Mousse de cafea cu ciocolată ușoară

tratați—vă pe dvs. sau pe oaspeții dvs. cu această rețetă cerească ușoară și cremoasă de mousse de cafea cu ciocolată-un desert ușor de făcut, cu doar 5 ingrediente care arată și are un gust luxos. Fiecare lingură vă oferă o aromă delicioasă de ciocolată neagră, cu nuanțe dulci de arțar de cafea—perfectă pentru petreceri mici, nopți de întâlnire sau oricând doriți să vă satisfaceți pofta de ciocolată. Această mousse folosește doar albușuri de ou pentru a-și face textura ușoară și pufoasă și este lactată și fără gluten.

ce pot să spun, un desert care combină ciocolata neagră cu cafea și îndulcit doar cu sirop de arțar? Da, genul meu de tratament. Această rețetă de mousse este incredibil de ușoară, dar și delicioasă cremoasă. Și în cel mai scurt timp, cu doar câteva ingrediente, aveți un dulce fantezist care necesită doar o răcire. Poate că este una dintre cele mai rapide mousses veți face vreodată. Dar timp de zece minute, este nevoie de atenția dumneavoastră nedevocat. Deci, să săpăm și să discutăm ingredientele și câțiva pași cheie pe care îi fac pentru a face această mousse de cafea cu ciocolată ușoară și aerisită.

ce este în acest desert cu MOUSSE de cafea cu ciocolată—ingrediente

există doar patru componente ale acestui fel de mâncare cu ciocolată ca unul dintre ingredientele de bază—ceea ce ajută și mousse-ul să fie ferm. Deci nu este nevoie de gelatină, cremă sau alți agenți de îngroșare aici.

ciocolata neagra

• alege o ciocolata neagra de buna calitate, cu un nivel ridicat de cacao—oriunde de la 70 la 80%.
• dacă sunteți un iubitor de ciocolată dulce, mergeți pentru 56% în schimb. Dar știți că va fi multă dulceață adăugând siropul de arțar.
• alegeți batoane de ciocolată fără aromă, cu excepția cazului în care, desigur, doriți să o schimbați.
• ciocolata aromată va schimba ușor gustul acestei mousse.
• dar dacă vă place să experimentați, iată câteva arome care funcționează bine cu cafeaua: migdale, alune, vanilie și ciocolată cu aromă de mentă-preferatul meu.

albușuri de ou

• rețeta necesită albușuri de ou la temperatura camerei, ceea ce înseamnă să scoateți ouăle din frigider și să le lăsați să stea pe blatul de bucătărie timp de aproximativ 30 de minute înainte de a le folosi.
• întotdeauna am mai mult succes cu albușurile de ou la temperatura camerei.
• din experiența mea, ei vor bate mai repede și mai sus.
• Da, puteți folosi albușuri de ou din carton versus decojite. Dar pentru mine, durează mult mai mult pentru a biciui sau, pe baza mărcii, nu biciuiți la fel de bine.
• prefer să separ ouăle proaspete și să lucrez gălbenușurile de ou în lapte vegetal ca bază pentru o omletă mai târziu.

sirop de arțar

o lingură este mai mult decât suficientă pentru a adăuga acea notă de dulceață suplimentară și nuanțe caramelizate.

cafea preparată

• alegeți boabele de cafea preferate—știți, cea pe care o beți în mod regulat.
• și dacă vă place vanilia sau o ceașcă de Joe cu aromă de alune, atunci mergeți mai departe-funcționează excelent!
• o jumătate de cană vă va oferi o aromă puternică de cafea, dar o puteți tonifica până la aproximativ trei linguri pentru un ușor indiciu de cafea.

zmeură proaspătă sau congelată

• acest fruct este doar pentru garnitură și îmi place să adaug așchii suplimentare de ciocolată.
• cireșe dulci, felii de migdale (dacă nu există alergii la nuci), căpșuni sunt câteva alte opțiuni pe care le puteți folosi pentru a îmbrăca cupe mini mousse și care se împerechează bine cu ciocolata.

cum să faci acest desert un succes—câteva sfaturi

• topiți încet ciocolata în timp ce amestecați la foc mic și nu o lăsați să ardă—trebuie să rămâneți cu ea pentru a obține acea pastă netedă, strălucitoare infuzată cu cafea și sirop de arțar. Nu este nevoie să răciți complet amestecul de ciocolată-cafea, dar l-am lăsat să stea de pe aragaz în timp ce îngrijeam albusurile.
• bateți albușurile de ou până se înțepenesc, adică până când vârfurile se ridică drept în sus când ridicați bătătorul din amestec (aproximativ 5 minute la viteză medie.)
• este foarte ușor atunci când utilizați un mixer stand sau mixer electric de mână. Cu toate acestea, l—am bătut cu mâna înainte-în cazul în care doriți să vă testați puterea brațului, mergeți la el.
• cheia pentru o spumă albă stabilă cu vârfuri frumoase este să folosiți fie un vas de sticlă, fie un metal și să îl ștergeți mai întâi bine. Crede—mă, orice praf, umed sau particule grase din el vor împiedica rigidizarea albușurilor de ou-am învățat pe calea cea grea.
• când spuma albă este gata, combinați imediat cu amestecul de ciocolată-cafea. Dar, și acest lucru este important, începeți ușor prin plierea unor cantități mici de amestec de ciocolată cu o spatulă. Acesta va oferi spumei timpul potrivit pentru a se tempera și a se adapta la baza de ciocolată.
• apoi, pentru a obține un amestec maro uniform și frumos, folosesc de obicei un tel obișnuit (manual)—nu folosesc niciodată un mixer electric în această etapă—pentru a amesteca ușor totul. Nu amestecați prea mult aici și lucrați rapid, dar fără probleme, deoarece nu doriți ca spuma să se dezumfle prea mult (este singurul aerator din această rețetă care oferă acestui mouse textura sa aerisită.)

cum să serviți cel mai bine această MOUSSE de ciocolată

• nu vreau să vă sufoc imaginația. Acest desert va avea un gust bun indiferent de modul în care îl serviți.
• puteți folosi chiar și această rețetă pentru a o stratifica pe cupcakes-urile preferate răcite sau ca un supliment de ultimă oră pentru a îmbrăca prăjituri.
• dar modul meu ideal este să folosesc mini cupe sau boluri individuale, deoarece arată superb drăguț, iar această mousse este un desert delicios pe cont propriu.
• asigurați-vă că porționați mousse-ul în vasele de servire dorite imediat ce este făcut și înainte de a fi setat.
• va fi suficient de curgător pentru a face acest lucru cu o lingură mică sau puteți folosi o pungă de patiserie pentru a simplifica lucrurile (nu este necesar.)
• apoi puneți-l în frigider pentru a se răci.
• puteți garnisi înainte de servire.

cât durează MOUSSE—ul la frigider

durează doar aproximativ 30 de minute, dar îl las întotdeauna să se răcească puțin mai mult-aproximativ două ore. Dacă doriți să pregătiți acest lucru cu o zi înainte de evenimentul dvs., lăsați-l să stea peste noapte pentru un tratament.

cât timp puteți păstra MOUSSE—ul în frigider

se va păstra bine câteva zile-până la 4 zile max.

am făcut acest mousse de cafea de ciocolată de mai multe ori acum—pentru ocazii fanteziste sau întâlniri cu cheie redusă. Și este întotdeauna un desert care nu dezamăgește. Acum este rândul tău să faci această rețetă de mousse și să o faci a ta. Bucurați-vă!

s-ar putea să vă placă și

data sănătoasă îndulcită din mers cafea cu gheață (fără lactate)

cum să faci BROWNIES sănătoși fără făină (de asemenea, GF, PALEO)

Rice CRISPY CUPCAKE TREATS (de asemenea, GF, VEGAN)

o cremă cremoasă de zmeură-ciocolată fără vinovăție (de asemenea, GF, VEGAN)