Marmeladă de ceapă conservată dulce și picantă
Conserve dulci & marmelada de ceapă picantă este ușor de făcut și perfectă pentru glazurile de carne, toppinguri și excelentă pentru plăcile de aperitiv.
unele link-uri din acest articol sunt link-uri afiliate și dacă faceți clic pe ele, voi primi un mic comision fără costuri pentru dvs.
am făcut această marmeladă de ceapă dulce și picantă de ani de zile, de când am văzut versiunea originală în coloana de conservare a alimentelor a lui Jan Roberts-Dominguez din Ziarul Oregonian, când am început să conservez. Îmi place ceapa dulce și a fost în căutarea pentru o modalitate de a le păstra prin iarna.
această marmeladă de ceapă dulce și picantă depășește cu mult acest lucru, adăugând aromă cărnii, fructelor de mare și aperitivelor.
obișnuiam să mă gândesc la asta ca la un condiment care creează dependență până când am început să fac Chutney de roșii care creează dependență, dar asta durează o secundă. Poate ar trebui să o numesc “marmeladă de ceapă ușor dependentă?”
Ei bine, orice aș numi, este într-adevăr pur și simplu bun.
l-am adaptat de-a lungul anilor pentru a folosi miere în loc de zahăr alb (și mult mai puțin din el) și mult mai mulți fulgi de ardei roșu pentru condimente adăugate, deși, desigur, puteți ajusta asta dacă nu vă plac lucrurile la fel de picante ca și noi.
acest lucru este doar ușor picant cu o lingurita de fulgi de ardei rosu, deși–nu prea picant la toate pentru cele mai multe pf oamenii l – am servit la-toată lumea iubește la fel de mult ca și mine!
dulce& marmeladă de ceapă picantă
chiar dacă este o rețetă de conserve, nu trebuie de fapt să o poți – se va păstra câteva luni în frigider sau mai mult în frigider.
deși este foarte ușor să poți, de asemenea–este doar o chestiune de câțiva pași simpli:
- pregătiți ingredientele și adăugați–le într-o oală
- fierbeți apoi adăugați mierea/zahărul
- fierbeți din nou timp de un minut
- marmeladă de polonic în borcane de conserve preparate fierbinți
- sigilați și adăugați-le într-un canner cu apă clocotită
- fierbeți timp de 10 minute
- scoateți din canner și răciți
deci, în mai puțin de o oră, puteți avea șase borcane mici de marmeladă delicioasă de ceapă dulce și picantă căptușind rafturile cămară-sau pentru a oferi cadouri speciale.
notă: această rețetă necesită pectină cu conținut scăzut de zahăr – de obicei folosesc pectina “Flex batch” a acestui brand, dar puteți utiliza și această pectină cu conținut scăzut de zahăr sau fără zahăr.
ceapa marmeladă servire sugestii
această marmeladă face o glazura minunat pentru carne și fructe de mare, și este deosebit de bun pe o sunca prăjită.
dar unul dintre modurile mele preferate de a servi acest lucru este ca un aperitiv simplu deasupra cremei de brânză sau a unei brânzeturi aromate Boursin. Este foarte bun.
și îmi place să servesc diferite alimente pentru oaspeți, altele decât cele pe care le puteți găsi în magazine – îl personalizează cu adevărat și îl ajută să pară mai special.
sper să vă bucurați și de această marmeladă!
Notă: Dacă aveți nevoie de mai multe informații despre cum să puteți, puteți citi pașii de conservare a apei fierbinți aici sau puteți vizualiza acest videoclip:
Print RecipePin rețetă
marmeladă de ceapă conservată dulce și picantă
ingrediente
- 2 lire ceapa preferabil dulce sau un amestec de dulce și regulat
- 1 cana suc de mere
- 1/2 cana otet de cidru
- 2 lingurite proaspete usturoi tocat
- 1 lingurita sare
- 1/2 lingurita piper negru
- 1/4 lingurita sol muștar
- 1 linguriță zdrobit fulgi de ardei rosu
- 3 linguri scăzut sau fără zahăr necesar pectină – flex lot este egal cu 1 cutie
- 1/2 linguriță unt sau ulei opțional pentru a reduce spumare, dar eu folosesc întotdeauna
- 1 cana miere
- 1/2 cana zahar brun
instrucțiuni
-
pregătiți canner pentru baie de apă, 6 borcane cu jumătate de halbă & capace, păstrând cald până când este necesar.
-
tăiați capetele de ceapă și coaja; feliați în jumătate și tăiați fiecare în jumătate din nou, pe lungime (sau în treimi dacă ceapa este mare). Întoarceți jumătățile și tăiați în felii de 1/4 inch în lățime (așa cum este ilustrat în tutorial). Așezați feliile într – o cană de măsurare de 8 litri-ar trebui să aveți 6 căni de felii de ceapă.
-
adăugați ceapa pregătită, sucul de mere, oțetul, usturoiul, sarea, piperul, muștarul și fulgii de ardei roșu într-un vas de 8 litri. Amestecați treptat pectina și apoi adăugați unt dacă utilizați. Aduceți la fierbere care nu poate fi agitat la foc mare, amestecând constant.
-
adăugați miere și zahăr; reveniți la fierbere completă și lăsați să fiarbă timp de 1 minut, amestecând constant. Scoateți de pe foc (spumă degresată, dacă este necesar).
-
Polonic marmeladă fierbinte în preparate jumătate halbă borcane unul la un moment dat, lăsând 1/4-inch headspace. Ștergeți jantele, atașați capacele și puneți-le în canner.
-
puneți capacul pe canner și aduceți – l la un proces de fierbere blând și constant timp de 10 minute, menținând fierberea constantă tot timpul. Opriți focul și lăsați borcanele să se răcească în conserve cu 5 minute înainte de a scoate borcanele pe o suprafață căptușită cu prosop pentru a se răci timp de 24 de ore. Verificați capacele pentru etanșare înainte de etichetare și depozitare într-un loc răcoros și întunecat (cu inele îndepărtate).
Note
- folosiți ca glazură pentru carne precum pui, șuncă și carne de porc, precum și fructe de mare (preferatul meu este creveții).
- top friptură la grătar, carne de porc, pui și fructe de mare.
- adăugați deasupra brânză Boursin sau cremă de brânză ca aperitiv.
- se amestecă în smântână ca o baie pentru biscuiți, covrigi sau chipsuri.
nutriție
mai multe rețete de condimente care v-ar putea plăcea:
Conserve De Tomate Dependență Chutney
