supă de conopidă cu slănină Paleo
postarea de astăzi este o altă contribuție a lui Jean. Bucurați-vă de această supă de conopidă cu slănină ultra-reconfortantă!
acum că toamna este oficial aici, am crescut exponențial aportul de supă de acum o lună și nu-l urăsc deloc. Îmi place cât de împământat și reconfortant este un castron cald de supă și este o modalitate excelentă de a se potrivi într-o cantitate mare de nutrienți într-o singură ședință. Recent, am fost pe o lovitură de conopidă și le-am iubit versatilitatea în gătit, indiferent dacă le mâncați întregi, riced sau le folosiți amestecate pentru o bază cremoasă în sosuri sau supe ca aceasta.
această supă de conopidă cu slănină Paleo s-a reunit pentru a satisface atât preferințele de supă ale soțului meu, cât și ale mele: în timp ce iubește supele cremoase, mă simt cel mai bine la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și încerc să stau departe de agenți de îngroșare standard precum cartofii și amidonul. Această rețetă a fost un compromis delicios între noi 2 și ne-am bucurat de resturile cu abordarea vremii mai reci și a apusurilor de soare timpurii.
cea mai bună parte este că durează doar 30 de minute de gătit pentru a face o oală mare din ea, deci este o masă excelentă de gătit și congelatoare pentru tine și familia ta!
despre ingredientele din supa de conopidă cu slănină Paleo
conopidă – conopida este o legumă excelentă, bogată în nutrienți și săracă în carbohidrați, dar oferă totuși o textură cremoasă și groasă acestei ciorbe odată amestecate.
Bacon – salinitatea și crocanta baconului se completează frumos cu baza de supă cremoasă. Recomand foarte mult slănină fără nitrați, cu pășune.
lapte de nucă de cocos – folosiți lapte de nucă de cocos conservat, pentru rezultatul final delicios și catifelat.
bulion – recomand bulion de oase bogat în nutrienți atunci când faceți orice fel de supă pentru a o face și mai vindecătoare și hrănitoare, dar bulionul de pui obișnuit poate funcționa și el. Thrive Market face ca acest bulion de oase excelent, care este, de asemenea, unul dintre puținele bulionuri ambalate fără umbre de noapte și autoimune disponibile.
piper negru măcinat – dacă sunteți pe protocolul autoimun și/sau evitați umbrele de noapte, nu ezitați să omiteți pentru a face acest AIP compatibil.
sugestii de servire
faceți o masă simplă prin asocierea acestei supă cu oricare dintre următoarele rețete:
- brioșe simple din făină de nucă de cocos
- prăjituri cu somon
- chiftele cu mere de pui
- 4 felii de slănină tăiată gros, tocate
- 1 ceapă, tocată
- 2 morcovi, tocați
- 1 băț de țelină, tocat
- 1 linguriță ulei de nucă de cocos
- 3 căței de usturoi, tocați
- 3 căni de bulion de oase sau bulion de pui (marca recomandată aici)
- 1-14 oz poate de lapte de nucă de cocos plin de grăsime, recomandat de brand aici
- 1 cap de conopidă, tocat în buchețelele
- 1 linguriță sare de mare, sau mai mult pentru a gusta
- linguriță piper negru măcinat (omite să facă conforme AIP)
- pătrunjel tocat, pentru garnitură
- încălziți o oală mare la foc mediu-mare.
- adăugați baconul tocat gătiți timp de 5-7 minute până când sunt crocante.
- scoateți bucățile de slănină și puneți-le deoparte, dar lăsați grăsimea de slănină în oală.
- adăugați ceapa, morcovii și țelina și gătiți amestecând timp de 5 minute. Se scoate din oală și se lasă deoparte.
- încălziți uleiul de nucă de cocos în același vas și adăugați usturoi. Se soteaza 1-2 minute pana se parfumeaza.
- adăugați bulion, lapte de nucă de cocos. și flori de conopidă. Lăsați-l să fiarbă, reduceți focul la minim, acoperiți și lăsați să fiarbă timp de 10-12 minute până când floretele de conopidă sunt moi și fragede.
- folosiți un blender de imersie pentru a curăța conopida până când este netedă și cremoasă. Dacă nu aveți un blender de imersie, lucrați în loturi într-un blender, apoi reveniți la oală.
- adăugați înapoi ceapa gătită, morcovii și țelina.
- condimentează cu sare și piper. Se fierbe timp de încă 5 minute.
- se ia de pe foc, apoi se presară cu bucăți de slănină și pătrunjel înainte de servire.
despre Jean Choi
Jean Choi este practicant de terapie nutrițională, dezvoltator de rețete și fotograf de mâncare la ceea ce a mâncat străbunica. Ea și-a început blogul pentru a-și împărtăși povestea despre depășirea anilor de probleme digestive și oboseală suprarenală și pentru a-i ajuta pe alții să-și dea seama că gătitul fără alergeni dens de nutrienți poate fi simplu, ușor și delicios. Jean crede că mâncarea pe care o iubești ar trebui să te iubească înapoi prin vindecare și hrană. Pentru mai multe dintre rețetele ei reale de mâncare și aventurile SoCal, urmați-vă pe Instagram și Facebook.
