tipic Costa-Rican Ceviche

într-o călătorie recentă în Costa Rica, am avut marea plăcere de a degusta câteva feluri de mâncare tipice din această țară. Am închiriat o casă în foarte ciudat, mic oraș surfer numit Samara și menajera doamnă, Margarita, de asemenea, sa întâmplat să fie un bucătar incredibil. Acest suflet incredibil de generos și amabil nu numai că a insistat să ne gătească mâncăruri delicioase, mai ales pește precum snapper roșu, grouper sau biban de mare, dar a fost de acord să împărtășească cu mine câteva dintre rețetele ei ?!!

Uită-te la această frumoasă bucată proaspătă de marlin!

pește marlin super proaspăt

acesta este un fel de mâncare pe care l-am mâncat din nou și din nou. Sincer, nu cred că m-aș putea plictisi vreodată, deoarece este atât de proaspăt, sănătos și delicios!? Desigur, a ajutat că a existat un tei direct pe proprietate și ea ar folosi aceste limes proaspăt recoltate în rețeta ei.

frumos tei, chiar în curtea din spate!

limes proaspăt recoltat

consider că utilizarea celor mai proaspete ingrediente face întotdeauna o diferență uriașă în rezultatul final. Cu toate acestea, trăind într-o țară cu vreme rece, trebuie să ne confruntăm cu limes de la supermarket și vă asigur că fac și ei o treabă total bună ?!

deci, direct din Costa Rica, iată rețeta simplă, dar absolut fantastică, de ceviche a Margaritei. Să mă bucur ?!!

Ceviche tipic din Costa-Rica

2017-07-29 16:18:20

Servește 4

singura rețetă ceviche de care vei avea nevoie vreodată!

scrie o recenzie

Print

timp de pregătire

15 min

timp de pregătire

15 min

ingrediente

1. – 1 kg (2lbs) marlin super proaspete, biban de mare sau grouper, cubulete
2. – 2 linguri de sare (în saramură)
3. – suc de 7-8 limes mici(aproximativ 2/3 cana)
4. – 1 ceapa alba mici, tocat foarte fin
5. – 1 ardei belle roșu, fin cubulete
6. – 1/4 cană coriandru proaspăt, tocat
7. – 2/3 cană sodă club
8. – 1 lingură zahăr
9. – 1/2 lingură sare
10. – 1 jalapeno mic, nesemănat și tăiat cubulețe (opțional)

instrucțiuni

1. într-un castron, puneți peștele tăiat cubulețe în apă rece și adăugați 2 linguri de sare. Lăsați să stea (sau” saramură”) timp de 2 minute, apoi într-o strecurătoare, scurgeți și clătiți bine peștele în apă rece. Se scurge foarte bine.
2. se amestecă toate ingredientele împreună. La frigider până este gata de mâncare. Voi păstra până la (max) 2 zile la frigider.

Note

1. îmi place să le servesc cu chipsuri de pita sau crostinis, dar este, de asemenea, foarte bun pe cont propriu.

de Julie Paill (Margarita Hernandez)

blogieat http://www.blogieat.com/