Partea Însorită În Sus! Faceți această rețetă Chorizo Migas
Republica Alimentarămai 16, 2015
Chef Richard H. Turner este cu adevărat un maestru al cărnii. Din renumitele sale avanposturi londoneze (inclusiv vestitul Pitt Cue Co.) la marele festival carnivor anual care este Meatopia (pe care l-a cofondat), puteți conta pe Turner pentru cele mai bune “de la bot la scârțâit.”Noua sa carte de bucate, Hog, este un volum puternic de toate lucrurile de porc. Dacă sunteți un fan al acelui animal puternic, veți avea nevoie de această carte, în special pentru brunch.
a face migas este un mod tradițional spaniol de a consuma resturile de pâine și, deși ingredientele variază de la o provincie la alta, această versiune este apropiată de cea a Teruel din Aragon, în estul Spaniei. Am fost mult timp fascinat de migas; în mâinile potrivite este un fel de mâncare reconfortant, care este un mod perfect de a începe ziua.
retipărit cu permisiunea de la Hog: rețete adecvate de porc de la bot până la scârțâit
partea însorită în sus! Faceți această rețetă Chorizo Migas
- timp de pregătire:35 de minute
- timp de gătire: 20 de minute
- nivel de dificultate:Ușor
- dimensiunea de servire:4
ingrediente
- 1pound, 2 ouncesstale pâine
- 2linguri picurari de carne de porc (sau grăsime slănină)
- 7ouncesfresh chorizo, maruntita
- 4clovesusturoi, înjumătățit
- Fumatefulgi de sare de mare
- Marepinchhot boia afumată
- 1linguripătrunjel proaspăt, tocat
- prăjitouă, pentru a servi
Direcții
- tăiați pâinea veche în cuburi și puneți-le într-un castron. Presărați apă uniform peste pâine-ar trebui să fie umedă, dar nu umedă. Acoperiți vasul și lăsați să stea 20 de minute.
- puneți picăturile de porc într-o tigaie la foc mediu, adăugați chorizo și amestecați. După 2 minute, adăugați usturoiul și gătiți până când chorizo se rumeneste ușor pe toate părțile. Scoateți usturoiul și chorizo din tigaie și dați deoparte.
- adăugați pâinea umezită în grăsimea din tigaie și începeți să amestecați cu o lingură mare de lemn sau o spatulă, mișcând-o constant și rupând-o în bucăți mai mici. Pâinea ar trebui să formeze smocuri mici, prăjite și aurii la exterior și moi la interior.
- întoarceți chorizo-ul și usturoiul în tigaie și condimentați după gust cu sare afumată și boia afumată fierbinte.
- se amestecă pătrunjelul tocat, apoi se servește cu ouă prăjite.
mai multe rețete delicioase de mic dejun de la Food Republic:
- Ouă Benedict BLT cu Rețetă de gust de Avocado-roșii
- rețetă de tacos pentru micul dejun de vară
- rețetă de tartine cu șuncă și Gruy Otrivre Waffle
