rețetă pentru cafea panna cotta: o idee tentantă pentru sărbători

pare o budincă, dar nu este. o putem avea cu fructe sau o putem servi cu diferite sosuri care variază de la clasicul caramel sau ciocolată, la vanilie sau cafea. Clasicul panna cotta este unul dintre cele mai cunoscute și iubite deserturi din jur și este perfect pentru un sfârșit de prânz dulce, o gustare gustoasă sau după cină.
astăzi vă vom oferi câteva sugestii și sfaturi utile pentru pregătirea acesteia și, în mod natural, câteva variații delicioase ale rețetei de cafea panna cotta.

trucuri pentru prepararea panna cotta

produse proaspete, puțin timp de odihnă în frigider și un sos gustos care să-l însoțească sunt doar câteva dintre ingredientele care pot face panna cotta perfectă. Să aruncăm o privire mai atentă.

Fresh Cream

pentru a pregăti cea mai bună versiune a acestui desert proaspăt, ingredientul principal trebuie să fie crema proaspătă: încălziți-o, fără a aduce la fierbere, pe un gaz scăzut. Apoi adăugați treptat aromele pe care ați ales să le utilizați.

gelatină

acesta este ingredientul care conferă desertului calitatea gelatinoasă pe măsură ce se răcește. Vine sub formă de frunze semi-rigide și trebuie să înmuiați aceste frunze în apă rece și să le stoarceți foarte bine înainte de a le adăuga în cremă. În plus, gelatina trebuie să fie în proporție corectă cu cantitatea de lichid. Dacă adăugați prea puțin, ați putea ajunge la un rezultat șubred. Pe de altă parte, dacă adăugați prea mult, riscați să aveți un desert foarte solid, cu o textură cauciucată. Cantitatea corectă este de aproximativ 0,28 oz pentru fiecare 16,91 fl oz de cremă.

timp de repaus

după ce ați terminat pregătirea, amestecul trebuie împărțit în formele corespunzătoare care vor fi apoi acoperite și lăsate să se odihnească la frigider timp de cel puțin 3 ore. Evident, este de asemenea posibil să pregătiți panna cotta cu o zi înainte, întorcându-l pe o farfurie și adăugând sosul chiar înainte de servire.

sosul însoțitor

după pregătirea panna cotta, îl puteți îmbogăți cu un sos, alegând aroma pe care o iubiți cel mai bine: caramelul clasic, de exemplu, sau un sos de ciocolată sau un fruct al pădurii coulis, fără a uita, desigur, versiunea de cafea. Există un sos pe gustul tuturor.

rețeta pentru cafea panna cotta

după ce am văzut trucurile pentru preparare, să aruncăm acum o privire împreună la unele variante care se remarcă prin delicioasele lor note de cafea.

cafea Panna cotta

în acest caz, cafeaua este folosită, nu ca un sos pentru a însoți desertul, ci ca ingredient inclus direct în panna cotta pentru a-l aroma. Rețeta necesită decorare folosind bucăți de ciocolată neagră

ingrediente pentru 6 forme:
4.4 fl oz de Filicori Zecchini Espresso
16.91 fl oz de smântână proaspătă
2.82 oz de zahăr
1 pod de vanilie
0.28 oz de gelatină

metoda
1. În primul rând, turnați puțină apă rece într-un castron și scufundați frunzele de gelatină în el. Pregătiți cafeaua cu mocha și turnați-o într-o cratiță cu zahărul. Adăugați crema și amestecați bine. Folosiți un cuțit pentru a deschide păstaia de vanilie și răzuiți conținutul pentru a adăuga la cremă. Încălziți totul la foc mic, fără a aduce la fierbere. Apoi, opriți și adăugați frunzele de gelatină (după ce ați stors excesul de lichid) și amestecați delicat până obțineți un amestec dens.
2. Împărțiți amestecul în mod egal între matrițe, acoperiți cu folie de plastic limpede și lăsați să se solidifice la frigider cel puțin 3 ore. Chiar înainte de servire, întoarceți panna cotta pe o farfurie mică și decorați cu bucăți mici de ciocolată neagră.

Panna Cotta de ciocolată cu sos de cafea

în această rețetă, dulceața ciocolatei contrastează bine cu aroma puternică a sosului de cafea.

Ingrediente pentru 6 persoane
Pentru panna cotta:
● 16.91 fl oz cremă proaspătă
● 0.28 oz de gelatină
● 3.53 oz de zahăr
● 5.29 oz
Filicori Zecchini ciocolata neagra

Pentru sos de cafea:
● 5.07 fl oz de Filicori Zecchini Cafea
● 2 linguri de zahăr
● 1.76 oz de Filicori Zecchini ciocolata neagra

metoda
1. În primul rând, puneți frunzele de gelatină într-un castron cu apă rece. Topiți ciocolata la bain-marie, scoateți-o de pe foc și puneți-o într-o parte. Într-o cratiță mică se toarnă smântână proaspătă și zahăr, se amestecă și se încălzește fără a aduce la fierbere. Apoi, scoateți de pe foc și adăugați ciocolata topită, amestecând delicat cu un bici. Îndepărtați frunzele de gelatină, adăugați-le la amestec și amestecați. Turnați panna cotta în formele corespunzătoare și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. Păstrați la frigider cel puțin 3 ore.
2. Chiar înainte de servire, pregătiți sosul: faceți cafeaua folosind mocha, adăugați zahăr și lăsați-o într-o parte. Topiți ciocolata la bain-marie și turnați cafeaua îndulcită. Amestecați și gătiți câteva minute la foc mic, suficient pentru a-l reduce puțin. Scoateți panna cotta din frigider, întoarceți-o pe o farfurie și turnați sosul cald de cafea peste ea. Serviți imediat

cafea Panna cotta fără gelatină

pentru a face rețeta de cafea panna cotta fără gelatină, este posibil să înlocuiți acest ingredient cu albușuri de ou și să alegeți să vă gătiți dulceața folosind metoda Bain-Marie la cuptor.

Ingrediente pentru 6 persoane
● 10.14 fl oz cremă proaspătă
● 3 focuri de Filicori Zecchini espresso
● 4.06 fl oz de lapte integral de grasime
● 2 albușuri de ou
● 2.47 oz de zahăr
● de praf de scortisoara pentru decor

Metoda
1. Pregătiți cafeaua folosind mocha, turnați-o într-un castron și adăugați zahărul. Se toarnă laptele și smântâna într-o cratiță mică, se adaugă cafeaua și se încălzește fără a aduce la fierbere. Se scoate de pe foc și se adaugă albușurile, amestecând cu biciul. Se toarnă amestecul în forme rezistente la cuptor. Apoi, luați o formă de copt și aranjați matrițele în partea de jos și umpleți baza tăvii de copt cu apă până când atinge puțin peste jumătate din înălțimea matrițelor.
2. Preîncălziți cuptorul la 320 de minute și gătiți timp de 40 de minute sau până când s-a format o piele ușoară pe suprafața fiecăruia. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească, mai întâi la temperatura camerei, apoi se pune la frigider cel puțin o oră. Serviți direct în matrițe, decorând cu scorțișoară pudră

ce părere aveți despre aceste rețete? Dacă v-am deschis pofta de mâncare, aruncați o privire la magazinul nostru online și cumpărați toate produsele de care aveți nevoie pentru a pregăti o cafea delicioasă panna cotta acasă.