Pui de nucă de cocos cu sos dulce de chili
îmi doresc mult timp să gătesc acest pui de nucă de cocos și anticiparea mea a fost cu siguranță justificată de rezultatul final. Nuca de cocos mărunțită amestecată cu pesmet panko conferă o crustă ușoară, crocantă și adăugarea unui pic de lapte de cocos la spălarea ouălor asigură o aromă și mai puternică de nucă de cocos. Dacă nu aveți lapte de nucă de cocos la îndemână, acesta poate fi făcut fără, dar cu siguranță face diferența. S-ar putea să fiți tentați să săriți sosul dulce de chili, dar aduce într-adevăr multă aromă la masă, așa că obțineți ceva dacă puteți! Dacă preferați o versiune mai sănătoasă, am văzut rețete care coace puiul pâine în loc să-l prăjească. Nu l-am încercat niciodată, dar pun pariu că este încă gustos! Dacă îl coaceți pe al vostru în loc să prăjiți, anunțați-mă cum se dovedește (în secțiunea de comentarii, astfel încât toată lumea să poată vedea)!
pui de nucă de cocos cu sos dulce de chili
Print reteta Lista de cumparaturi favorite
Coconut Chicken w / Sweet Chili Dipping Sauce
ingrediente
- 2 lb piept de pui dezosat, fără piele ($3.96)
- 2 ouă mari($0.30)
- 1/4 ceașcă de lapte de cocos, opțional ($0.16)
- 1/2 Cupa toate scop făină ($0.28)
- 1 cupa panko pesmet ($0.43)
- 1 ceașcă de nucă de cocos mărunțită ($0.50)
- 1/2 linguriță sare ($0.05)
- 1/2 cupa ulei vegetal, împărțit ($0.29)
- 1 cană sos de chili dulce ($0.94)
instrucțiuni
-
tăiați orice globule suplimentare de grăsime din pieptul de pui. Tăiați fiecare sân în 6 benzi, în diagonală, pentru a preveni ca benzile de capăt să fie foarte scurte. Vedeți fotografiile de mai jos.
-
pregătiți-vă stația de panificație adunând trei boluri. În primul castron combinați făina și sarea. În al doilea castron, combinați ouăle și laptele de nucă de cocos. Bateți împreună până se combină bine. În al treilea castron, amestecați împreună firimiturile de pâine panko și nuca de cocos mărunțită.
-
așezați 1/4 cană de ulei vegetal într-o tigaie mare și grea și încălziți la foc mediu/mare până când este chiar sub fumat. Puteți testa căldura aruncând puțină făină. Când este suficient de fierbinte, făina va sfârâi și va crea o mulțime de bule.
-
în timp ce uleiul se încălzește, dragați fâșiile de pui. Mai întâi, înveliți fiecare bandă în amestecul de făină și sare. Apoi înmuiați fiecare în ouă / lapte de nucă de cocos și în cele din urmă înveliți fiecare în panko și nucă de cocos mărunțită. Mi se pare cel mai ușor să le învelesc pe toate în făină, apoi să mă întorc și apoi să fac spălarea ouălor și panko/nucă de cocos pentru fiecare înainte de a trece la următoarea.
-
după coacerea benzilor, uleiul trebuie să fie suficient de fierbinte. Așezați aproximativ 6 benzi în tigaie simultan. Ar trebui să existe un singur strat în tigaie și ar trebui să existe aproximativ un centimetru între fiecare bandă. Dacă peste mulțimea tigaie se va obține prea rece și benzi va absorbi o mulțime de ulei în loc de prăjire. Prăjiți fâșiile timp de 2-3 minute pe fiecare parte sau până când sunt maro auriu și crocante. Așezați-le pe o farfurie cu prosop de hârtie pentru a se scurge și a trece la următorul lot. După câteva loturi este posibil să aveți nevoie de mai mult ulei, astfel încât să puteți adăuga a doua 1/4 cană în tigaie. Lăsați uleiul să ajungă la temperatură înainte de a prăji următorul lot (2-3 minute). Deoarece benzile sunt subțiri, acestea ar trebui să fie gătite până când ambele părți sunt rumenite. Vă puteți da seama după textura puiului; ar trebui să fie rigid atunci când este presat. Dacă vă tăiați fâșiile mai groase, va trebui să coaceți puiul după prăjire pentru a vă asigura că interiorul este gătit.
-
când toate fâșiile sunt gata de prăjit, serviți imediat cu sos dulce de chili pentru a se înmuia. L-am garnisit pe al meu cu un pic de cilantro tocat.
vedeți cum calculăm costurile rețetelor aici.
nutriție
valorile nutriționale sunt doar estimări. A se vedea disclaimer nostru nutriție completă aici. Secțiunea Echipamente de mai sus conține link-uri afiliate la produsele pe care le folosim și le iubim. Ca asociat Amazon câștig din achiziții calificate.
pas cu pas fotografii
am făcut doar doi sâni în valoare de astăzi…
tăiați fiecare sân în șase benzi, în diagonală.
configurați stația de dragare cu trei boluri: făină/sare, ou/lapte de cocos și panko/nucă de cocos.
înveliți fiecare fâșie de pui în făină, ou apoi panko/nucă de cocos. Când sunt acoperite, vor arăta așa. Acum sunt gata să se prăjească!
prăjiți fiecare fâșie timp de 2-3 minute pe fiecare parte sau până când sunt maro auriu și crocante.
scurgeți puiul de nucă de cocos pe prosop de hârtie pentru a absorbi uleiul suplimentar.
notă: Asigurați-vă că cumpărați pieptul de pui dezosat, fără piele, în recipiente de dimensiuni value pack. Cumpărarea în acest fel puteți salva $1 sau mai mult pe kilogram! Le-am cumpărat ca parte a unui 10 lb. pachet pentru 1,98 USD pe kilogram. Când am ajuns acasă, am ambalat sânii doi pe pungă și i-am înghețat. În acest fel pot scoate cantitatea de care am nevoie când sunt gata să gătesc.
un lucru pe care mi-aș fi dorit să-l fi făcut diferit cu această rețetă este să pun nuca de cocos într-un robot de bucătărie înainte de a amesteca cu firimiturile panko. Simt că, dacă nuca de cocos ar fi fost în bucăți puțin mai mici, ar fi aderat și ar fi acoperit puiul mai complet. Aș fi pulsat nuca de cocos în procesor de câteva ori pentru a face biții aproximativ jumătate din dimensiunea lor.
dacă nu găsiți firimituri panko, puteți folosi firimituri obișnuite de pâine, deși pâinea va fi mult mai densă. Puteți încerca, de asemenea, zdrobirea unor Chex de orez, deoarece acestea sunt o textură similară cu panko (un alt indiciu util de la frumosul pește monger!).
după cum am menționat, sosul dulce de chili este o parte uriașă din ceea ce face acest fel de mâncare delicios. Am găsit sos de chili dulce la marile magazine alimentare din secțiunea asiatică. Verificați în jur pentru că este destul de popular. Odată ce ați deschis sticla ar trebui să rămână bine în frigider pentru ceva timp și este bine pe o mulțime de lucruri așa că nu vă faceți griji despre restul sticlei merge la deșeuri!
