Tort de citrice de iarnă cu susul în jos
când eram mică, sora mea Rebe și cu mine eram obsedați de sucul de portocale. Știi, acel suc portocaliu strălucitor artificial, care era foarte popular în anii ‘ 90. îl comandam de fiecare dată când ieșeam să mâncăm, și când am avut norocul, am luat una din acele sticle uriașe de 3 litri de sodă de la magazin alimentar.
vara, Rebe și cu mine beam suc de portocale așa cum alți copii beau apă. Rebe chiar a băut atât de mult din ea încât buza superioară a devenit portocalie. Imaginați-vă acest copil mic cu un costum de baie violet și verde dintr-o singură bucată, pantofi de jeleu și o buză superioară colorată în portocaliu.
desigur, acum sunt în portocale normale, nu doar suc de portocale. Și cred că este sigur să spun Rebe este, de asemenea. Și spre deosebire de verile noastre portocalii-sodate, vârful sezonului portocaliu proaspăt este ianuarie până în martie.
acest desert folosește toate cele mai bune fructe citrice de iarnă într-un frumos tort de citrice cu susul în jos. Îmi place cum arată arta. Și este atât de ușor de făcut. Dacă puteți așeza portocalele într-o tigaie pentru tort, puteți face acest tort.
Sfaturi pentru a face acest tort de citrice
serios, băieți. Nu te speria dacă nu ai mai făcut niciodată un tort cu susul în jos. Arată super fantezist, dar sunt practic un tort de gunoi. Unele lucruri de care trebuie să țineți cont atunci când faceți acest tort de citrice de iarnă sunt:
feliați citricele cu pielea—în loc să decojiți citricele și apoi să le feliați, feliați-le cu pielea și folosiți vârful cuțitului pentru a tăia stratul exterior al pielii. Acest lucru vă va asigura că citricele se feliază corect și nu se destramă și/sau își pierd sucul atunci când îl feliați.
folosiți orice citrice aveți—grapefruit, pomelo, mandarine, portocale etc. toate ar funcționa pentru această rețetă de tort cu citrice. Îmi place să folosesc un amestec de citrice dulci și tartă, dar urmează-ți inima pe asta!
completați golurile cu bucăți mici de fructe—pentru că utilizați felii circulare de citrice pentru a acoperi acest tort, trebuie să aveți lacune în topping. Puteți completa aceste goluri cu felii mici de fructe—va arăta în continuare frumos, promit. Nu mă crezi? Aruncați o privire mai atentă la fotografiile mele de rețetă și veți vedea că am completat și golurile!
lăsați tortul să se răcească complet înainte de a inversa—dacă încercați să răsturnați acest tort în timp ce este încă cald, toppingul de citrice este probabil să se destrame. Lăsați tortul să se răcească la temperatura camerei înainte de a încerca să-l răsturnați pentru a evita să faceți mizerie.
cumpărați organic, dacă este posibil—cel puțin una dintre portocalele dvs. ar trebui să fie organică, dacă este posibil, pentru că o veți mânca. Gândiți-vă astfel: ați dori să curățați reziduurile de pesticide ale unei portocale obișnuite direct în tortul dvs.? Uh-uh. Deci, organic este cel mai bine aici. Dacă nu găsiți portocale organice, dați fructelor dvs. o spălare bună sub apă fierbinte înainte de a le mânca.
Luni fericit, iubește. Sper că săptămâna dvs. este un început fantastic!
Tipărește
- autor: Sarah Fennel
- autor: Sarah Fennel
1x2x3x
- autor: Sarah Fennel
ingrediente
- 2 portocale de sânge
- 2 portocale ombilic
- 1 tangelo, grapefruit mic sau alte citrice la alegere
- 1/2 cană zahăr granulat
- 1/4 cană apă
- 1/2 cană unt, temperatura camerei
- 1/3 cană zahăr alb
- 1/3 cană zahăr brun
- 2 ouă mari, la temperatura camerei
- 3 linguri suc de portocale proaspăt stors (din orice tip de portocală)
- 1 lingură coajă de portocală (la fel)
- 1 lingură extract de vanilie
- 1 1/2 cupe plus 1 lingura toate scop făină
- 1 lingurita praf de copt
- 1/4 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1/2 lingurita sare
- 2/3 cupa simplu Non-sau scăzut de grăsimi iaurt
instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade X. aliniați o tavă de 9 inci cu hârtie pergament, astfel încât să acopere partea inferioară și să urce pe părțile laterale ale tăvii. Îndoiți hârtia pergament astfel încât să îmbrățișeze părțile laterale ale tigaiei, ca o pălărie cu capul în jos. Spray cu spray antiaderent.
- cu pielea încă pe, felie de citrice 1/2 inch grosime. Folosiți un cuțit pentru a îndepărta cu grijă pielea din feliile de citrice (cum ar fi tăierea inelului exterior). Făcând – o în acest fel, vă veți asigura că citricele dvs. de portocale rămân intacte și nu se despart atunci când îl feliați.
- cuptorul cu microunde zahărul și apa împreună până când zahărul se dizolvă complet, aproximativ 45 de secunde. Se toarnă jumătate din apa de zahăr în fundul tigaiei pregătite pentru tort, apoi se tapetează fundul cu citrice preparate. Odată aranjat, turnați restul de zahăr – apă peste citrice. Pune deoparte.
- într-un castron mare, bateți untul și zaharurile împreună până când sunt ușoare și pufoase. Adăugați ouăle, sucul de portocale, coaja de portocală și extractul de vanilie.
- într-un castron separat, combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea, amestecând pentru a combina. Alternați încet plierea în amestecul de făină și iaurtul în ingredientele umede până când totul este combinat. Amestecul va fi gros.
- se toarnă aluatul peste feliile de citrice pregătite, răspândindu-l uniform pe margini.
- coaceți timp de 35 de minute, apoi lăsați să se răcească complet înainte de a inversa pe o tavă de servire.
rețete mai ușoare de tort de la brutăria Broma:
tort caramelizat cu banane cu susul în jos
tort cu ulei de măsline cu fistic
tort german de ciocolată Bundt
cel mai bun tort Blackout vreodată
tort de scorțișoară Bundt
