Piper Cayenne: Spice Rack Sizzle
ardeiul Cayenne (Capsicum annuum) este un tip specific de ardei iute popular atât pentru spiciness, cât și pentru multitudinea de beneficii pentru sănătate. Acest piper își are originea în Guyana Franceză în largul coastei de nord-est a Americii de Sud.
membru al familiei Solanaceae și văr cu ardei gras, boia de ardei și jalape, ardeii cayenne sunt cultivați astăzi pe fiecare continent.
profil de aromă de piper Cayenne
ardeiul Cayenne, sub orice formă, este cunoscut pentru picantitatea sa. Căldura din ardeiul cayenne provine dintr-o substanță chimică numită capsaicină, care reprezintă aproximativ 12% din acest ardei iute. Cayenne are un rating de 30.000 până la 50.000 de unități Scoville, ceea ce îl face de aproximativ 10 ori mai fierbinte decât un jalape unixto.
în timp ce ardeiul cayenne este cu siguranță fierbinte și picant, este, de asemenea, înțepător și are o mușcătură puternică. Pe lângă adăugarea de căldură la un fel de mâncare, îmbunătățește subtil și alte arome. Când gătiți cu cayenne, este important să rețineți că aroma se intensifică pe măsură ce gătește. Dacă începeți prin a vă condimenta ușor felul de mâncare și gustați-l frecvent pe măsură ce gătește, puteți găsi acel echilibru perfect și puteți oferi mâncărurilor o mulțime de căldură fără a le copleși aromele de bază.
în scopuri culinare, ardeiul cayenne pudră este soiul recomandat și ar trebui considerat un element de bază pentru oricine poate face față căldurii! Fulgii de ardei Cayenne sunt, de asemenea, o formă excelentă a acestui condiment de păstrat în bucătăria dvs., deoarece pot fi utile ca condimente pentru oaspeții cărora le place să-l ridice. Există, de asemenea, o varietate de feluri de mâncare în care fulgii adaugă atât textura, cât și estetica pe care cayenne-ul pudră nu o poate face.
beneficiile pentru sănătate ale piperului Cayenne
ardeiul Cayenne este considerat a fi cel mai sănătos condiment din lume în ceea ce privește numărul imens de utilizări medicinale și beneficiile pentru sănătatea generală pe care le posedă.
acest condiment este o sursă bună de multe vitamine B (inclusiv B6), precum și vitamina C, Vitamina K, vitamina A și mangan.
următoarea listă include doar o fracțiune din utilizările medicinale și beneficiile naturale pentru sănătate atribuite piperului cayenne:
- stimulează sistemul imunitar
- previne formarea ulcerului gastric
- accelerează metabolismul
- reduce nivelul zahărului din sânge
- stimulează circulația
- ajută digestia
- ameliorează gazul
- stimulează apetitul
- reduce inflamația
- calmează durerile articulare și rigiditatea
- sprijină sănătatea și funcția pancreasului, plămânilor, rinichilor, ficatului, inimii, stomacului și splinei
- minimizează apariția cicatricilor atunci când sunt aplicate local
- remediu eficient pentru frig, tuse și congestie
- tratează infecțiile fungice
- acționează ca un puternic antioxidant
ardeiul Cayenne se crede, de asemenea, că reduce nivelul colesterolului din sânge, reducând riscul bolilor cardiovasculare.
se crede că acționează și ca un diluant al sângelui, prevenind formarea cheagurilor de sânge care pot duce la accidente vasculare cerebrale și alte probleme grave de sănătate.
cel mai recent, ardeiul cayenne a fost utilizat cu succes pentru a trata durerile de cap cluster.
cu atât de multe beneficii pentru sănătate care pot fi obținute din acest condiment incredibil, încorporarea unei cantități mici de piper cayenne în dieta ta în fiecare zi te poate ajuta să duci o viață mai lungă și mai sănătoasă!
utilizări comune ale piperului Cayenne
există mai multe tipuri de bucătărie etnică în care ardeiul cayenne este un ingredient cheie, oferind aromă și condimente caracteristice mâncărurilor tradiționale.
în bucătăria mexicană, ardeiul cayenne este folosit din belșug, aromatizând mâncăruri picante de fasole, marinate de carne, sosuri și sosuri enchilada.
bucătăria indiană profită de căldura și înțepătura cayenne în curry și alte bucătării tradiționale. Acest condiment este, de asemenea, un favorit în alimentele etnice, inclusiv bucătăria creolă, Szechuan, Nativ American și Cajun. Orezul și chili-ul tradițional spaniol conțin piper cayenne și se găsește în caserole, salate, sosuri pentru grătar și carne.
în sud-vestul American, ardeiul cayenne este un element de bază care este adesea încorporat atât în mâncărurile sărate, cât și în cele dulci. Este chiar un plus popular și delicios pentru ciocolata caldă!
alte alimente care se împerechează bine cu ardeiul cayenne includ vinetele, ceapa, orezul, roșiile, brânza, crabul, peștele, porumbul și homarul. De fapt, dacă sunteți un fan al căldurii înțepătoare, mușcătoare și al condimentului intens al piperului cayenne, veți avea dificultăți în a găsi alimente cu care nu este compatibil!
