Studenți obiceiurile alimentare și cunoașterea cerințelor nutriționale

articol de cercetare – Journal of Nutrition and Human Health (2018) Volumul 2, Numărul 1

studenți obiceiurile alimentare și cunoașterea cerințelor nutriționale

Sam Abraham*, Brooke R. Noriega, Ju Young Shin

Bethel College School of Nursing, Bethel College, Mishawaka, Indiana, SUA

autor corespondent: Sam Abraham
RN, ms, DHA
profesor asistent de Nursing
Bethel College School of Nursing
Mishawaka
Indiana
Statele Unite ale Americii
tel: 269-240-7467
E-mail:

data acceptării: 17 ianuarie 2018

citare: Abraham s, Noriega Brooke R, Shin JY. Elevii de colegiu obiceiurile alimentare și cunoașterea cerințelor nutriționale. J Nutr Hum Sănătate. 2018;2(1):13-17

DOI: 10.35841/nutriție-sănătate umană.2.1.13-17

vizitați pentru mai multe articole conexe la Journal of Nutrition and Human Health

rezumat

context: nutriția inadecvată afectează sănătatea studenților și succesul academic. Elevii pot avea cunoștințe competente cu privire la cerințele nutriționale; cu toate acestea, trecerea la viața universitară le oferă mai multă libertate de a alege tipul și cantitatea de alimente pe care le consumă. Majoritatea campusurilor universitare au facilități de luat masa care oferă o varietate de opțiuni alimentare, ceea ce poate duce la stabilirea unor comportamente alimentare bune sau rele.

scop: scopul acestui studiu a fost de a examina obiceiurile alimentare ale studenților și cunoștințele despre cerințele nutriționale pentru sănătate.

metodă: acesta a fost un studiu cantitativ, în secțiune transversală, cu un design descriptiv.

rezultate: Elevii sunt informați că consumul de fast-food, sifon și alimente procesate sunt nesănătoase și conțin aditivi. Ei au indicat un acord puternic pentru a se menține hidratați și pentru a alege mâncarea din cauza preferințelor gustului. Chiar dacă majoritatea a recunoscut că mănâncă fructe proaspete, un număr semnificativ consumă alimente procesate, cum ar fi chipsuri, prăjituri și cereale, pe baza confortului. Resursele Smartphone-urilor, utilizarea automatelor și consumul de sodă au fost obiceiurile lor cel mai puțin utilizate.

concluzie: elevii au o cunoaștere corectă a cerințelor nutriționale pentru sănătate; cu toate acestea, alegerile alimentare pe care le fac nu sunt neapărat sănătoase. Confortul și gustul alimentelor au fost prioritare.

cuvinte cheie

cerințe nutriționale, sănătatea studenților, obiceiurile alimentare, cunoștințele studenților despre alimente.

Introducere

obiceiurile alimentare ale studenților și cunoașterea cerințelor nutriționale

studenții sunt expuși riscului de a face alegeri dietetice slabe care pot provoca probleme semnificative de sănătate. Brown, O ‘ Connor și Savaiano au avertizat că trecerea la facultate provoacă schimbări semnificative în opțiunile dietetice. Majoritatea studenților de licență mănâncă la facilitățile de luat masa ale colegiului, cu opțiuni alimentare sănătoase limitate. Mai mult, dacă elevii nu obțin o nutriție adecvată zilnic, poate rezulta o scădere a performanței academice sau fizice. Scopul prezentului studiu cantitativ a fost de a investiga obiceiurile alimentare ale studenților și cunoașterea cerințelor nutriționale pentru sănătate. Două întrebări de cercetare abordate au fost RQ1: care sunt obiceiurile alimentare ale studenților pentru sănătate? și, RQ2: care sunt cunoștințele studenților despre cerințele nutriționale pentru sănătate?

în ciuda accentului puternic pus pe îndeplinirea cerințelor nutriționale în fiecare zi pentru a obține o sănătate optimă, mulți studenți tind să aibă grijă mai puțin sau să-și neglijeze cerințele nutriționale. Mulți factori vin să se joace pe măsură ce trec la viața colegiului. Mulți dintre ei părăsesc casa părintească, se adaptează la schimbările sociale și de mediu, recunosc noi responsabilități financiare, construiesc rețele sociale diferite și experimentează disponibilitate diferită de timp . Cu toate acestea, îndeplinirea cerințelor nutriționale rămâne importantă în atingerea sănătății. Este foarte benefic pentru studenți să formuleze obiceiuri alimentare bune care să îi conducă la obținerea sănătății și a funcției optime.

context

pe măsură ce indivizii trec de la domiciliu la viața de colegiu, cunoștințele nutriționale devin mai importante, deoarece opțiunile alimentare se schimbă și apar provocări dietetice. Studenții tradiționali oncampus folosesc facilități de luat masa la facultate pentru a mânca mese. Elevii au libertatea de a alege o varietate de opțiuni alimentare sănătoase și nesănătoase. O. Brown, a remarcat “… cei care frecventează Colegiul se pot aștepta să câștige 4-9 kilograme în primii 2 ani de facultate”. Dacă studenții nu sunt conștienți de cerințele nutriționale pentru a menține o greutate corporală sănătoasă, pot lua decizii nutriționale slabe, ceea ce poate provoca o gestionare slabă a greutății și probleme de sănătate.

persoanele care intră la facultate încep să trăiască independent. Activitatea fizică și obiceiurile alimentare ale elevilor se modelează sau se schimbă de obicei în acești ani. Stabilirea unor obiceiuri alimentare bune în acest timp este critică, deoarece aceste comportamente continuă adesea până la vârsta adultă și pot fi foarte dificil de schimbat odată ce sunt stabilite. O. Brown și colab. “studenții supraponderali sunt mai predispuși să devină adulți supraponderali și prezintă un risc mai mare de boli cronice legate de dietă, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul de tip 2, Unele tipuri de cancer și hipertensiunea arterială”. Intervențiile educaționale trebuie abordate pentru a ajuta studenții să își îndeplinească cerințele nutriționale zilnice.

Revizuirea literaturii

sursele de date accesate pentru revizuire au inclus studii evaluate de colegi, în principal din EBSCOhost. Toate articolele utilizate pentru acest studiu au fost publicate din 2012 până în 2015. Cuvintele cheie utilizate pentru a găsi articole de cercetare relevante sunt cerințele nutriționale, sănătatea studenților, obiceiurile alimentare și cunoștințele studenților despre alimente.

cerințe nutriționale

este esențial să îndepliniți cerințele nutriționale zilnice pentru ca organismul să funcționeze corect și să vă mențineți sănătatea la nivelul optim. Majoritatea valorilor nutriționale, cum ar fi proteinele, energia, carbohidrații, grăsimile și majoritatea mineralelor, pot fi obținute din surse alimentare. Cu toate acestea, unele persoane iau suplimente alimentare zilnic pentru a-și asigura nivelul de nutriție. Grupul actual de vârstă universitară ar fi trebuit să aibă educație privind nutriția în școala elementară prin intermediul piramidei alimentare. De asemenea, din 2011, oamenii au avut acces la MyPlate, care este o reprezentare vizuală a cerințelor nutriționale. Fiecare nutrient joacă un rol important în stabilirea sănătății, metabolismului și funcției adecvate a organismului .

cunoștințele studenților

este inevitabil ca studenții să se confrunte cu un nou mediu pentru pregătirea mesei, planificarea și mâncarea pe măsură ce trec la viața lor de colegiu. Chiar dacă mulți studenți de vârstă universitară sunt conștienți de importanța îndeplinirii valorilor nutriționale, cunoștințele și atitudinea lor le-ar putea împiedica să-și schimbe comportamentul. Mulți alți factori vin să joace în luarea deciziilor lor, cu toate acestea, cunoștințele studenților despre nutriție nu duc întotdeauna la alegeri alimentare sănătoase. Stockton și Baker au descoperit că studenții înțeleg că consumul de fast-food poate duce la boli; cu toate acestea, cunoștințele lor nu au fost un factor care le-a influențat alegerile alimentare.

interesant, Stockton și Baker au descoperit că studenții nu credeau că răul cauzat de fast-food este legat de calorii, ci mai degrabă de substanțe chimice și aditivi nocivi. Principala preocupare a studenților nu a fost numărul de calorii pe care le luau, ci aditivii la alimentele lor. De asemenea, studenții de sex masculin au consumat mai multă mâncare rapidă decât studenții de sex feminin. Studenții au crezut că hamburgerii nu dăunează sănătății lor .

obiceiuri alimentare

diverse obiceiuri alimentare proaste au fost observate în rândul grupurilor de colegiu în multe studii recente. Brown și colab. a efectuat un experiment în care au implementat intervenții asupra vânzărilor de mașini automate într-un campus universitar. Ei au declarat că mulți studenți au avut tendința de a selecta mâncarea în funcție de confort, gust, timp și preț, mai degrabă decât de valorile nutriționale. Mulți studenți au avut tendința de a alege opțiuni rapide și gustoase, care erau de obicei disponibile prin distribuitoare automate .

într-un studiu privind corelația dintre stilul parental perceput și practicile alimentare ale bobocilor de colegiu, Barneset al. chestionate 264 boboci de colegiu cu vârste cuprinse între 18 și 20 de ani. Prin acest sondaj, au găsit puține dovezi ale efectului stilului parental asupra obiceiurilor alimentare într-un grup de colegiu. Aproximativ 44% au raportat că au avut aceeași practică alimentară ca înainte de a veni la facultate. Cercetătorii au ajuns la concluzia că stilul parental nu a afectat obiceiurile alimentare ale studenților la fel de mult ca în obiceiul alimentar al copiilor și tinerilor .

managementul greutății

într-un studiu pentru a determina cunoștințele de management al greutății la studenții din primul an, Das și Evens au intervievat 45 de studenți din primul an care au fost recrutați folosind o metodă transversală. Ei au descoperit că motivele creșterii în greutate în rândul studenților din primul an au fost schimbările din mediile sociale și fizice, cum ar fi aportul alimentar, inclusiv consumul de alcool, activitatea fizică, stresul și somnul .

provocări

Das și Evans au descoperit că bărbații și femeile au raportat diferite tipuri de bariere pentru menținerea sănătății. Barierele percepute de bărbați au fost accesul limitat la alimente mai sănătoase și provizii de sală de gimnastică, lipsa de timp suficient pentru activitatea fizică, supraîncărcarea mare a muncii și lipsa de sprijin din partea familiei și a prietenilor. Pe de altă parte, femeile au raportat lipsa de timp pentru a face mișcare sau a mânca sănătos, incapacitatea de a gestiona timpul, stresul din diferite medii și eșecul de a acorda prioritate gestionării greutății ca bariere percepute .

promovarea sănătății și comportamentele sănătoase

comportamentele sănătoase, cum ar fi activitatea fizică, sunt adesea compromise în rândul studenților. Miller și colab. a efectuat un sondaj privind eficacitatea unei aplicații smartphone de promovare a sănătății pentru studenți. Cercetătorii au remarcat că mulți studenți au avut o sănătate mai mică decât cea optimă și nici nu au participat în mod regulat la comportamente sănătoase. Ei au descoperit că studenții au crezut că aplicația a fost benefică și utilă prin faptul că a promovat comportamente sănătoase și a crescut gradul de conștientizare .

multe colegii din Statele Unite oferă cursuri legate de nutriție pentru studenții lor. Lockwood și Wohl au studiat eficacitatea unui curs de wellness pe viață privind schimbarea autoeficacității globale a studenților, autoeficacitatea fizică și comportamentul de wellness. Participanții au raportat că cursul de 15 săptămâni a avut un impact semnificativ asupra schimbărilor de comportament. Au fost inițiate mai multe activități fizice și exerciții fizice. De asemenea, alegerile alimentare ale elevilor au fost mai hrănitoare și mai sănătoase după curs .

Boucher și colab. a investigat o intervenție pentru a promova consumul de fructe și legume în rândul adulților tineri din Colegiul junior. Consumul de fructe și legume este unul dintre comportamentele sănătoase importante pentru a atinge funcția fizică optimă. Cercetatorii au descoperit ca interventia a crescut numarul studentilor care mananca cel putin cinci portii de fructe si legume. Ei au subliniat importanța dezvoltării intervențiilor adaptate studenților pentru a promova comportamente sănătoase .

rezultate similare au fost prezentate într-un alt studiu recent. Texting a devenit unul dintre instrumentele comune de comunicare în populația de vârstă colegiu. Brown și colab. au folosit mesaje text în studiul lor pentru a oferi educație nutrițională și pentru a informa alegeri alimentare mai bune la studenți. Ei au aflat că studenții au avut o mai bună înțelegere a nutriției și au crescut consumul de fructe și legume. Mai mult, mesajele text par a fi un instrument eficient de educație pentru a spori cunoștințele legate de nutriție și pentru a încuraja comportamentele sănătoase la studenți .

concluzie extrasă din revizuirea literaturii

cercetătorii din studiile revizuite au susținut și au demonstrat în principal dovezi pentru cerințele nutriționale, obiceiurile alimentare ale studenților, cunoștințele, gestionarea greutății, barierele, comportamentele sănătoase și educația. Multe articole bazate pe cercetare susțin că este necesară investigarea obiceiurilor alimentare ale studenților și cunoașterea cerințelor nutriționale pentru sănătate. Există o lipsă de cunoștințe în ceea ce privește valorile nutriționale în rândul studenților. Unii studenți dezvoltă obiceiuri alimentare proaste și tind să selecteze mâncarea în funcție de comoditate, gust, timp și preț disponibil, mai degrabă decât de valorile lor nutriționale . Prin urmare, mulți studenți se luptă să-și gestioneze greutatea, deoarece câștigă mai multă greutate în fiecare an. Unele bariere în calea comportamentelor sănătoase pe care le-au raportat sunt lipsa de timp, lipsa opțiunilor alimentare sănătoase și lipsa sprijinului social . Diverse intervenții, cum ar fi mesageria text, aplicația pentru Smartphone și cursurile universitare, au părut a fi foarte benefice în promovarea comportamentelor sănătoase, cum ar fi exercițiile fizice și consumul de alimente sănătoase.

metodologie

acesta a fost un studiu cantitativ, transversal, cu un design descriptiv. O aprobare din partea Consiliului de revizuire instituțională (IRB) a fost obținută înainte de a supraveghea studenții. Toți participanții aveau 18 ani sau mai mult și frecventau în prezent colegiul. Dimensiunea eșantionului a fost de 121 de studenți. A fost utilizată o metodă convenabilă de eșantionare, deoarece accesul a fost ușor și toți indivizii au fost încurajați să participe.

instrumentul de cercetare a fost dezvoltat după o analiză aprofundată a literaturii de specialitate. Instrumentul de sondaj a fost revizuit în detaliu de către Facultatea de asistență medicală și colegii pentru a obține valabilitatea feței. Datele demografice au ajutat la obținerea de informații despre agregatul specific. Declarațiile referitoare la întrebarea de cercetare și au fost direcționate pentru a obține informații cu privire la obiceiurile alimentare ale studenților și cunoașterea cerințelor nutriționale pentru sănătate. Sondajul a inclus cinci declarații demografice și 20 likerttype sondaj. Declarațiile 1-12 s-au adresat RQ1 folosind scala de frecvență niciodată (1), rar (2), în fiecare zi (3) și mai mult de o dată pe zi (4). Declarațiile 13-20 s-au adresat RQ2 folosind scala acordului.

a fost obținută permisiunea de a efectua anchetele în afara colegiului dining Commons. Participanții au avut libertatea de a răspunde la întrebările sondajului înainte sau după mese. A fost creat un tabel cu fișe de sondaj și consimțăminte informate, precum și bomboane pentru a oferi persoanelor inițiativa de a participa la studiu. Fiecare persoană care dorește să participe a primit explicații cu privire la consimțământul informat și a solicitat să îl semneze înainte de finalizarea sondajului. Numele participanților nu au fost scrise pe documentul sondajului, prin urmare, păstrarea informațiilor confidențiale. Participanții au primit o copie a consimțământului informat. Anchetele finalizate și acordurile informate semnate au fost colectate separat în plicuri pentru a asigura confidențialitatea.

rezultate

după colectarea anchetelor necesare, datele demografice și declarațiile sondajului au fost analizate utilizând măsurile cantitative. Un total de 125 de studenți au participat la sondaj. Cu toate acestea, 4 răspunsuri la sondaj au fost incomplete și, prin urmare, retrase din date. Rezultatele demografice sunt afișate în procente și frecvențe în tabelul 1.

variabilă f %
sex bărbat 47 39%
femeie 74 61%
intervalul de vârstă 18-21 102 84%
22-25 19 16%
clasa boboci 29 24%
al doilea de studentie 32 26%
Junior 40 33%
Senior 20 17%
specializări afaceri 23 19%
știința sănătății 19 16%
Educație 15 12%
sport 12 10%
Sociologie 9 7%
Arte și Design 8 7%
religia creștină 8 7%
Justiție Penală 6 5%
limbajul semnelor 6 5%
altele 15 12%
categoria de greutate subponderali 8 7%
Normal 78 64%
excesul de greutate 6-10 lbs 17 14%
excesul de greutate 11-20 lbs 8 7%
excesul de greutate 21-30 lbs 6 5%
excesul de greutate 31-50 lbs 0 0%
excesul de greutate 51 + lbs 4 3%

notă: (N=121)

Tabelul 1. Statistici Descriptive pentru datele demografice și de fond ale participanților.

caracteristici demografice

dimensiunea eșantionului acestui studiu a fost de 121 de participanți cu 61% studente. Toți participanții aveau vârste cuprinse între 18 și 25 de ani. Toți cei 4 ani de facultate au fost bine reprezentați, cu 20 sau mai mulți din fiecare an. Soiuri de majors au fost reprezentate în studiu, printre care, majors legate de afaceri, știința sănătății, educație, și sport majors dominat grupul. Pentru percepția greutății, 64% au raportat că percep că au fost la greutatea normală. Aproximativ o treime au indicat că au fost de la 6 la 50+ kilograme supraponderale, în timp ce 7% au perceput că sunt subponderali (Tabelul 1).

variabilă M SD
mă mențin hidratat cu apă. 3.41 0.73
aleg mâncarea în funcție de preferințele gustului. 3.23 0.57
mănânc fructe proaspete. 3.04 0.7
consum alimente procesate (cum ar fi chipsuri, fursecuri, cereale) 2.72 0.66
aleg mâncarea în funcție de comoditate. 2.66 0.61
mănânc salate de legume. 2.55 0.76
am tendința de a mânca alimente nesănătoase atunci când sunt stresat. 2.36 0.73
am tendința de a mânca alimente nesănătoase atunci când sunt fericit. 2.3 0.65
consum fast-food. 2.07 0.41
beau sifon (regulat sau dieta). 1.85 0.81
mănânc produse alimentare cumpărate de la un automat. 1.54 0.58
folosesc Smartphone-ul pentru a găsi mâncarea potrivită pentru a mânca. 1.51 0.78

Tabelul 2. Care sunt obiceiurile alimentare ale studenților pentru sănătate?

factorii care contribuie la cunoașterea de către studenți a cerințelor nutriționale sunt afișați în tabelul 3. Declarația cu care participanții au fost de acord cel mai puternic a fost că mâncarea rapidă conține aditivi nesănătoși (M=3,56, SD=0,60). Alte acorduri includeau nesănătositatea fast-food-ului (M=3,30, SD=0,63), consumul de sodă (M=3,28, SD=0,70) și consumul de alimente procesate (m=3,15, SD=0,64). Declarația cu care participanții au arătat cel mai mic nivel de acord a fost că exercițiul este mai important decât tipul de mâncare pe care îl consumă (M=2,40, SD=0,77). Participanții au avut un acord echitabil că smartphone-urile ajută la găsirea hranei potrivite (M=2,75, SD=0,65). O notă importantă este că chiar și cele mai puțin convenite declarații au avut în mod colectiv o medie de 2,5 sau mai mare pe o scară de 4 puncte, indicând faptul că majoritatea studenților au cunoștințe în cerințele nutriționale pentru sănătate (Tabelul 3).

variabilă M SD
mâncarea rapidă conține aditivi nesănătoși. 3.56 0.6
este nesănătos să mănânci fast-food. 3.3 0.63
soda de băut este nesănătoasă. 3.28 0.7
este nesănătos să mănânci alimente procesate. 3.15 0.64
salatele proaspete sunt mai sănătoase decât produsele din carne. 3.15 0.64
excesul de calorii din alimente este dăunător sănătății. 3.06 0.64
smartphone-urile ajută la găsirea hranei potrivite. 2.75 0.65
exercitarea este mai importantă decât tipul de hrană. 2.4 0.77

Tabelul 3. Cunoștințele studenților despre cerințele nutriționale.

discuție

majoritatea studenților și-au format obiceiul de a rămâne bine hidratat, ceea ce este o bună practică. Alegerea alimentelor în funcție de preferințele gustului pare a fi semnul distinctiv al studenților. O constatare interesantă a fost că un număr mare de studenți au raportat că au mâncat frecvent fructe proaspete, în timp ce au consumat și alimente procesate. Această practică de sănătate contradictorie se poate datora opțiunilor alimentare limitate disponibile în campus. Elevii au consumat o mulțime de alimente procesate; cu toate acestea, au încercat să-și mențină nivelul de nutriție alegând opțiunile de fructe proaspete disponibile. Chiar dacă participanții au raportat că Smartphone-ul poate fi folosit pentru a găsi resurse pentru o alimentație sănătoasă, foarte puțini au folosit sursa. Utilizarea automatelor și consumul de sodă au fost obiceiurile lor cel mai puțin utilizate, ceea ce indică o direcție pozitivă a sănătății.

majoritatea participanților (85,1%) au raportat că consumă rar fast-food. De asemenea, au fost de acord cu tărie (61,2%) că mâncarea rapidă conține aditivi nesănătoși. Acest lucru arată elevii recunosc nesănătoase de fast-food și pentru a evita consumul de ea în mod regulat. Cu toate acestea, ei pretind că aleg mâncarea pe baza gustului, confortului și alimentelor procesate care indică alegeri alimentare nesănătoase, chiar dacă nu este neapărat de la un restaurant fast-food.

relația dintre obișnuința și cunoașterea consumului de sodă a fost pozitivă. Marea majoritate a participanților (81,8%) au raportat că fie beau rar, fie nu beau niciodată sifon. Doar un număr mic de participanți (18,2%) au raportat că beau sifon în fiecare zi sau mai mult de o dată pe zi. Când au fost întrebați despre cunoștințele lor despre nesănătositatea consumului de sodă, mulți participanți (87,6%) au fost de acord sau au fost de acord. Există o corelație pozitivă între obiceiul lor alimentar și cunoștințele care indică faptul că elevii recunosc nocivitatea și comportamentele lor reflectă cunoștințele lor.

a existat o corelație negativă între obiceiurile alimentare și cunoștințele în consumul de alimente procesate. Mai mult de jumătate dintre participanți (65,3%) au indicat că consumă alimente procesate fie în fiecare zi, fie mai mult de o dată pe zi. Cu toate acestea, 89.3% fie sunt de acord, fie sunt puternic de acord cu afirmația că este nesănătos să mănânci alimente procesate. Această constatare arată că mulți studenți înțeleg că alimentele procesate sunt nesănătoase; cu toate acestea, ei continuă să consume o cantitate mare de alimente procesate în fiecare zi.

Brown și colab. a descoperit că studenții aleg adesea alimente de la distribuitoare automate și în funcție de comoditate, gust, timp și preț în loc de valori nutriționale. Dimpotrivă, în studiul actual, studenții nu au folosit frecvent distribuitoare automate în campus, chiar dacă au raportat alegerea alimentelor pe baza confortului. Stockton și Baker au avertizat că cunoștințele studenților despre nutriție nu se corelează întotdeauna cu obiceiurile lor alimentare, deoarece au consumat o cantitate mare de fast-food, chiar dacă își recunosc sănătatea. În schimb, în studiul actual, răspunsurile studenților au demonstrat o cantitate redusă de consum de fast-food, dar un nivel ridicat de cunoaștere a nocivității sale pentru sănătatea lor. Cu toate acestea, a existat un nivel ridicat de consum de alimente procesate, în ciuda cunoștințelor lor în ceea ce privește efectul său negativ asupra sănătății lor. Prin urmare, se poate concluziona că un nivel ridicat de cunoștințe nu înseamnă neapărat comportamente alimentare sănătoase.

limitări

o limitare a acestui studiu a fost dimensiunea mică a eșantionului de 121 de participanți la aproximativ 2000 de studenți. Cantina colegiului este principalul loc de luat masa din campus, unde majoritatea studenților tradiționali care au un plan de masă în campus mănâncă în fiecare zi. Non-tradiționale sau navetiști au fost subreprezentate. O altă limitare a fost că răspunsurile ar fi putut fi părtinitoare, deoarece studenții mergeau deja sau veneau de la mâncare într-o locație în stil bufet. Deoarece acest sondaj aduna informații cu privire la cerințele nutriționale, răspunsurile unor studenți ar fi putut fi diferite în comparație cu acei studenți care ar găti acasă sau în camerele lor de cămin. Generalizarea ar putea fi limitată, deoarece acest studiu a fost realizat într-un colegiu creștin din mijlocul-vestul Statelor Unite.

concluzii și recomandări

aproximativ o treime dintre participanții la colegiu au raportat că au fost de la 6 la 50 de kilograme de supraponderali. Chiar dacă studenții aveau cunoștințe despre alimentele care conțin aditivi, pericolele fast-food-ului, nesănătozitatea alimentelor procesate și a sifonului, au amestecat alimentele procesate și fast-food-ul pe baza preferințelor gustului și a comodității cu fructele și salatele. Deși mulți participanți au arătat obiceiuri alimentare bune și cunoștințe adecvate despre cerințele nutriționale, s-a descoperit nevoia de a investiga în continuare diferiți factori care contribuie la obiceiurile alimentare și cunoștințele lor. În plus, ar fi benefic să cercetăm ce practici de educație pentru sănătate pot fi plasate pentru a-și ghida obiceiurile alimentare și pentru a promova sănătatea generală. Furnizarea de cursuri legate de sănătate, nutriție și utilizarea tehnologiei ca mijloc de educare a noii generații ar putea fi eficiente și utilizate pentru învățarea viitoare.

  1. Brown O, O ‘ Connor L, Savaiano D. Mobile MyPlate: un studiu pilot care utilizează mesaje text pentru a oferi educație nutrițională și pentru a promova alegeri dietetice mai bune la studenți. J Am Coll Sănătate. 2017;62:320-27.
  2. Das B, Evans E. înțelegerea percepțiilor de gestionare a greutății la studenții din primul an de facultate folosind modelul de credință în sănătate. J Am Coll Sănătate. 2014;62:488-97.
  3. Stockton s, Baker D. percepțiile studenților despre elementele de meniu ale restaurantelor fast-food asupra sănătății. Am J Sănătate Educ. 2013;44:74-80.
  4. Brown M, Flint M, Fuqua J. Efectele unei intervenții de educație nutrițională asupra vânzărilor de automate într-un campus universitar. J Am Coll Sănătate. 2014;62:512-16.
  5. Barnes S, Brown K, McDermott R, și colab. Stilul parental perceput și practicile alimentare ale bobocilor de colegiu. Am J Sănătate Educ. 2012;43:8-17.
  6. Miller t, Chandler L, Mouttapa M. A are nevoie de evaluare, dezvoltare și evaluare formativă a unei aplicații smartphone de promovare a sănătății pentru studenți. Am J Sănătate Educ. 2015;46:207-15.
  7. Lockwood P, Wohl R. Impactul unui curs de wellness de viață de 15 săptămâni asupra schimbării comportamentului și autoeficacității la studenți. Coll Stud J. 2012; 46:628-41.
  8. Boucher D, Gagnific, C, C, C, F. efectul unei abordări de cartografiere a intervenției pentru promovarea consumului de fructe și legume în rândul tinerilor adulți din colegiu: un studiu cvasi-experimental. Psihologie Sănătate. 2015;30:1306-25.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.