Salată de Quinoa cu busuioc de citrice

acest fel de mâncare rece de quinoa a devenit o masă preferată în casa mea.

sucul de portocale proaspăt stors se împerechează perfect cu busuiocul parfumat în acest pansament ușor, iar atunci când este aruncat peste quinoa și legume crocante, creează un fel de mâncare gustos și răcoritor.

în ciuda reputației sale de” super boabe”, quinoa nu este tehnic un bob–> este o sămânță! Quinoa este o sursă ușor digerată de proteine complete, care conține toți cei nouă aminoacizi esențiali, ceea ce o face baza perfectă pentru un prânz plin sau o cină rapidă. Este, de asemenea, o sursă excelentă de fier, magneziu, vitamina B2 și mangan, care sunt toate necesare pentru funcționarea sănătoasă a creierului.

această salată rece poate fi ușor modificată pentru a include orice legume proaspete care vă plac, așa că nu ezitați să adăugați orice legume de sezon pe care le aveți la îndemână.

—

Citrus Basil Quinoa Salad
serveste 4

ingrediente:

pentru salata Quinoa:

1 1/2 cani quinoa uscata
3 cani de apa
1 cana sos de busuioc portocaliu (reteta de mai jos)
1/2 cana ceapa rosie cubulete fin
1 castravete, tocat
2 cani spanac proaspat
1 ardei gras, tocat
sare și piper

pentru pansamentul de busuioc portocaliu:

1/2 ceașcă suc de portocale
1/4 cană oțet de cidru de mere
1/2 cană ulei de măsline
1/4 cană busuioc proaspăt ambalat strâns
1/2 linguriță sare de mare
1 lingură miere

Direcții:

combinați quinoa uscată și apa într-o cratiță medie la foc mare. Aduceți la fierbere, apoi acoperiți și reduceți căldura, permițând quinoa să gătească timp de 15 minute sau până când toată apa este absorbită. Scoateți din căldură și pufați cu o furculiță.

pentru a pregăti pansamentul de busuioc portocaliu, combinați toate ingredientele într-un blender și amestecați până când este complet neted și emulsionat. Reglați aroma după gust, dacă doriți.

transferați quinoa într-un castron mare și aruncați cu o ceașcă de sos de busuioc portocaliu și toate legumele tocate. (Nu vă mirați dacă spanacul se ofilește de căldura quinoa proaspăt gătită.) Se condimentează cu sare și piper, după gust și se lasă la marinat la frigider cel puțin o oră înainte de servire. Serviți răcit sau la temperatura camerei.

acest fel de mâncare va dura până la o săptămână la frigider, când este depozitat într-un recipient sigilat. Aroma devine mai bună pe măsură ce marinează!

notă: pansamentul rămas de busuioc portocaliu face un plus delicios la orice salată verde cu frunze și va dura până la o săptămână la frigider.

adaugă la colecție Mergi la colecții

Print Pin

5 din 5 voturi

• Citrus Basil Quinoa
• ingrediente
• pentru salata de Quinoa:
• pentru pansamentul de busuioc portocaliu:
• instrucțiuni
• Note
• nutriție
• pe porție: Calorii: 781, grăsime: 36g, carbohidrați: 97g, fibre: 9g, proteine: 17g

Citrus Basil Quinoa

o salată răcoritoare, bogată în proteine, perfectă pentru un prânz la pachet sau o cină rapidă.

curs felul principal

bucătărie American

cuvânt cheie oțet de mere, quinoa, salată, dressing pentru salată

timp de preparare 10 minute

timp de gătit 15 minute

Timp Total 25 de minute

Porții 4

calorii 781kcal

autor Megan Gilmore

ingrediente

pentru salata de Quinoa:

• 1 1/2 cupe uscate quinoa
• 3 căni de apă
• 1 cană de pansament de busuioc portocaliu (rețeta de mai jos)
• 1/2 cană de ceapă roșie tăiată mărunt
• 1 castravete , tocat
• 2 căni de spanac proaspăt
• 1 ardei gras roșu , tocat
• busuioc proaspăt tocat , după gust
• sare și piper

pentru pansamentul de busuioc portocaliu:

• 1/2 ceașcă suc de portocale
• 1/4 cană oțet de cidru de mere
• 1/2 cană ulei de măsline
• 1/4 cană bine ambalat busuioc proaspăt
• 1/2 linguriță sare de mare
• 1 lingură miere

instrucțiuni

• combinați quinoa uscată și apa într-o cratiță medie la foc mare. Aduceți la fierbere, apoi acoperiți și reduceți căldura, permițând quinoa să gătească timp de 15 minute sau până când toată apa este absorbită. Scoateți din căldură și pufați cu o furculiță.
• pentru a pregăti pansamentul de busuioc portocaliu, combinați toate ingredientele într-un blender și amestecați până când este complet neted și emulsionat. Reglați aroma după gust, dacă doriți.
• transferați quinoa într-un castron mare și aruncați cu pansamentul de busuioc portocaliu și legumele tocate. Condimentează cu sare și piper, după gust și lasă să se marineze la frigider cel puțin o oră înainte de servire.
• acest fel de mâncare va dura până la o săptămână în frigider, când este depozitat într-un recipient sigilat. Aroma devine mai bună pe măsură ce marinează!

Note

notă: pansamentul rămas de busuioc portocaliu face un plus delicios la orice salată verde cu frunze și va dura până la o săptămână la frigider.

nutriție

calorii: 781kcal | carbohidrați: 97g | proteine: 17g | grăsimi: 36g | grăsimi saturate: 4g | grăsimi polinesaturate: 6g | grăsimi mononesaturate: 22g | sodiu: 578mg | potasiu: 880mg | fibre: 9g | zahăr: 21g | vitamina A: 2600iu | vitamina C: 80mg | calciu: 80mg | fier: 6,1 mg

pe porție: Calorii: 781, grăsime: 36g, carbohidrați: 97g, fibre: 9g, proteine: 17g

bucurați-vă!