Plăcintă cu cremă de cireșe cu fructe de pădure

îmi pare rău că lucrurile au fost cam lente pe aici în ultima vreme. Îmi dau seama că, odată cu vremea caldă de vară și cu un copil care iubește să se joace afară, sunt tras departe de bucătărie.

obișnuiam să prefer confortul aparatului de aer condiționat interior într-o zi caldă, dar nimic nu-mi aduce mai multă bucurie decât să-l aud pe Hugo țipând de încântare în timp ce aleargă prin aspersor, îmbibându-se cu bucurie.

viața se schimbă, sunt mereu în tranziție aici, iar aceasta este faza noastră în aceste zile…

obsesia mea pentru prepararea plăcintelor nu se termină niciodată, totuși, așa că atunci când sora mea s-a oferit să-l ia pe Hugo la locul de joacă pentru mine săptămâna trecută, acesta a fost desigur desertul meu de jour.

m-am alăturat, de asemenea, un all-fructe CSA acest an, care a fost atât de distractiv. M-am luptat cu ideea de a obține tone de verdeață & legume pe care va trebui să muncesc din greu pentru a găsi o modalitate de utilizare, dar fructe? Fructele vor fi mereu mâncate pe aici-dacă nu proaspete, apoi aruncate cu ușurință într-o plăcintă sau se sfărâmă!

până acum am primit căpșuni și cireșe – direct de la o fermă – cât de minunat este asta?

am decis să fac ceva puțin diferit de umplutura mea normală de plăcintă și să fac o plăcintă cu cremă.

practic vă umpleți coaja de plăcintă necoapte cu fructe proaspete și turnați o cremă cremoasă deasupra. Crema este groasă și dulce și după răcire pentru a seta, cea mai perfectă felie rece de plăcintă așteaptă să fie devorată.

îmi plac aceste plăcinte vara. Vreau să spun că plăcinta caldă cu înghețată este întotdeauna uimitoare, dar acest combo este întotdeauna super răcoritor. Un amestec de fructe de padure rosii & albastre in combinatie cu crema usoara este, de asemenea, un tratament festiv de 4 iulie!