici, la biroul meu din New York, zilele trecute, pentru a face cunoștință cu unul dintre cele mai noi proiecte ale Rh-ului, Ch-ule Bleu.

Rolet lucrează cu soțul ei, Xavier, pentru a aduce înapoi o veche moșie ascunsă în partea de nord a Ventoux, chiar la est de Munții Dentelles de Montmirail care definesc apelarea Gigondelor. Xavier a găsit proprietatea în 1993, înainte de cuplula fost căsătorit. Acum, după mai bine de 15 ani de renovare a podgoriilor și construirea unei noi fabrici de vin, Rolets au lansat primele vinuri, de la recolta din 2006.

“a fost alabor de dragoste”, a spus Nicole angajarea, 47, cu blondhair lung, care curge, platină. “A fost un vis de-a lungul vieții doar să renovez vechea priorie din secolul al 9-lea și să readuc zona la viață un pic. Când Xavier a spus că se gândea să facă și vin, m-am gândit ‘în niciun caz, prea mult’! Dar apoi m-am dus toUC Davis pentru a obține unele fundal tehnice și am fost complet mușcat de winebug.”

rolurile au beneficiul viței de vie vechi-Grenache și Syrah, în special, în vârstă de 50 de ani, care au supraviețuit în timp ce au fost închiriate unui cultivator local care a vândut strugurii către eco-op, pe măsură ce restul proprietății a dispărut. După cumpărarea proprietății, theRolets a început să transforme podgoriile în biodinamică, timp în care și-au rupt cele 75 de acri de viță de vie în numeroase blocuri, adăugând în același timp plantații suplimentare Viognier, Roussanne, Grenache Blanc și Marsanne.

zona prezintă dealuri orientate spre nord, cu soluri de șist fracturate la peste 1.700 de metri altitudine.

“we’ rebasically pe aceeași latitudine ca și Ch Centicteauneuf-du-Pape, așa că vom obține o mare expresie de fructe”, a spus Rolet. “Dar pentru că suntem la altitudine, avem un picior și în nordul Rh-ului, stilistic.”

” avem garrigue așa cum ați găsi în altă parte în sudul orașului, dar avem și conifere semi-Alpine. Este un cuib unic littleeagle de un loc ascuns în această șa între Dentelles andVentoux”, a spus Rolet.

cu o combinație de Acool, microclimat breezy, și în mod natural cu randament scăzut, viță de vie vechi, Roletsare pune doar 2.200 de cazuri anual, deși producția ar trebui să se strecoare upslowly ca plantări mai noi vin pe linie.

există douăreduri de la Ch Centiclo Bleu, începând cu Vin de Pays deVaucluse Abelard, un amestec 80/20 de Grenache și Syrah pe care Rolet îl descrie ca fiindcuva-ul condus de terroir, în contrast cu Vin de Pays de Vaucluse h Unkticlo sec, un amestec Syrah, Grenache și Viognier, care se face mai mult cu un stil specific de vin în minte, cu selecțiafăcut în principal în vinărie, mai degrabă decât în. În cele din urmă, adăugarea lui Viognier la amestec a forțat roletele să folosească un vin de Paysdesignment, mai degrabă decât un Ventoux mai ușor de recunoscut sau C Centictes du Rh Centeneappellation.

“cu altitudinea, Viognierul se desprinde ca fiind cu adevărat proaspăt și floral, mai degrabă asemănător”, a spus Rolet. “Calitatea a fost atât de bună și ne-a plăcut ceea ce a făcut în amestec, am decis să mergem pentru ea și apoi să folosim doar un Vin de Pays pe etichetă. Dezavantajul este, avem de stabilire a prețurilor la nivelurile de Ch Centicteauneuf-du-Pape, dar aVin de Pays label.”

există, de asemenea, un Vin de Pays de Vaucluse White Aliot, realizat din Roussanne, Grenache Blanc și Marsanne, precum și un Rosa-urixc din directpress (mai degrabă decât saign-uri). Ambele roșii sunt setate la vânzare cu amănuntul la aproximativ 79 USD, albul la aproximativ 75 USD. Prețulpoate părea ambițios la suprafață, mai ales cu denumirea Vin de Pays,dar roletele au depus peste un deceniu de efort și investiții în imobilînainte de a-și lansa primele vinuri.

deși există o echipă vinicolă și viticolă internă, rolurile și-au deschis ușile pentru sfaturi și ajutor nu numai din partea restului Rh-ului, ci și din punct de vedere internațional. Respectații vinificatori de consultanță Philippe Cambie șizelma Long, printre altele, au petrecut timp la moșie și și-au oferit gândurile și îndrumarea.

“o mulțime de oameni ar putea veni la tine și să spună “Acesta este Vinul meu”, și asta este bine. Dar nu sunt doar eu. Nu e doar vinul meu. Este un efort de colaborare”, a spus ololet. “Am petrecut timp la un think tank înainte de a începe acest lucru și cred cu adevărat în abordarea echipei.”

” Lastharvest, am avut niște vinificatori aici ajutând. Cei doi producători de vin din Lumea Nouă se certau pentru tradiționalul pumn în cuve. Cei doi francezi au vrut să facă o pompă mai modernă. A fost într—adevăr upsidedown-dar cred că asta este lumea vinului astăzi”, a spus Rolet. “Deci, în cele din urmă, am făcut puțin din ambele pentru a vedea ce ne-a plăcut cel mai bine.”

cincisprezece ani de muncă au intrat în noul proiect Ch al Rh-ului.

și în timp ce Irarely comenta pe etichete sau ambalaje, etichetarea Ch Centicne Bleu este distractiv toexplore. Este locul în care Waldo întâlnește arta medievală, cu numeroase referințe îngropate îndetalii, inclusiv o descriere a lui Nicole pe un telefon mobil în timp ce echilibrează plăcile de rotire—”acesta este rolul meu de director general”, a spus ea râzând.

deși mostrh domenii de la xvne sunt deja în 2009, vintage-ul din 2006 marchează lansarea comercială de debut pentru Ch Centux Bleu, iar anii 2007 vor urma în curând aici în u.S. piață.

“tindem să facem lucrurile până la extrem”, a spus Rolet. “A fost nevoie de peste 12 ani pentru a obțineun vin în sticlă. Deci, cred că nu ne grăbim să eliberăm nimic.”

asobișnuite, recenzii formale ale vinurilor bazate pe degustări oficiale, oarbe, vor apărea în viitorul apropiat.