Smoky Collard Greens

verdele de Collard fumuriu sunt savuroase și delicioase. Serviți ca o farfurie laterală sau principală. Condimentează cu șuncă afumată, aripi de curcan afumate sau orice preferi. Perechi bine cu o varietate de rețea.

Popular în timpul sărbătorilor de Ziua Recunoștinței și de Crăciun! Perfect cu mese de vacanță sau orice masă.

Nota editorului (14 ianuarie 2020): au fost adăugate două fotografii noi.

PIN aici pe Pinterest.

scoateți centrul unui cartof dulce copt. Așezați o lingură scursă de verdeață de Collard fumuriu în centru. Serviți ca o farfurie sau o masă ușoară.

așezați un mic pătrat de pâine de porumb deasupra. Asigurați-vă prin introducerea unei scobitori.

când mi-am împărtășit rețeta pe Facebook în decembrie 201, am primit mai multe comentarii despre ce condimente să folosesc. Am oferit sfaturi de condimente în rețetă.

un comentariu m-a inspirat să îndepărtez “tulpinile subțiri” din frunze, să toacă și să gătesc cu verdeață. Mă bucur că am făcut-o. Are un gust minunat!

această rețetă necesită 2 ciorchini de proaspete sau utilizați două pungi preambalate (16 oz. fiecare) de verde tăiat/spălat.

două pungi de 16 uncii vor face aproximativ șase porții. Dacă doriți, achiziționați online de la Kroger.

DISCLAIMER: Aceasta nu este o aprobare plătită. În imagine este produsul preferat pe care îmi place să îl folosesc.

verdele de Collard poate fi condimentat cu o varietate de ingrediente. Una dintre preferatele mele este o stropire a fumului lichid al lui Wright. Se adaugă aromă delicioasă de fum. Prefer acest brand, deoarece conține apă și concentrat natural de fum hickory. Fără conservanți.

îmi plac și jamboanele afumate. Deși nu sunt foarte fotogenice, sunt încărcate cu aromă de șuncă afumată. De obicei le gătesc până când carnea cade de pe os. Delish!

potrivit meatfaqs.com, “un os de gât” de porc ” este partea structurii osoase a porcilor care merge de la vârful osului din spate până la umăr. Când porcul este descompus, osul gâtului este îndepărtat de pe umăr.

sunt folosite în multe rețete, mai ales după ce sunt afumate, ca o modalitate de a condimenta legumele și fasolea.”

DISCLAIMER: nu este o aprobare plătită. Doar împărtășind un ingredient delicios.

oasele gâtului de porc (de asemenea, scrise ca două cuvinte separate) au o cantitate mică de carne ambalată cu o aromă bogată, savuroasă. Perfect pentru condimente verzi.

mătușa mea prețioasă (73 de ani de viață) pozând cu carne de porc sărată vindecată pe care o va folosi pentru a condimenta collards servite cu cina de Ziua Recunoștinței. Preferăm marca Royal Foods, care este o companie de familie cu sediul în Alabama.

tradiția de Anul Nou

sunt cel mai mare dintre cei cinci frați. Am fost crescuți de mama și bunica noastră în sărăcie urâtă. Știam că suntem săraci. Am auzit oameni spunând că nu știau că sunt săraci în copilărie. Nu mă pot referi.

în fiecare zi de Anul Nou, bunica mea făcea mazăre cu ochi negri și verdeață. Cu toate acestea, eram încă foarte săraci. Mama și bunica mea au murit acum aproape 40 de ani.

experiența m-a învățat bine că rugăciunea, credința și multă muncă sunt cheile prosperității.

cum să citiți & urmați o rețetă

citirea unei rețete este o abilitate importantă de viață. Începe cu a ști cum să citiți ingredientele unei rețete, să urmați instrucțiunile, să pregătiți ingredientele și să știți ce echipament să utilizați.

următoarele sfaturi și strategii vor ajuta începătorii sau bucătarii experimentați să creeze un fel de mâncare delicioasă așa cum este prevăzut în rețetă.

începeți cu mâinile curate și bucătăria organizată. Spălați-vă bine mâinile. Asigurați-vă că bucătăria și blaturile sunt curate înainte de a face o rețetă.

creați un mediu relaxant. Redați muzica preferată în bucătărie. Îmi place să ascult muzică clasică sau gospel.

citiți rețeta. Nu doar rapid degresat. Citiți cu atenție de la început până la sfârșit. Vizualizați făcând fiecare pas care vă va ajuta să evitați să pierdeți un pas.

dacă vedeți ingredient pe care tu și familia ta nu utilizați pentru orice motiv, utilizați o substituții sau omite ingredientul.

rețetele mele sunt pline de sfaturi utile, cum ar fi comenzile rapide și dimensiunile de servire, care economisesc timp și ajută la planificarea meselor.

fiți atenți la ordinea în care sunt pregătite ingredientele. De exemplu, 1 cană de pecani tocați nu este aceeași cu pecanii, tocați (măsurați pecanii întregi și apoi tocați).

cunoașteți ipotezele. De exemplu, când rețeta mea solicită “zahăr”, folosiți zahăr granulat. Dacă zahărul brun este un ingredient, acesta va fi scris ca atare în rețetă.

aflați calendarul. Verificați “timpul de pregătire” și “timpul total” enumerate pentru a vă asigura că aveți suficient timp pentru a finaliza rețeta.

căutați indicii, cum ar fi cuvintele “între timp” sau “în același timp”, care indică doi sau mai mulți pași care se pot întâmpla simultan.

de exemplu, timpul meu de preparare nu include aducerea untului rece la temperatura camerei. Asigurați-vă că includeți în calendarul dvs.

Urmăriți Videoclipuri Cu Rețete. Dacă sunteți un cursant vizual (ca mine), vizionați videoclipuri cu rețete. Perfect pentru atunci când învățați o nouă abilitate sau doriți doar să vedeți cum se face o rețetă.

Mise en place este un economizor de timp super. Acest termen de gătit francez se traduce ca ” punerea în aplicare.”Înseamnă pregătirea / măsurarea ingredientelor și tăierea alimentelor înainte de a începe să gătiți. Este modalitatea perfectă de a vă organiza și de a evita lipsa unui ingredient sau lipsa unui pas în instrucțiuni.

Organizați-vă instrumentele și echipamentele de bucătărie. Mise en place nu este doar pentru ingrediente. Înainte de a începe, asigurați-vă că aveți hârtie pergament, folie de aluminiu, cupe de măsurare, linguri de măsurare, Tigăi potrivite, boluri de amestecare și alte echipamente.

faceți note în rețeta dvs. Rețineți orice instrucțiuni speciale de pregătire și evidențiați timpii de gătit. Notați ingredientele omise, substituțiile preferate și răsucirile creative. Notele vor fi foarte utile data viitoare când faceți această rețetă.

bucurați-vă!

imprimați rețeta

Smoky Collard Greens

o farfurie delicioasă, bine condimentată din sud. Perechi bine cu o varietate de rețea. Perfect cu mese de vacanță sau orice masă. Rețetă și fotografie de Beverly Davis pentru CornbreadMillionaire.com.

curs

Garnitură

bucătărie

Americană, sudică

timp de pregătire

25 minute

timp de gătit

55 minute

portii

portii

ingrediente

• 2 16-pungi uncie collards tocate sau de a folosi 2 ciorchini de collards proaspete.
• 1-2 șuncă afumată oase de gât afumate sau gâturi de curcan afumate sunt, de asemenea, bune.
• apă pentru fierbere
• 3 linguri fum lichid (opțional)
• 4 linguri sos fierbinte Cajun
• sare și piper negru măcinat după gust
• 2 lingurițe zahăr granulat elimină amărăciunea.
• 1 linguriță praf de ceapă (opțional)

curs Garnitură bucătărie Americană, sudică timp de pregătire 25 minute timp de gătire 55 minute portii portii ingrediente 2 16-pungi uncie collards tocate sau de a folosi 2 ciorchini de collards proaspete. 1-2 șuncă afumată oase de gât afumate sau gâturi de curcan afumate sunt, de asemenea, bune. apă pentru fierbere 3 linguri fum lichid (opțional) 4 linguri sos fierbinte Cajun sare și piper negru măcinat după gust 2 lingurițe zahăr granulat elimină amărăciunea. 1 linguriță praf de ceapă (opțional)

instrucțiuni

1. dacă utilizați 2 ciorchini de collards proaspete, tăiați capetele și aruncați.

   

2. spălați bine chiuveta cu o cârpă curată și apă caldă cu săpun. Umpleți 2/3 plin de apă caldă. Adăugați 1/4 cană de sare.

3. Spălați verdele de collard și clătiți în apă caldă, repetați. Acest lucru va elimina resturile, pesticidele și bug-urile microscopice din frunze și tulpini.

4. stivă frunze. Rotiți și feliați în bucăți mici de dimensiuni ale mușcăturii.

5. într-o cratiță mare, adăugați șuncă afumată (sau carne preferată). Adăugați collards și tulpini tocate. Acoperiți cu apă. Notă: pentru a face șuncă foarte fragedă, acoperiți și fierbeți 35 de minute înainte de a adăuga verdeață de collard.

6. într-o ceașcă de măsurare sau un castron mic, combinați fumul lichid, sosul fierbinte Cajun, sarea, piperul negru, zahărul și pudra de ceapă (dacă se utilizează). Se toarnă peste verdeață și tulpini. Se amestecă până se combină bine.

7. se fierbe la foc mediu până la sensibilitatea dorită. Dacă apa scade înainte de a se termina colierele, acoperiți cu mai multă apă. Continuați să fierbeți până când ați terminat.

8. serviți cald sau fierbinte cu pâine de porumb crustă.

note de rețetă

ambalajele verzi sunt deja spălate. Cu toate acestea, le spăl mereu din nou într-o chiuvetă curată de bucătărie. Sau folosiți 2 boluri mari. Folosiți unul pentru spălare. Utilizați celălalt pentru clătire. Pentru un plus de aromă, așezați verdeața gătită într-un recipient sigilat. Refrigerați peste noapte într-un recipient sigilat. Se vor Marina în condimente și vor avea mai multă aromă a doua zi.