tort clasic de morcovi
perfecțiunea condimentată fărâmițată asociată cu brânză cremă catifelată netedă face din acest tort clasic de morcovi o mușcătură de udare a gurii. Perfect pentru primăvară și toți acei morcovi proaspăt trași din grădina ta!
nu este nimic mai satisfăcător decât să folosești bunătatea cultivată acasă și să faci ceva delicios. Ea nu se simte la fel de vinovat se complac într-un desert plin cu legume, fie, nu? Mini Cheesecakes de morcovi, Cupcakes de Patch-uri de morcovi și Cheesecake de tort de morcovi sunt alte delicioase delicioase pline de morcovi, care sunt sigur că vă vor satisface și papilele gustative proaspete din grădină.
cea mai bună rețetă de tort de morcovi
unde sunt toți colegii mei iubitori de tort de morcovi?? Se pare că oamenii iubesc sau urăsc tortul de morcovi. Sunt în echipa love! Există ceva atât de reconfortant la condimentele bogate amestecate cu o lovitură cremoasă.
personal cred că cei cărora nu le place nu au avut niciodată tort de morcovi bun sau poate pur și simplu nu le plac toate suplimentele. Nu toată lumea este un fan al nuci la urma urmei. Cu toate acestea, nu puteți greși cu o doză bună de legume ascunse în tortul dulce sfărâmicios!
aceasta este o rețetă la care lucrez de ceva vreme. Este o versiune stratificată a tortului meu de foi și permiteți-mi să vă spun, este divin! Are un pas special care îl face mai ușor și mai pufos decât majoritatea prăjiturilor de morcovi. Nu mă înțelegeți greșit, este încă umed, doar că nu este dens. Tortul cu morcovi foarte bun este greu de învins, mai ales când este acoperit cu o glazură delicioasă de brânză cremă… yum!
morcovi
dar înainte de a ajunge la asta, să vorbim morcovi!
morcovii după cum probabil ați ghicit, sunt o parte foarte importantă a acestui tort. Există trei căni de morcovi rași în această rețetă, astfel încât grosimea corectă este importantă.
cum se prepară morcovii:
- nu utilizați morcovi pre-tăiați. Sunt prea groase și nu se vor găti în timpul procesului de coacere.
- nu utilizați robotul de bucătărie. Încă prea gros.
- folosiți răzătoarea standard și radeți morcovii în cea mai mare setare. Perfect!
- nu este nevoie să curățați morcovii, pielea conține multe substanțe nutritive și vitamine suplimentare. Doar curățați bine.
cum se face Morcov Tort
morcov tort aluat
- amestecati ingrediente uscate: (făină, praf de copt, bicarbonat de sodiu, sare, scorțișoară, nucșoară și cuișoare) într-un bol mediu de amestecare și pus deoparte
- amestecați ingredientele umede într-un bol mare sau într-un mixer de suport: (zaharuri, ulei, mere, vanilie și morcovi) doar până când sunt combinate.
- se adaugă gălbenușurile de ou o dată la amestecul umed (se amestecă bine după fiecare adăugare)
- cu viteza de amestecare scăzută, adăugați ingrediente uscate la amestecul umed (împreună cu nucă de cocos, nuci pecan și stafide, dacă doriți) . Se amestecă doar până când rămân câteva dungi uscate
- într-un bol mediu, se bat albusurile până se înăbușesc. Îndoiți în aluat până când nu rămân dungi
- știu, pare bizar pentru tortul de morcovi, dar îi oferă un pic de ridicare suplimentară. De asemenea, îl ajută să fie prea dens și lipicios. Nu sări peste acest pas!
- împărțiți aluatul uniform între două tigăi rotunde de 9 inci (prima linie cu hârtie pergament apoi pulverizați sau unt / făină partea inferioară și părțile laterale)
- coaceți la 350 de grade timp de 30-35 de minute sau până când testerul de tort iese cu câteva firimituri umede pe el nu coaceți peste!
glazură de brânză cremă
- utilizați atașamentul cu zbaturi pentru unt, vanilie și sare timp de 2 minute sau până când este ușor și pufos.
- cu viteza de amestecare la nivel scăzut se adaugă treptat zahăr pudră până se formează o pastă groasă
- se adaugă crema de brânză și se amestecă la nivel scăzut timp de 1-2 minute.
- se răcește 30 de minute.
asamblare& decorare
- lăsați prăjiturile să se răcească complet& folosiți nivelatorul de tort pentru a îndepărta blaturile cu cupole
- așezați stratul de tort de jos pe suportul pentru tort
- întindeți partea superioară cu un strat uniform de glazură de brânză cremă
- așezați stratul de tort de sus
- generos răspândit crema de branza glazura pe părțile laterale și de sus
- garnisiti cu adaos de nuci pecan prăjite, dacă se dorește
variații + adăugări
Cupcake Variație
aliniați o cutie de cupcake cu garniturile preferate și urmăriți cupcakes-urile pentru a vă asigura că nu ard sau nu se usucă. De obicei cupcakes termina mai devreme decât prăjituri normale.
variația tortului Bundt
puteți face acest lucru cu ușurință în tortul bundt. Este doar poate dura de două ori cantitatea de timp ar fi pentru reteta noastra. În loc să împărțiți aluatul de tort în două tigăi separate, încercați să le coaceți pe toate simultan. Urmăriți timpul, deși probabil va ajunge să fie în jur de o oră.
adăugări: cum am spus, puteți adăuga:
- stafide, fie normale, fie aurii
- fulgi de nucă de cocos îndulciți
- nuci pecan/nuci/migdale
sfat BONUS: nu lăsați nucile să se scufunde în fundul tortului: înveliți-le într-o parte din amestecul de făină, apoi nu se vor scufunda, ci rămân suspendate în tort în timp ce coaceți.
sfaturi de depozitare
cum se păstrează și se îngheață tortul de morcovi? A se păstra la frigider, deoarece are glazură de brânză cremă. Puteți lăsa tortul să se răcească, dar este recomandat să îl refrigerați odată ce a fost înghețat. Înfășurați bine tortul pentru depozitare.
cât durează? Aceasta poate dura aproximativ 5 zile la frigider. Unii oameni recomandă de fapt să o facă cu o zi înainte, astfel încât aromele să aibă de fapt timp să stea și să se contopească mai bine.
doar o felie din acest tort clasic de morcovi nu este suficient! Este incredibil de delicios și perfect pentru orice ocazie de primăvară!
pentru mai multe deserturi de Paște, verificați:
- morcov tort foaie tort
- Mini Morcov Tort Cheesecakes
- Mini Morcov Tort pâini
- mai sănătos Morcov Tort Briose
rețetă clasică de tort de morcovi
Pin
Print rețetă
ingrediente
pentru tort
- 2 Cupa toate scop făină
- 2 linguriță praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare de mare cușer
- 2 lingurițe scorțișoară
- 1/4 linguriță ghimbir
- 1/4 linguriță nucșoară
- 1/8 linguriță cuișoare
- 1 1/2 cană zahăr brun ambalat
- 1 cană zahăr granulat
- 3/4 cană ulei de canola – sau ulei vegetal
- 1/2 cană mere neîndulcite – sau ananas zdrobit
- 1 1/2 linguriță extract de vanilie
- 3 ceasca morcovi rasi *
- 4 oua – separate
- 2/3 ceasca de nuca de cocos indulcita – optional
- 2/3 ceasca de nuci pecan tocate prajite – optional
- 1/2 cana de coacere stafide-optional
pentru glazura
- 1 cupa unt nesărat – (2 bastoane) temperatura camerei
- 1 lingura extract de vanilie
- 1/2 linguriță sare de mare kosher
- 6 cana zahar pudra
- 2 (8 oz) blocuri original crema de branza – temperatura camerei
instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Aliniați fundul a două tigăi rotunde de copt de 9 inci cu hârtie pergament, apoi pulverizați sau unt/făină fundul și părțile laterale. Pune deoparte.
-
într-un vas de amestecare de dimensiuni medii amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara, ghimbirul, nucșoara și cuișoarele. Pune deoparte.
-
într-un castron mare sau bolul unui mixer de suport, combinați zaharurile, uleiul, merele, vanilia și morcovii, amestecați pentru a combina. Adăugați gălbenușurile de ou pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare.
-
cu viteza de amestecare scăzută, adăugați cu grijă ingrediente uscate împreună cu nuca de cocos, pecanele și stafidele (dacă doriți). Se amestecă până când rămân câteva dungi uscate.
-
într-un bol mediu, bateți albușurile de ou până se înăbușesc. Folosind o spatulă, pliați în aluat până când nu rămân dungi. Se toarnă în tigăile pregătite, împărțind uniform între cele două.
-
se introduce la cuptor și se coace 30-35 de minute sau până când un tester de tort (sau scobitoare) introdus în centrul tortului iese cu doar câteva firimituri umede pe el. Asigurați-vă că nu coaceți prea mult tortul sau veți ajunge cu o firimitură uscată. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească în tigăi timp de 15 minute înainte de a inversa pe un suport de sârmă pentru a se răci complet.
-
între timp, pentru a pregăti crema de brânză înghețată, folosind crema de atașament cu zbaturi untul, vanilia și sarea timp de 2 minute sau până când sunt ușoare și pufoase. Cu viteza de amestecare la scăzut se adaugă treptat zahărul sub formă de pudră, se bate până se formează o pastă groasă. Adăugați cremă de brânză și amestecați la cea mai mică viteză posibilă timp de 1-2 minute, apoi opriți-vă! Se răcește timp de 30 de minute.
-
Frost răcit straturi tort si garnisiti cu nuci pecan prăjite suplimentare, dacă se dorește. Se răcește 30 de minute înainte de servire.
