mini Crăciun quiche
Share this post:
- distribuie pe Facebook
- salvează pe Pinterest
- trimite un e-mail unui prieten
încerc să nu fac o mulțime de re-postarea de rețete pe întreg. Nu numai că este plictisitor pentru voi, dar este un sforăit total pentru mine, de asemenea. Am atât de multe idei noi pe care vreau să le încerc!
dar din când în când, există o rețetă pe care am făcut-o anterior (de obicei din primele mele luni de blog) care cred că merită cu adevărat o actualizare. Singurul lucru care a fost mai rău decât abilitățile mele de fotografie de atunci a fost reteta mea scris. Și există anumite rețete din acele zile care sunt astfel de favorite de familie, simt că trebuie să le fac dreptate cu o postare nouă, strălucitoare.
mă uit la tine, mini quiche.
fac aceste quiche în fiecare Crăciun pentru petrecerea noastră de Crăciun de familie (de unde și numele). Și, de obicei, de câteva ori pe parcursul anului pentru diverse pitch-in-uri și potlucks. Aceste quiche nu dezamăgesc niciodată și rareori există resturi pe bufet. Ele sunt bogate, aromate și nebun adorabil. Vegetarienii și iubitorii de carne îi iubesc deopotrivă. Și sunt complet adaptabile-schimbați brânzeturile, lăsați spanacul, adăugați niște șuncă. Cum vrei tu!
practic, aceste quiche rock. De aceea, acel sac trist al unui post de acum doi ani nu pare a fi suficientă fanfară pentru acești tipi.
dar, probabil, cea mai bună parte a acestor quiche este că pot fi făcute înainte și înghețate săptămâni sau chiar luni—deși a noastră nu durează niciodată atât de mult. Pot să fac un lot uriaș la începutul lunii decembrie, să le ascund într-o pungă de congelator și apoi să scot o duzină la un moment dat pentru diverse petreceri și mese dar nu vreau să gătesc. Se reîncălzesc frumos în cuptorul cu microunde sau în vrac într-un cuptor de 400 de kilograme.
nu renunț la o rețetă veche. În ultimii doi ani, am modificat puțin rețeta pentru a fi și mai delicioasă. Cele două mari schimbări— ceapa caramelizată și crusta de plăcintă de casă—depun puțin efort, dar fac o diferență uriașă de aromă. Când am scris prima dată acel post, am fost îngrozit să fac crustă de plăcintă, dar din moment ce, am stăpânit procesul ușor și mi-am dat seama că merită în totalitate cele 10 minute suplimentare de efort. Crustă de plăcintă de casă = uimitor.
desigur, dacă nu sunteți un fan al tuturor lucrurilor-mini ca mine, puteți transforma această rețetă specială de quiche într-un tip de dimensiuni mari. Doar jumătate din partea de crustă de plăcintă (este nevoie de mai multă crustă pentru a face mini quiche) și puneți totul într-o tigaie de plăcintă. Apoi coaceți la 350 de centimi până când mijlocul este setat.
ingrediente
- 3 cupe făină integrală de grâu (sau orice combo de alb și grâu)
- 2 lingurițe zahăr
- 1 linguriță sare Kosher
- 2 bețe unt, tăiate în cuburi mici și congelate
- 8-10 linguri apă cu gheață
- 1/2 băț de unt
- vârf de fulgi de ardei roșu
- 4 catei de usturoi, tocat
- 1 ceapa mare, cubulete
- 1 lingura miere
- 16 uncii tocat spanac congelat, decongelate și stoarse uscat
- 1 16 uncii poate de ciuperci felii
- 6 uncii Herbed brânză feta, maruntita
- 3 căni brânză Cheddar mărunțită, împărțită
- 4 ouă
- 1 cană lapte
- sare și piper, după gust
instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 375 inkt. Pulverizați fiecare dintre cupele unui mini cositor de briose cu spray de gătit și dați deoparte.
- pentru a pregăti crusta de plăcintă, pulsați împreună făina, zahărul și sarea până când sunt bine amestecate. Adăugați untul și pulsul până când untul este tăiat în bucăți de mazăre (și mai mici). Pulsați în apă, 2-3 linguri la un moment dat până când amestecul rămâne împreună când este stors în mână. Aruncați amestecul pe o suprafață bine făinată, formați-vă în două discuri, înfășurați în folie de plastic și păstrați-l în frigider în timp ce pregătiți umplutura.
- într-un cuptor sau tigaie olandeză cu fund greu, topiți untul la foc mediu. Adăugați fulgi de ardei roșu și usturoi și gătiți până când usturoiul este fraged și parfumat, aproximativ 2 minute. Adăugați ceapa și gătiți până când usturoiul este translucid, aproximativ 4 minute. Reduceți căldura la minim, adăugați miere și fierbeți ceapa până devin maronii și foarte moi—aproximativ 15 minute.
- adăugați ciupercile, spanacul, feta și 1 cană de brânză cheddar și amestecați până se amestecă bine. Se ia de pe foc și se lasă deoparte.
- într-un vas de amestecare, amestecați ouăle, laptele, sarea și piperul până devin palide și bulbucate. Pune deoparte.
- scoateți unul dintre discurile de crustă de plăcintă din frigider și rulați-l pe o suprafață bine făinată până la o grosime de aproximativ 1/8″. Folosind un tăietor de biscuiți sau o jantă de sticlă de băut, tăiați cercuri mici de crustă de plăcintă. Așezați câte un cerc în fiecare dintre cupele de staniu de brioșă pregătit—apăsând pentru a forma în jurul Cupei.
- pentru a umple fiecare, puneți aproximativ 1 linguriță de amestec de spanac în fiecare dintre cupe, apoi lingurați cu grijă aproximativ 1 lingură de amestec de ouă deasupra. Completați fiecare mini quiche cu puțin din brânza cheddar rămasă. Repetați până când toate cupele sunt pline.
- coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute sau până când crusta de plăcintă se rumeneste și oul este setat. Repetați procesul cu crusta rămasă și umplutura.
informații nutriționale:
randament: 60 mini quicheServing Dimensiune: 1 mini quiche
cantitate pe porție: Calorii: 93grăsime totală: 6ggrăsime saturată: 4gtrans grăsime: 0ggrăsime nesaturate: 2gcolesterol: 29mgsodiu: 126mgcarbohidrati: 6gfiber: 1gzahăr: 1gprotein: 3G
la Wholefully, noi credem că nutriție bună este de aproximativ mult mai mult decât numerele de pe panoul de fapte nutriție. Vă rugăm să folosiți informațiile de mai sus ca doar o mică parte din ceea ce vă ajută să decideți ce alimente sunt hrănitoare pentru dvs.
