[Rețetă] fursecuri cu fulgi de ovăz fără unt cu ulei de nucă de cocos

Zilele ploioase necesită întotdeauna o sesiune de coacere improvizată. În timp ce se revărsa afară, mi-am curățat bucătăria pentru inspirație pentru rețete noi. Am dat peste ulei de nucă de cocos care nu fusese folosit de ceva vreme. Am fost pofta cald, chewy ciocolata chip cookie-uri toată ziua, așa că m-am gândit să încerc să înlocuiască ulei de nucă de cocos pentru unt. Habar nu aveam cum se va dovedi, dar am salutat gândul de a injecta indicii blânde de aromă de nucă de cocos în iubitele mele prăjituri cu chipsuri de ciocolată. Am amestecat totul împreună, am pus aluatul la cuptor și am fost mai mult decât plăcut surprins de prezența la vot — mușcături magice și lipicioase ale cerului bogat de nucă de cocos de ciocolată. Acum, că este un câștigător în cartea mea.

încercați-l pentru tine și lasă-mă să știu ce crezi.

—

Randamente: 2 duzini

un pic mai puțin de ulei de nucă de cocos ceașcă de la suta, temperatura camerei (îmi place folosind organice, extra virgin, și nerafinat.)

½ ceasca de zahar brun, bine tasate

½ ceașcă zahăr tos

1 ou mare, temperatura camerei

1 lingurita extract de vanilie

1 cană făină integrală de grâu

¼ cană de ovăz

½ ceasca toate-scop făină nealbită

¾ linguriță praf de copt

½ lingurita bicarbonat de sodiu

⅛ lingurita de scortisoara

¼ lingurita de sare de mare

1 cana fulgi de ciocolata (lapte, demidulce, sau ciocolata neagra)

Indicatii:

1) Incalziti cuptorul la 350°F / 175°C.

2) aliniați o foaie mare de cookie cu hârtie pergament.

3) Folosind un mixer electric, bateți uleiul de nucă de cocos și zaharurile într-un bol până când sunt ușoare și pufoase. Adăugați ouăle și vanilia și bateți până se amestecă bine, timp de aproximativ 2 minute.

4) într-un castron separat, Cerneți împreună ambele făină, ovăz, bicarbonat de sodiu, praf de copt, scorțișoară și sare de mare. Adăugați amestecul de făină la ingredientele umede și amestecați bine.

5) amestecați chipsurile de ciocolată.

6) rotiți aluatul în bile mici și așezați-le pe foaia de prăjituri. Coaceți timp de 10 până la 12 minute sau până la auriu.

7) Scoateți din cuptor și răciți cookie-urile pe un suport. A se păstra la temperatura camerei.

notă: aluatul va fi sfărâmicios, dar odată ce îl rotiți într-o bilă și îl puneți pe foaia de prăjituri, își va menține forma.