lapte de cânepă de nucă de cocos

am menționat înainte că Jonathan a fost lupta cu eczeme. Pediatrul nostru a suspectat alergii alimentare, deși nu era suficient de bătrân pentru a testa. Apoi, în ultimele luni, Jonathan a avut mai multe incidente cu urticarie severă și welts, mai ales după ce a mâncat, dar nu întotdeauna. La verificarea sa de 9 luni săptămâna trecută, pediatrul nostru a spus că este timpul să-l testăm. Apoi, 2 ore mai târziu, el a avut un alt episod de urticarie și welts după ce a mâncat—atât de înfricoșător. Slavă Domnului pentru Benadryl.

^^^ e cel mai dulce.

Off la alergolog ne-am dus. Jonathan a fost testat pozitiv pentru alergii la nu 1, nu 2, ci 5 alergeni majori. Grâu, soia, nuci de copac (testate pentru Macadamia și migdale), arahide și ouă (chiar dacă nu mâncăm ouă pe care le-au testat pentru a verifica). Alergologul a spus să nu-l mai hrănim cu toate aceste alimente (nu i-am dat încă nuci) și că trebuie să nu mai mănânc toate aceste alimente, deoarece încă îl alăptez pe Jonathan. Aproape orice a spus după aceea a ieșit direct pe fereastră. Am fost atât de copleșit. Oboseala lui Jonathan + urticarie majore și welts peste tot pe spate = un colaps total. Doctorul a plecat (a spus că arătam de parcă aveam mâinile pline—um, da, dar…) și am stat acolo și am plâns. Yikes!

^^^ aș face orice pentru a face schimb de locuri cu acest băiat dulce.

acum, că am avut câteva zile să mă adun și să vorbesc cu prietenii ai căror copii suferă și de alergii, mă simt puțin mai bine. Este încă total copleșitoare și, de asemenea, complet necunoscut. Avem o întâlnire cu un alt medic/practică săptămâna viitoare și Irving vine la întâlnire cu noi. Sperăm să primim o mulțime de răspunsuri—voi veni pregătit cu întrebări de data aceasta!- și, sperăm, poate obține un sentiment de care dintre aceste alergii sunt severe și care ar putea fi doar sensibilități (și poate chiar cele care el poate crește din, degetele încrucișate). Te țin la curent.

între timp m-am întors la planșa de desen pentru a veni cu alimente care bifează toate casetele potrivite. Mă simt ca atunci când am devenit vegan, învățând din nou frânghiile. Din fericire locuiesc lângă un Whole Foods și o co-op foods natural, astfel încât alimentele “gratuite” sunt mult mai ușor de găsit—mă uit la tine cupcakes delicioase! Încerc să mănânc o mulțime de alimente întregi—legume, orez, fructe—și, de asemenea, să fiu conștient de proteine. Aceasta este prima dată ca un vegan am fost vreodată preocupat de aportul de proteine-haide-nu tofu, nuci, sau seitan?- deși știu că, cu un echilibru de alimente întregi, va fi bine.

în absența laptelui meu de migdale și soia BFFs, una dintre cele mai noi creații fără alergeni este acest lapte cremos de cânepă de nucă de cocos. Și nu, nu o voi scrie niciodată ” mylk.”Doar nu. Dulceața de nucă de cocos, plus nuttiness de cânepă amestec împreună pentru a face un bogat, lapte cremos, care este mare pentru băut direct din sticlă, pentru coacere, piureuri de dimineață, și în meu Hippie mic dejun castron. Atât de bine—s-ar putea să-mi placă mai mult (nu spuneți soia și migdalele). În plus, laptele de casă nu înseamnă stabilizatori brute sau ingrediente “bonus”. Doar alimente întregi bune pentru tine. Voi face un lot proaspăt mâine—și tu ar trebui!

lapte de cânepă de nucă de cocos
inimi de cânepă C de cânepă
C de nucă de cocos mărunțită
5-6 C apă, în funcție de cât de cremoasă doriți produsul final
3 Date, sirop de arțar fără sâmburi sau 2 —3T
extract de vanilie t de vanilie
t de scorțișoară
dash de sare

puneți toate ingredientele în blender (am un Vitamix, deși cred că un blender cu putere mai mică ar funcționa foarte bine). Amestecați, întorcând viteza la mare, timp de câteva minute, urmărind cum laptele devine mai alb și mai cremos, fără bucăți evidente de dată rămase. Odată ce este cremos, strecurați-l într-o pungă de lapte cu nuci sau într-o strecurătoare căptușită cu o bucată de pânză de brânză peste un ulcior (am o rețetă pentru pulpa rămasă care vine!). Depozitați laptele în frigider timp de câteva zile, tremurând înainte de fiecare servire, deoarece laptele se va așeza. Bucurați-vă!

^^^ știi că ești hippie când…

îmi place să aud de la tine! Vă rugăm să lăsați un comentariu pe peretele meu facebook sau trimite-mi un e-mail la [email protected]. Puteți să mă urmăriți pe Instagram, prin e-mail (abonați-vă în partea dreaptă a ecranului), Twitter, Pinterest sau Bloglovin’ pentru a vă asigura că nu pierdeți o postare! Facebook nu este la fel de fiabil în aceste zile, dar cu cât interacționați mai mult cu pagina, cu atât veți vedea mai multe postări!