Mango Chunda recipe (AAM chunda)

Mango Chunda or AAM Chunda recipe – Rețetă dulce, ușoară picantă și acră de murături din Gujarat. Aceasta este rețeta instantanee chunda.

modul tradițional de a face acest lucru este un proces foarte lung, care necesită o anumită răbdare. Mama mea face de obicei acest mod tradițional. Ea adaugă totul într-o patila mare și o acoperă cu pânză de muselină. Ea pune acest lucru în lumina soarelui și căldura de la soare va topi zahărul treptat. Așa se face siropul de zahăr gros. Și acest proces ar putea dura până la 10 zile.

din moment ce nu am luxul de a avea lumina soarelui bun, am luat metoda de comenzi rapide și a făcut sirop de zahăr în aragaz în loc de lumina soarelui.

este obligatoriu în fiecare gospodărie din Guajarati. Mango chunda are gust dulce, acru și puțin picant. Toate aceste arome împreună, atunci când îl gustați, veți obține un pumn de aromă bun în gură.

am menționat posibile sfaturi în instrucțiunile de rețetă. Vă rugăm să citiți cu atenție înainte de a face. Dacă o faci cu atenție și în mod corespunzător, pun pariu că nu va eșua.

cum se face rețeta AAM chunda?

1) Spălați Mango foarte bine și curățați-l.

2) și grătar-l folosind mai mare dimensiune răzătoare (nu cel mic altfel nu sunt capabili de a vedea Mango shred după gătit-l mai târziu). Măsurați-l cu 2 căni ambalând bine în ceașcă.

3) Luați mango ras într-o tigaie în care veți găti. Adăugați pudră de turmeric și sare. Se amestecă bine. Și lăsați-l să stea 15-20 de minute acoperit.

4) după 15-20 de minute, veți observa că mango shred a început să se înmoaie ușor. Acum adăugați 2 linguri de zahăr la un moment dat și amestecați bine folosind spatula până când zahărul se dizolvă.

5) Apoi adăugați din nou 2 linguri de zahăr și amestecați până se dizolvă zahărul. Repetați același proces până când tot zahărul se dizolvă. imaginea de mai jos arată după ce jumătate de zahăr se dizolvă în ea.

6) va dura aproximativ 15 minute și veți obține un exercițiu frumos de braț. După jumătatea drumului, simțiți că siropul de zahăr se îngroașă și va fi puțin mai greu să vă amestecați, aveți nevoie de braț puternic pentru asta. Mai jos pic este după ce tot zahărul este amestecat și dizolvat.

7) apoi puneți tigaia la foc mediu-mic și amestecați continuu și încălziți până când tot zahărul se dizolvă corect și obțineți sirop de zahăr frumos. Veți vedea câteva bule pe partea de sus, la acel moment opri de gătit. Scoateți-l de pe foc. Nu gătiți prea mult amestecul de mango și zahăr, altfel se va cristaliza a doua zi.

8) lăsați amestecul să se răcească complet. Pe măsură ce se răcește, siropul de zahăr se va îngroșa. Apoi adăugați praf de chili roșu și semințe de chimen zdrobite.

9) Se amestecă bine.

depozitați AAM chunda în borcan de sticlă curat și uscat.

depozitarea chunda mango

aceasta poate fi păstrată până la un an la temperatura camerei. Asigurați-vă că utilizați lingura curată și uscată de fiecare dată pentru a obține chunda din sticlă/borcan.

sugestie de servire: aceasta poate fi servită alături de thepla, dhebra sau paratha. Poate fi servit și alături de khichdi sau orice masă.