salată de Broccoli tocată

salata de Broccoli este una dintre acele salate rare de legume pe care le puteți face înainte — florile sale robuste de broccoli nu se vor ofili în frigider. Asta îl face minunat pentru pregătirea mesei: serviți-l ca o parte pentru cină într-o noapte, bucurați-vă de el ca un prânz ușor pentru următoarele două zile.

este, de asemenea, una dintre preferatele noastre, deoarece este grea pentru bunătățile — nuci, fructe uscate și altele asemenea — și toată textura crocantă și crocantă pe care o aduc. Această rețetă nu face excepție. Pe lângă ceapa roșie clasică, semințele de floarea soarelui și afinele uscate, are feta și caise uscate. În bucătăria de testare, ne-am bucurat cu toții de săratul moale al feta de acolo: rotunjește ceapa înțepătoare și fructele cu tartă dulce.

pansamentul este super cremos, ceea ce este important pentru că doriți să se apuce de vârfurile acelor mici copaci de broccoli — și să aducă cu el toate bunătățile menționate mai sus. Folosim maioneza ca bază, plus puțină smântână pentru adâncimea tangibilă. La aceasta adăugăm mărar, arpagic, piper cayenne și o cantitate mică de oțet de vin roșu. Toată aroma strălucitoare și curată luminează lucrurile și, acolo unde te-ai aștepta la un pansament dulce, acesta este vibrant savuros.

salata și dressingul se reunesc frumos: este cremoasă, crocantă, mestecată, fructată-dulce și sărată. Are suficientă cremă rece pentru ea, încât va face o pereche strălucitoare cu carne la grătar condimentată cu îndrăzneală. Dar ar fi, de asemenea, fantastic lângă ceva mai simplu, cum ar fi o bucată frumoasă de somon sau pui prăjit.

portii: 8

ingrediente

pentru salata de broccoli:

12 oz Gelson ‘ s bacon

1 cap de broccoli, tocat in bucati de inchi

1 ceapa rosie mica, taiata cubulete

ceașcă de semințe de floarea soarelui sărate

ceașcă de caise uscate, tocate

ceașcă de afine uscate

ceașcă de brânză feta, sfărâmată

pentru sosul de salată:

ceașcă de maioneză

ceașcă de smântână

1 lingură oțet de vin roșu

1 lingură mărar proaspăt tocat

2 linguri de arpagic proaspăt tocat

linguriță de piper cayenne

sare Kosher, după gust

piper negru, dupa gust

directii

1. Preincalziti cuptorul la 375 sec.

2. pentru a face salata: pe o tigaie, gătiți slănina timp de 15 până la 20 de minute sau până când este crocantă. Puneți-l deoparte să se răcească, apoi tocați-l în bucăți de un centimetru.

3. într-un castron mare, aruncați împreună broccoli, ceapă roșie, semințe de floarea soarelui, caise uscate, afine uscate, brânză feta și slănină.

4. pentru a face pansamentul: într-un bol mic, bateți împreună maioneza, smântâna, oțetul de vin roșu, mărarul, arpagicul și ardeiul cayenne. Condimentează cu sare și piper.

5. îndoiți pansamentul în salata de broccoli și serviți. Notă: salata de broccoli rămasă poate fi acoperită și păstrată la frigider până la 3 zile.