stil inspirație: Concourse Restaurant Moderne
întrebați-l pe restauratorul Din Denver Lon Symensma de ce restaurantul său Stapleton, Concourse Restaurant Moderne, s-a deschis cu câteva săptămâni mai târziu decât se aștepta primăvara trecută și va arăta în sus, spre tavanul ondulat cu nervuri din lemn al sufrageriei.
cuprinzând 70 de rânduri de lemn tăiat cu laser, furniruit cu nuc, tavanul a durat trei săptămâni pentru a se asambla la fața locului. Designul său grațios, o reprezentare fizică a unui curent de aer invizibil, face parte din omagiul subtil al restaurantului față de locația sa: fostul site al Aeroportului Internațional Stapleton.
conceptul, conceput de Symensma și Christopher Davis-Massey, cofondatori ai Cholon Restaurant Concepts (care include și restaurantele din Denver ChoLon, Cho77 și Kaya Kitchen) și chef/partener Luke Bergman, a început cu numele. “Am spus:” OK cool, vom fi pe vechea pistă a aeroportului Stapleton. Ce înseamnă asta?””Spune Symensma. “Ne-am gândit la conceptul de sală, care seamănă foarte mult cu ceea ce este un restaurant: un loc unde oamenii să se adune. Așa cum am săpat în și am văzut exemple de bine-cunoscute concourses din întreaga lume, cum ar fi cele de la Gara King ‘ s Cross din Londra, Aeroportul Heathrow, și Aeroportul Charles de Gaulle din Paris, au început să conducă designul nostru.”Cuvântul” moderne ” a fost inspirat de meniu, care oferă gândire înainte ia clasice americane (cred: sfecla prăjită asociat cu savuros rucola sorbet în loc de verdeață proaspătă).
LivStudio și construcția stupului au adus numele la viață prin căsătoria formelor curbate și a liniilor orizontale lungi (semne distinctive ale Streamline Moderne stil) cu referințe subevaluate la aviație. O bară elegantă cu 15 locuri este îmbrăcată cu plăci de sticlă strălucitoare și luminată de 51 de becuri expuse. Modelul chevron-esque al podelei cu gresie evocă mișcarea unui trotuar în mișcare. Mesele din nuc Solid și cabinele și banchetele conturate, tapițate la comandă, sunt accentuate cu alamă; aplicele care arată ca luminile pistei aeroportului luminează pereții cu gresie din marmură. “Ne-am dorit simplu și atemporal”, spune Davis-Massey despre paleta neutră a camerei. “În acest fel, când aducem un fel de mâncare pe o farfurie albă simplă, mâncarea vorbește de la sine.”
dar nu presupune design sofisticat înseamnă că Concourse este prea fantezie pentru întreaga familie. “Nu este deloc cazul”, spune Davis-Massey. “Poate că suntem rafinați, dar îi întâmpinăm pe copii.”Stil înalt și scaune înalte? Acesta este un concept cu care familiile Stapleton sunt sigur că vor ajunge la bord.
